Vinapogée – 10ième anniversaire – Palais Gabriel Paris 8ième – Janvier 2026
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A cette occasion, une pléiade tourbillonnante de grands domaines et de marques Premium étaient au rendez-vous, pour faire déguster des millésimes oscillants de 2019 à 2000, suivant les tables réunies dans le Palais, dont l’événement était supervisé par Potel & Chabot et l’équipe Vinapogée.
Carnet de notes et Spiegelau en main, nous nous sommes dirigés directement aux tables Corses afin de compléter un reportage précédemment posté, relatant mon voyage bachique dans le sud de l’île de Beauté en Octobre 2025.
Le dirigeant du Clos Canarelli embrailla le pas avec ses cuvées Corse Figari, blanc et rouge 2016, Amphora rouge et la cuvée en biodynamie de cépages autochtones rares accompagnant le Vermentinu dans Tarra di Sognu blanc 2017 Bonifacio – Vin de France.
Ce qui m’a frappé sur les rouges, c’est la tenue structurelle généreuse en particulier du breuvage Clos Canarelli, AOC Corse Figari, rouge 2016 aux cépages combinés de Niellucciu et de Syrah sur un sol argilo-granitique, élevés en foudres et fûts 16 mois. La quille juste ouverte était avenante, fluide et harmonieuse en bouche, un délice.
Puis le blanc floral et fruité IGP issu d’un clos calcaire près de Bonifacio est remarquable avec cette fin de bouche minérale, saline, effilée sur une amertume gracieuse.
D’emblée un accord Wine4melomanes s’impose pour souligner par une ritournelle accrocheuse, sensuelle et un rythme soutenu, cette ferveur bergamote olfactive et gustative dingue.
Canarelli-Tarra di Sognu blanc 2017 Bonifacio – Vin de France en accord avec sa composition crée en 2017 par l’originalité du titre:
The Infamous (Original Mix) des artistes germaniques Butch & C. Vogt.
A la table voisine, le domaine Vaccelli AOP Ajaccio de Gérard Courrèges nous a proposé quelques perles en rouge et blanc, les cuvées impérieuses Granit 2015, 2016, d’une droiture exemplaire, mon domaine favori en Corse.
L’ovni Granit 174 rouge (issu d’une parcelle de 0,174 ha) vient couronner l’extrême fantasmatique précis de ce qu’on peut déguster de cette production sublime.
J’ai choisi Vaccelli-Granit blanc 2016 Vermentinu issue d’un terroir granitique pour se joindre au morceau du même millésime l’illustrant.
L’amande amère mariée à la minéralité saline et iodée du vin racé, fabuleusement tendu en entrée gustative, me dirige vers la création minérale de:
« Next please », non loin de l’appellation majeure Patrimonio en Corse du Nord, Clos Venturi à Ponte Leccia et les ciselés Chiesa Nera, AOC Vin de Corse, blanc, mangue, agrumes et rouge fraises des bois, griottine, 2016 sur granit, grès et schistes, élevés longuement en foudres et amphores, la cuvée crayeuse et cirée L’Altare blanc 2017 (vermentinu, riminese, genovese, biancu gentile et carcaghjolu biancu) en magnum, puis la rareté Le Chemin de Croix, AOC vin de Corse, rouge 2016 (niellucciu, sciacarellu, grenache et syrah), plus léger en structure tannique que Chiesa Nera, mais très énergique et de grande pureté en bouche.
La petite gâterie pour finir la session fut la cuvée phare Clos Venturi rouge 2006 (Niellucciu 50%, Sciaccarellu 40%, 10% Carcaghjolu) aux notes empyreumatiques (fumée, torréfiée) swinguant sur la mûre et la myrtille en venant épouser dans leur complexité conjointe, une composition jazz du saxophoniste américain:
Dans la même salle, les Champagnes s’octroyaient un large espace et nous avons goûté surtout ceux de la symphonie Philipponnat Réserve millésimée L.V, AOC Champagne, blanc 2005, Clos des Goisses L.V., AOC Champagne, blanc 2000 & 2015,1522 Grand Cru L.V., AOC Champagne, blanc 2005, Grand Blanc L.V., AOC Champagne, blanc 2005.
L’anthologie de l’extrême soin accordé à ces crus familiaux en Aÿ n’est plus à présenter. Les cuvées aristocrates Clos des Gousses sont un carnaval brioché voir pâtissé de saveurs conjuguées où la craie défie l’agrume, l’amande se galbe sur la bergamote dans une texture cabalistique de bulles fines.
Une oeuvre musicale de toute douceur sur la cuvée du millésime 2000, la voici: Up With People (Zero 7 Remix) par Lambchop
Changement de salle, pour un stop en Grèce à la table de Stéphane Derenoncourt qui représente un domaine mirifique basé sur l’île Tinos dans les Cyclades.
Les vignes Q-Tinos créées sur quelques hectares par Alexandre Avatangelos avec le soutien de Gérard Margeon, sommelier en chef des restaurants d’Alain Ducasse et de l’oenologue cité ci-dessus depuis 2016, dégainent déjà des blancs Asyrtiko de toute vigueur dans le Clos Stégasta où le granit est roi.
On a pu déguster les cuvées cosmiques en blanc 2020 & 2019 où la salinité taquine la minéralité en bouche est immédiate, la grâce des agrumes échancrés par les fleurs blanches papillotantes cavalcadent l’amplitude du breuvage; nous sommes conquis.
Pourquoi pas ces sonorités de voix, de trombone, de percussions afro nimbées de 2019 signée par l’italien Nicola Conte and Gianluca Petrella pour Imani River en calque du demi Dieu « flaconné » du même millésime Q-Tinos – Clos Stégasta – Asyrtiko – Cyclades.
On ricoche de quelques tables pour un stop au Domaine Belargus en Anjou Noir, où Ivan Massonnat nous a fait goûter ses vibrantes micro cuvées bio dynamiques de Chenin Sec pour Les Gaudrets 2020 Savennières, Les Quarts 2018 sur schistes & Les Treilles Monopole 2019 sur terroir de spilite et de poudingues en Anjou.
J’ai choisi Domaine Belargus Les Treilles Monopole 2019 Anjou pour effectuer un trait d’union musical du même millésime afin de souligner cet honorable chasuble lactescent olfactif et gustatif complexe de poire, d’abricot, de figue sèche et de coing, de camomille et de jasmin, de notes d’encens et de noisettes.
A l’image d’un post précédent sur le site Wine4melomanes et La Paulée d’Anjou 2024, je suis ravi de collaborer avec Ivan pour une « musique maestro » brésilienne!
Juste devant, le Domaine Alain Chabanon en Languedoc nous a fait goûter sa ligne bio dynamique actuelle: les 2 Trélans, IGP Pays d’Oc, blanc 2008 (Vermentinu, Chenin) & IGP Saint Guilhem le désert, blanc 2020 (Chenin, Rolle), les 2 Esprit de Font Caude, AOC Languedoc Montpeyroux, rouge 2014 & 2001 (Mourvèdre, Syrah, Grenache) élevage de 36 mois en fûts, le Saut de Côte, AOC Languedoc, rouge 2015 (Mourvèdre, Syrah) sur argilo-calcaire.
Je suis leur production depuis presque une dizaine d’années pour leur régularité qualitative sur l’ensemble de la gamme, ce qui me guide pour l’opportunité de la dégustation du millésime 2001 à réaliser un accord musical.
Esprit de Font Caude, AOC Languedoc Montpeyroux, rouge 2001 : cet élégant ballet toupillant d’arômes de fruits noirs mûrs frais, d’épices, de cacao et de sensation de sous-bois, de cuir fait écho à la richesse musicale orchestrée de cette composition de Serge Gainsbourg révisée de 2001 créée par: Howie B. « Ballade De Melody Nelson »
La table de Paul Jaboulet Aîné, Domaine de Saint Pierre, AOC Cornas, rouge 2010, Domaine de Roure, AOC Crozes Hermintage, rouge 2010, Les Pierrelles, AOC Côte-Rôtie, rouge 2010, magnifiquement représentée par la jeunesse, nous atomise les papilles de syrah où des notes fumées, d’humus, de cuir « charlestonnent » avec la corbeille de fruits rouges et noirs mûrs et épicés.
Cee-Lo Green « Georgia » 2010 est de la mise « charlestonnade »!
Une grande table de domaines Outsiders étaient de la fête également, j’ai noté la luxuriancedes Champagnes de Christian Gosset à Aÿ et son Blanc de Pinot Noir « Les Pierres Robert » 2020 Grand Cru, les Nebbiolo croquants 2024 de Langhe en Piémont Italie de Manuel Marinacci, les Chateauneuf-du-Pape de très bonne couture pour « Les Cassanets » 2022 & « Pignan » 2021 en grenache noir du Domaine Julien Masquin dans le Rhône.
L’éclectisme culturel du monde du vin me transporte vers le Domaine Rolly Gassmann en Alsace où Lauriane Gassmann nous a dévoilé l’artillerie féérique des crus AOC Alsace, blanc Kappelweg de Rorschwihr, Riesling 2019, Pflaenzerreben de Rorschwihr, Riesling 2016, Oberer Weingarten de Rorschwihr Sélection de Grains Nobles, Riesling 2011, Rotleibel de Rorschwihr, Pinot Gris 2010, Pinot Gris de Rorschwihr Vendanges Tardives 2017, Brandhurst de Bergheim Sélection de Grains Nobles, Gewurztraminer 2018, et Pinot Noir de Rodern, AOP Alsace Communale, rouge 2015.
J’ai choisi le Pinot Gris de Rorschwihr Vendanges Tardives 2017 Alsace, blanc pourl’accordmusical.
Ces arômes aux flaveurs radieuses de fruits blancs aux notes exotiques confites à la jouvence botrytis, dessinent une sonate majestueuse de saveurs bucoliques une fois en bouche.
Une dinguerie sonique pour singulariser ce moment conjoint entre la musique et le nectar du même millésime?
La fille de l’américaine Dee Dee Bridgewater c’est China Moses « Whatever » 2017!
Pour finir, un stop à la table bien connue d’Olivier Leflaive où l’on a dégusté les jeunes pousses des crus Vireuils, AOC Meursault, blanc 2020, Abbaye de Morgeot, AOC Chassagne-Montrachet Premier Cru, blanc 2020, mais aussi un millésime plus ancien en pinot noir Clos des Angles, AOC Volnay Premier Cru, rouge 2015 où l’aménité des fruits rouges et de la violette gracile avec des notes cendrées.
Paradis « Le Bal Des Oublies » 2015 vient scander l’ardeur fruité du bouquet de ce breuvage à la dégustation.
Une Petite Sibérie 2010 en magnum du maestro Hervé Bizeul du Clos des Fées dans le Roussilon pour combler notre tour d’horizon en fin d’après-midi.
James Blake « Limit To Your Love » 2010 pourrait emplir d’émotions cet accord extravagant!
Bien sûr, il fallait goûter brièvement la beauté portugaise avant de quitter les lieux, Taylor’s 1896 Single Harvest Port, Taylor’s Classic Vintage 2003,et surtout Single Harvest Very Old Port 1976 où ce dernier nous scotche de plaisir dans un mix des plus spirituels combinant les saveurs envolées de figue et d’écorce d’orange.
En 1976, année très chaude du disco et de la température solaire!
Je propose Love Hangover par la diva Diana Ross pour se joindre à l’aspiration sensuelle du Porto du même millésime!
Beaucoup d’autres tables étaient présentes dont voici le line-up:
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Une journée folle, démarrage des dégustations dans des espaces quasi combles dès 11h du matin, une queue d’attente de 50 m à 10h in situ, un événement encore plus attendu que l’habitude dû à son anniversaire, et ses masterclass toujours aussi fringantes et luxueuses.
Un moment écarlate mais pas que, à mon arrivée pour démarrer en grandes pompes le premier stand aristocratique Guigal.
Côte Rôtie, Chateauneuf-du-Pape, Condrieu, rouge sur blanc, on s’affûte les papilles en haute définition.
L’heure de ma première masterclass arrive après quelques tables, il s’agit de Veuve Clicquot, le pinot noirsera mon Chevalier principal de cette journée.
Didier Mariotti, le chef de cave de la maison, nous présente dans la détente culturelle et informative, 4 magnums de La Grande Dame blanc et rosé, parallèle 2012 & 2008, un délice sensuel en 4 mesures.
J’ai retenu La Grande Dame rosé 2008 pour établir ma conjugaison musicale Wine4melomanes du même millésime et souligner cette complexité aromatique et gustative de ce grand vin effervescent.
Le fruit et la couleur sont en avant, la partie rouge, botte secrète du pinot issu du Clos Colin, fait jouxter les attributs dans une sensation gustative douce et fine de coulis de fraise fraîche aux notes poivrées.
Cette gouvernance me guide sur une composition musicale de 2008 où la voix illustrant le fruit sera note érotique, la ferveur pétillante et poivrée sera les arrangements d’orchestration captivant l’émotion complète du nectar.
En attendant la séance suivante, je me délecte quelques flacons ciblés ou découvertes.
Deux somptueuses cuvées 2016 & PN TX20 au stand Bollinger, la crayeuse La Côte à Bras à Joseph Perrier, l’équilibré Noir d’Eulalie à Duval, la sensuelle Sensation à Vincent Couche, l’avisé Avize Champ Caïn 2014 Extra Brut à Jacquesson, l’incontournable Gevrey Chambertin au Domaine Trapet, puis 2 domaines remarquables en Gigondas, Château de Saint Cosme où l’on a dégusté aussi un 2005 tout en fraîcheur du fruit, et Des Bosquets avec Camille Méric-Cohen présentant sa gamme riche en rouge tout aussi étudiée.
La 2ième masterclass, toujours en pinot noir, s’installe en Bourgogne auClos des Lambrays, tout en 2023 Premier Cru, Nuits Saint-Georges La Richemone, Vosne-Romanée Les Beaux Mots, Morey-Saint-Denis Clos Sorbè, Puligny-Montrachet Clos du Cailleret & Les Folatières et l’ultime Clos des Lambrays.
Maestro Bettane & Jacques Desvauges nous aristocratisent la situation afin de déguster et découvrir la magie de ce domaine privilégié de haute volée.
Une symphonie florale et fruitée pour ces 2023, entre cerise bigarreau juteuse à souhait et pétales de rose à foison, des notes de cacao cendré, où au fur et à mesure de cette dégustation « horizontale » l’univers crayeux grandit pour soutenir cette tension énergique et sapide que l’on recherche tant. Un must dans cette région.
Thomas Bangalter & l’Orchestre National Bordeaux Aquitaine dans Mythologies: XXI. et la composition de 2023, Icare, me semble bien se calquer aux attributs identiques du vin pour illustrer cette magnificence combinée.
Une pause au secteur italien où le fou de Naples, mais installé à Tenuta La Massa, nous reçoit avec sa cuvée Toscane, Giorgio Primo 2021 toujours aussi réussi depuis que je la suis il y a plus de 20 ans.
L’ovni toscan Il Caberlot et ses vins « Apollonien » au cépage du même nom, « majestuisent » de fruits noirs réglissés notre palais, et ils sont couronnés d’une huile d’olives au coloris vert captivant et à la saveur rare, tout comme sa production.
La 3ième masterclass, la lignée verticale des Champagnes Pascal Agrapart et sa cuvée Vénus 2018, 2014, 2010, 2004, Brut Nature Chardonnay nous satellise de fruits (pomme, poire, agrumes, noisette, amande), de fleurs blanches dans un macrocosme crayeux bien présent en bouche. En descendant les millésimes, des notes cirées et de bois précieux viennent épouser les attributs cités, toujours en garant une structure pure et impeccable.
Denis Hervier, Philippe Faure-Brac et Ambroise Agrapart nous ont ravit de boutades lors de l’animation oenologique bien ficelée.
J’ai choisi un morceau de 2004 pour mon accord Wine4melomanes afin de singulariser mon concept à l’unisson entre le vin et la musique.
Sébastien Tellier « La Ritournelle » issue de son album Politics vient parfaire cet ensemble à la stabilité déconcertante d’émotions à l’écoute comme le Champagne Pascal Agrapart Venusvintage 2004 au palais.
Pause avec les dégustations des stands du Domaine Michel Magnien à Morey-Saint-Denis en Bourgogne où j’ai pu relever la qualité sublime du pinot noir de nouveau, avec les cuvées Grand Cru 2019 Charmes-Chambertin et Clos Saint-Denis, puis chez Paul Mas en Oc, une divine Astelia Chalamat 178 syrah grenache 2023, pour clore, les chinois étaient de la partie avec les vins du Ningxia, plus précisément Ren Yi Yuan Winery à Helan Mountain East Foothill. Des cuvées mono cépages qui titrent à 15% mais restent bien sur la fraîcheur, de très bonne structure tannique, de la minéralité et des épices cadrées. Franchement les cuvées 2022 Marselan He, Cabernet Franc Ren, Cabernet Sauvignon Dao sont de grandes allures olfactives et gustatives, les prix sont cependant très élevés pour accéder à ces étiquettes rayonnantes de poésie et d’histoire.
Il faudrait une semaine pour faire tous les stands correctement, tellement le voyage de ce Salon est plein de surprises.
La dernière masterclass, le légendaire rouge de Château Pontet Canet 2019, 2017, 2015, 2012, en biodynamie royale, et les Cognacs Tesseron XO & Beyond, N90 Ovation & N53 Perfection, viennent peaufiner la journée.
La résonance vibrante de ce philtre est toujours au diapason, zan, cassis, mûre, graphite sont les épithètes toujours bien présents sur chaque millésime frais ou solaire.
J’ai choisi le Cognac Grande Champagne 1er Cru XO N53 Perfection gravé d’Ugni blanc mixé au Colombard à l’étincelle topaze, pour étudier l’union musicale intense datant d’au moins 10 ans dû à la règle Wine4melomanes(équivalence des millésimes entre vin et musique).
Le nez ardent de fruits secs (figue, abricot, pruneau), boite à tabac, cacao, conjugué à la bouche corsée, fastueuse souligne une grande énergie que l’on doit retrouvé dans la musique pour s’accorder. Ca déglingue!
Ma proposition musicale créée il y a plus de 10 ans, est celle de Jonathan Jeremiah avec « See » 2014.
L’orchestration fuselée et hardie des cordes et des cuivres fait écho à la complexité aromatique et olfactive du nectar, la voix prospère de l’artiste à celle de l’abondance dégustée.
De nouvelles aventures en 2026 pour le 21ième anniversaire de ce Grand Salon infaillible.
Oenotourisme en Corse du Sud: voyage de l’utile à l’agréable par temps d’Automne
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Le calme touristique est revenu à cette période automnale de l’année, ce qui m’a permis d’être accueilli par une amie chère à mon coeur, pour venir découvrir enfin les propriétés viticoles Corses de grand calibre aux cépages endémiques.
Installé en hauteur pour le séjour à La Trinité de Porto Vecchio, vue imprenable à 360° sur la Méditerranée et les plaines agricoles savoureuses couronnées au loin des aiguilles de Bavella,je prépare mes visites sélectionnées.
A cette occasion, en premier lieu, une fiesta bachique Corse fut organisée avec les locaux où nous avons dégusté amplement 2 propriétés voisines très connues.
Préalablement nous nous sommes rendus aux Domaines Fior de Lecci et Torracciapour les emplettes à prévoir pour la fête. J’ai retenu dans les séries, les cuvées qualitatives Prestige pour Fior de Lecci et Alligria pour Torraccia. Egalement la pléiade de rosés était au rdv pour se joindre à quelques blancs Corses Vaccelli, Pieretti et Champagnes de haute volée dégotés à la cave L’Empreinte – Ana Marchetti en ville à P.V.
Toutes les charcuteries ciselées pour accompagner les crus étaient en goguette sur le comptoir bien évidemment.
Une balistique Corse qui vient parfaire nos papilles aiguisées afin de poursuivre la villégiature succulente.
Le premier rendez-vous est au Domaine Comte Abbatucci situé dans la commune de Casalabrisa non loin de Sartène, vallée de Taravo afin de se plonger directement dans le maquis. La veille nous sommes hébergés dans une cabane dans les bois loin de tout, où la faune entre cochons noirs et sangliers gravitent en permanence dans la riche flore.
Un petit déjeuner étape juste à côté de la propriété de 21 ha nous a ravi d’authenticité, pour finalement être accueilli par le boss mélomane Jean-Charles Abbatucci dans son mini taxi électrique silencieux.
Ce vignoble sauvage unique, isolé, aux expositions multiples, dans un espace vallonné de coteaux escarpés au terroir d’arènes granitiques, à la vue édifiante sur les montagnes, nous captiva toute l’attention par sa magie naturelle et son univers bio dynamique Premium de longue date.
Une parcelle dédiée spécialement aux cépages endémiques pour amorcer la tournée où pas moins de 18 variétés sont en résidence.
Une véritable orchestration autour des cépages emblématiques Vermentino, Sciacarello et Nielluccio dont le maestro Abbatucci oeuvre avec l’ultime « Corsitude » diplomate au diapason colonial précis en blanc comme en rouge, Demeter & Biodyvin.
Visite des parcelles fougueuses où les vieilles vignes peuvent descendre en terre presque à une dizaine de mètres, pour capter par capillarité l’eau et les minéraux nécessaire à leur développement.
Puis celles où de nouvelles directives s’imposent dû au changement climatique important, ont dû être modifiées sérieusement en installation d’échalas ombragés au lieu des classiques palissages.
Après avoir fait connaissance sous un soleil de grande brilliance dont les rayons persistants ricochent entre allées de cactus, filets solidement fixés anti-sangliers (car voleurs de baies numéro 1!) et rangs de vignes, un virage vue sur la demeure familiale exquise en bois à l’aplombd’altitude supervisant parfait, mini piscine de goût oblige, nous nous sommes rendus au chai en contre bas des massifs pour commencer à déguster les 2024 en cuves ou en fûts.
Le chais moderne de réception par gravité construit dernièrement est vaste, aéré et bien réparti pour notre circuit gustatif.
La symphonie bachique emboite le pas avec la cuvée au prénom instruit de sa fille, Faustine blanc sec 2024, 100% Vermentinu, vieilles vignes, pressurage direct, cuve inox, dont le nez et la bouche ont une dense et complexe envolée autour de la poire Williams, de la pêche blanche, du fenouil, cadencés par une spirale parcimonieuse d’épices orientales, ajustés d’une tension minérale.
Son track en accord du même millésime vient épouser cette ferveur gustative orchestrée avec brio:
Les artistes Hermanos Gutiérrez – « Low Sun » 2024 semble un choix vertueux mêlant le rêve et l’imagination des sens en musique pour souligner les bienfaits idylliques du nectar dégusté.
Puis la cuve Général de la révolution blanc sec 2024 (Vermentinu plus 5 cépages Bianco gentile, Biancone, Carcajolo Bianco, Paga Debbiti, Rossola Brandinca) nous offre une cavalcade aromatique gracieuse, pâtissée aux notes beurrées assortie d’une fringante fragrance de tilleul, de fleurs jaunes printanières, de fruits exotiques, l’ensemble appétant, frais et vivace avec un zeste de minéralité saline.
Je propose cette composition délicieuse de la chanteuse Rosie Lowe – « Mood to Make Love » 2024 pour souligner la sensualité gustative et la poésie aromatique du vin du même millésime:
La cuve Diplomate d’empire blanc sec 2024 (Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese et Rossola Bianca) n’est pas en reste et nous atomise par son nez floral multiple et complexe entre les fleurs et les fruits encore plus intense que le précédent. Du melon de Cavaillon qui bouscule la pêche jaune, un coup de flingue de la part des clémentines pour s’échapper d’un gang de figues vibrantes quelque peu poivrées, une texture saline diplomatique en plein essor qui signe de la longueur en bouche comme de la garde en quille de plusieurs décennies.
J’ai pensé à ce morceau ethnique intemporel ethio-jazz de l’artiste Jorga Mesfin – « Spring water » 2024 pour souligner la délicate précision du breuvage au « Corse-age » profond en bouche.
Puis on a changé de couleur pour la cuvée Monte Bianco rouge 2024 (100% Sciacarello) élevage long mix entre cuve inox puis 1/2 muid délivre avec puissance et swing quelques fraises des bois à l’échancrure de myrte sauvageonne taquinée par une griotte affriolante.
Du rythme en musique pour un choix j’espère inspiré avec la compo sexy et fraîche du groupe Ezra Collective – God Gave Me Feet For Dancing (ft. the female singer Yazmin Lacey) 2024 pour souligner l’ardeur du fruit papillonnant.
La cuvée Ministre Impérial rouge 2024 (Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello et Nielluccio) avec élevage similaire au précédent appuie la grâce de la science en biodynamie du terroir, en dévoilant une lactescence complexe de fruits rouges et noirs Corse combinée à une sensation fumée et poivrée, dans une minéralité resplendissante.
J’ai choisi un morceau détonnant alliant la pop, le rock, l’univers cinématique puissant du rêve pour scander l’approche complexe et véritable du philtre:
Church Chords – « Warriors of playtime » 2024 harmonisant la voix féerique à la guitare « Hendrix-ienne » aux riches arrangements satellites cinglants.
En dernier lieu de la visite, le graal fut la cuvée Monte Mare rouge 2024 (100% Sciacarello)
issu d’une parcellaire où les vignes sont vaporisées à l’eau de mer en remplacement du cuivre et du souffre, l’élevage en 1/2 muid et œuf béton céramique pendant 12 mois. Le résultat déglingue de fraîcheur de fruits rouges battants à la touche iodée, la cerise kirsch jouxte l’âtre de cheminée, la sensualité cendrée soyeuse donne luxuriance au breuvage, à l’aveugle on agace l’aristocrate Bourguignon.
Une tuerie!
Music maestro!
L’artiste de renommée internationale Meshell Ndegeocello et la compo – « Love » 2024 appuyée par son ensemble gospel aux voix fantasmatiques, se calque avec la surprenante gracilité du vin au zénith de sa réussite en Vin de France.
Il y a aussi l’huile d’olive variété Zinzala issue d’oliviers bio-dynamiques pluri-centenaires à découvrir lors de la visite lorsque l’auberge est ouverte en saison d’été.
Un saut à la boucherie Abbatucci du frère Jacques dans la commune voisine Serra di Ferro où les bovins tigrés sont les rois uniques en élevage. A suivre ici: https://www.vachetigre.com/
Un délice de tendreté dans l’assiette en côte comme en quasi ou autre, on a fait l’expérience des 2 cités ici.
Une découverte nouveauté épicurienne juste reprise début de saison au centre ville de P.V. vue imprenable en surplomb sur le port.
Jean Yves et un jeune Chef d’excellence, nous ont reçu comme en famille grâce à mon amie localement connue. Un ballet de ravioles de crevettes avec une sauce mirifique au curry rouge, du veau à la tomate dingo 😜, du poulpe 🐙 préparé comme Zeus n’aurait pas mieux fait à la sauce Chimichury et un blanc minéral des plus diligents du @domaineperaldi en accord sur tous les mets choisis plus que recommandables!
Puis route pour Bonifacio à Spinella où nous sommes attendus par une des collaboratrices de Nadine Z du Domaine Zuria IGP Ile de Beauté.
Situé très visiblement en bord de route, la propriété est baigné dans le soleil d’Ouest à notre heure de rendez-vous, le bâtiment est radieux, fondu dans les vignes, conçu en pierres sèches au premier oeil, ultra moderne en profondeur et vaste en gravité.
Ce domaine est jeune et très prometteur, le sérieux développement à chaque millésime le prouve et les allocations d’achat sont strictes dûes aux productions limitées par cuvées parcellaires.
(3 ha à Stintinu (Maora), 2 ha à Musella, 6 ha à Spinella, 2 ha à Santa Giulia, 3 ha à Vallée Longa)
La mise en bouche a démarré avec les 3 cuvées Aria sur les terroirs parcellaires granitiques des Vallées Longa et San Giuliano, vinification cuves inox, Sciacarellu pour le rosé et le rouge, Vermentinu pour le blanc. Un twist de breuvages fluides, bien dessinés, pureté digeste au rdv, à consommer jeune et frais y compris le rouge. La fraise des bois pour l’un, le jus de viande fumée pour l’autre, la pierre à fusil pour le 3ième, à vous de jouer!
On grimpe en complexité avec les cuvées:
Initiale 2024 en blanc (Vermentinu – Biancu Gentile – Genovese issus des parcelles de calcaire Crocci, Spinella vinifiée en foudres de chêne).
Un déluge de fruits blancs mûrs dans une valse cristalline saline où l’opulence en bouche réjouit les papilles. Elle peut se joindre à ce morceau de musique, où l’ouïe et le goût ont le plaisir de la découverte sensorielle et poétique:
Ganavya – « Om Supreme » (feat. Vijay Iyer & Immanuel Wilkins) 2024 qui viendra assurément épouser la minéralité de ce vinspirituel durant la dizaine de minutes d’écoute et de dégustation hédoniste.
Initiale 2024 rouge (Sciacarellu issu des parcelles de calcaire Stintinu et Spinella, vinification en cuve Inox, oeuf béton et vieux foudres en chêne) se joint à son frère pour une suite de fruits rouges, d’épices fines et de sensations naturelles olfactives du maquis Corse.
On saute aux cuvées parcellaires à la production faible, et le jour de notre passage, uniquement 2 d’entres elles étaient disponibles.
Santa Giulia blanc 2024 (Vermentinu vieilles vignes sur granit & schiste, vinification cuve inox et oeuf béton) donne une merveille saline limpide où la romance des fruits blancs frais en bouche nous lénifie de concupiscence.
Le track de l’artiste Cassie Kinoshi & seed. – feat. NikNak & London Contemporary Orchestra -« I & II » 2024 vient s’ancrer dans cette définition du vin citée ci-dessus par ses arrangements de cuivres et de cordes cinématiques mirifiques.
Spinella rouge 2023 (Sciaccarellu, Minustellu, Carcaghjolu Neru et Niellucciu sur calcaire surplombant la mer, vinifiés en foudres de chêne) satellise par son raffinement aérien salin régénérant, dynamique au fruit noir maquisard gouverné par une tension minérale missile!
Le track de l’artiste Daniel Villarreal – « Sunset Cliffs » 2023 épouse cette sensibilité décelée dans la description du vin du même millésime pour écho aux sens du goût et de l’ouïe.
Pour finir, nous nous sommes rendus au Domaine Buzzo Bunifazziu à Bonifacio Santa Manza près des criques sablonneuses sauvages en hors saison.
Sur un terroir argilo-calcaire de 14 ha bien en relief et en parcelles Rocca Gianca, Ciafara, Biginti et Cian di Fossi, les propriétaires Thierry (fils) et Vincent Buzzo (père) s’activent pour créer leur nouveau chai de vinification plus spacieux afin de développer leur gamme riche de surprises d’ores et déjà.
Rocca Bianca blanc 2024 Vin de Pays de l’Ile de Beauté (100% Vermentinu – vinif. cuve inox fûts de chêne) ouvre le bal de la dégustation de bon matin dans le chai actuel sur un tonneau à l’ancienne comme on aime.
Une cartouche gustative d’emblée où le nez de verveine, de cédrat bien mûr, à la bouche beurrée, longue dont la minéralité saline nous enveloppe le palais.
La gaieté du track musical de l’artiste Zacchae’us Paul pour « Banana Laffy Taffy »2024 convole avec l’olfaction riche du vin dans lequel se reflète les arrangements jazz moderne où sax ambitieux.
La claque rosado aux reflets cuivrées à la juste note visuelle couleur oeil de perdrix, où les arômes de l’aubépine cajole le fenouil, l’amertume gracieuse ricoche sur les fruits rouges salins, la bouche digeste et fraîche jongle sur la sucrosité subliminale dans l’excellence.
Un des meilleurs rosés Corse j’imagine.
Tom Noble – « Time Is Running Out » 2024 signe l’enthousiasme qu’on peut avoir en dégustant cette réussite de saison à consommer dans sa jeunesse aromatique.
De la balle au style Bourguignon bien ciblé! La fraise danse un slow avec la framboise, tandis que la cerise vibre avec l’âtre de cheminée, la vivacité du poivre blanc lutine l’acidité fruitée aux tanins fondus, font de de vin un régal des sens.
Plus qu’à ajouter son morceau de musique en correspondance Baudelairienne, j’ai choisi les artistes Carlos Niño & Friends pour la compo. rêveuse « (I’m just) Chillin’, on fire » 2023 marquant la finesse de ce nectar dégusté.
Cian di Fossi rouge 2021 (100% Minustellu – vinif. cuve inox fûts de chêne)
Une vraie « flinguerie déboitante » de magnificence olfactive et gustative où je découvre ce cépage endémique aux qualités « anapurniennes* » indéniables à priori!
Une glissante de fragrances empyreumatiques où le cacao fumé s’octroie une docile mousse de sous-bois aux notes mentholées, iodées avec un zeste ‘champignonné’, fédère une bouche puissante et tendue à ravir.
Une des légendes du jazz Archie Shepp accompagné de Jason Moran au piano dans le titre emblématique – « Sometimes I Feel Like A Motherless Child » 2021 s’accorde avec la complexité sensuelle du breuvage en brossant sa richesse vivace à l’unisson.
La mise en beauté synesthésique s’achève en espérant vous avoir combler de désirs.
Une prochaine tournée sera planifié pour la suite des visites de domaines que j’affectionne particulièrement dans cette région.
anapurniennes*: fellinien mais plus par la présence que par les formes
Accompagné par l’oenologue bordelaise, Laurence Ters, j’ai pu découvrir, grâce à elle, un artiste vigneron nommé Eric Dupuy installé sur un micro terroir du côté de Saint-Suplice de Faleyrens.
Ce passionné nous avait préparé aux petits oignons son accueil dans la demeure familiale.
Quatre quilles de rouge soyeux aux flacons bourguignons, aux étiquettes très directives, aux contre-étiquettes explicatives précises, aux jus sans aucune chaptalisation, à la dégustation de pureté surprenante et sincère.
Son associé Laurent Chancholle, fin limier de la vinification, signe avec Eric, des vins contemporains à l’âme d’artiste aguerri et à la sensualité olfactive féminine.
Pour mon aventure Wine4Melomanes, j’ai choisi les cuvées rares et complexes de son premier millésime finalisé:
« Le Jardin » (cabernets vinifiés en fûts de 400 litres en fond ouvert par pigeage et infusion, élevés en futs pendant 18 mois) 2023 (terroir 0,1 ha)
« Les Cailloux » (merlot en vinif identique) 2023 (terroir 0,2 ha)
Le premier, de très grande fraîcheur fruitée fraises des bois, pointe minérale, fuselé en structure tannique, affirme une sensation luxueuse et aérienne en bouche.
Le deuxième, très ferme avec une structure tannique solide en bouche, au bouquet aromatique riche de fruits rouges (fraise) et noirs (noyau de cerise bigarreau), est très énergique et particulièrement apte au vieillissement long.
Musique!
Le premier vin pointu à la féminité affirmée implique une voix du type! Sa structure moderne, une composition du style, son raffinement, un arrangement du genre, son millésime identique, je propose la papillonante:
Corinne Bailey Rae « He Will Follow You With His Eyes » 2023
Le deuxième plus complexe et dense avec une signature globale identique au précédent, je suggère l’orchestration éclairée:
Ancient Infinity Orchestra « Equanimity » 2023
Une dégustation du 2024 en fûts nous a ravi également.
Après une escapade culinaire accordée aux crus d’Eric à la fringante Caffe Cuisine de Branne, nous sommes reçus par Sabine Silvestrini, propriétaire du Château Chéreau – Lussac Saint-Emilion, où l’on a découvert ses projets en cours, l’un autour du cépage chenin et l’autre le cubi pratique Lingo de Chéreau 3L en rouge easy drink.
Sur la gamme dégustée ce jour-là, je reste fidèle à la cuvée fraîche et vibrante à l’iris galant, L’Egérie 2020, que je suis depuis des années sur d’autres millésimes; mais le Domaine de La Pointe en Pomerol 2022 avec sa nouvelle étiquette m’a enchanté. Un vin classique à l’élégance attendue de fruits profonds, gourmands, aux notes de tabac réglissées.
Pour illustrer l’appétance de L’Egérie 2020 et sa sensualité divine, j’ai choisi cette compostion du pianiste producteur américain au talent hautement distingué:
Jamael Dean « Infant Eyes » 2020
En suivant, un stop au Château Dallau de la Famille Bertin, où Sarah, la propriétaire, nous fit découvrir sa cuvée Bordeaux Nature sans sulfites 2023. Une gourmandise fraîche de fruits rouges, à la gouvernance croquante et juste en vivacité aussi réjouissante que l’étiquette du flacon! Un régal.
Le Clos de l’Hermitage 2022 en Lalande-de-Pomerol a son swing fruité avec de la tension impérieuse lors de la suite des vins dégustés où celui-ci sort en tête pour sa complexité.
Sa musique, pour souligner en accord le swing bacchique de ce nectar, m’a dirigé vers le track du groupe anglais mystérieux
L’ambiance et le labeur, la gerbaude en nombreuses photos choisies sur le slider ci-dessus de gauche à droite.
Les vignobles des Châteaux Haut-Brion &La Mission Haut Brion, l’ensemble à cheval sur les communes de Talence et de Pessac, représentent l’une des très rares magnificences culturelles toujours en développement du terroir en communes urbaines.
A deux pas de chez moi, je m’y suis rendu chaque jour très tôt le matin, pour rejoindre l’une des équipes déjà chevronnée dans la discipline du vendangeur.
Durant plus d’un mois, à raison quelquefois de 8 heures par journée, parfois très chaude dû au démarrage de saison le 14 Août, l’équipe de toute âge, de nationalité et de culture variées, fut ardente au labeur, entre cohésion et humour, toujours sage au rendement et à l’urgence dû à la météo.
Une cheffe d’équipe à l’écoute, bien organisée avec ses techniciens et ses vendangeurs, tous de bonne humeur, nous régala de pauses réparatrices afin d’être toujours opérationnels et performants.
Des vendanges travaillées avec haute précision par équipe, rangées, secteurs, délimitations mathématiques, météorologiques et expériences novatrices de ramassage ont été les points d’orgue cette année, pour toujours progresser dans la finesse.
Des raisins plus petits au rendement faible pour ce millésime dû à un été sans pluie, mais en blanc comme en rouge, une composante aromatique concentrée et complexe, qui assura des blends de haute qualité pour les premiers grands crus.
Une cérémonie fut très attendue le 26 Septembre mêlant fête des vendanges à la gastronomie et dégustation de Grands Vins du domaine Clarence Dillon: La Gerbaude.
Les vins dégustés lors de la « gerbaude » de Château La Mission Haut-Brion en accord des mets préparés par MyTerroir traiteur et mon plus Wine4Melomanes pour la musique du même millésime, font de cette période, la magie de la rencontre de toutes les catégories sociales.
Lors du déjeuner, j’ai noté surtout le grand rouge, La Mission Haut-Brion 2014 Cru Classé de Graves.
Un nez expressif aux notes torréfiées, de tabac, de bois précieux, de fruits noirs, puis la bouche est bien fraîche, fluide, voluptueuse et la tension structurelle tannique dessinée avec précision.
Le vin était servi non « carafé », mais sa présence était au rendez-vous en dégustation.
(blend de Cabernet Franc 7%, de Merlot 45%, de Cabernet Sauvignon 48%)
Pour l’écho musical du vin , j’ai choisi la composition Incidental Affair 2014 de l’artiste anglais Chris Joss :
Par sa présence fusante, ses notes virevoltantes issues de multiples instruments vintage, d’arrangements musicaux à la sensation de racing à suspense, l’univers progressif cinématique très structuré du morceau vient faire écho à l’image d’une poursuite, aux qualités définies ci-dessus du vin.
A l’année prochaine et bonne chance à toute l’équipe, ce fut un plaisir.
Primeur des Salons Peyronie au Domaine Fonbadet à Pauillac:
(Déroulé des photos ci dessus de gauche à droite pour le voyage visuel)
(english version belows the french one)
Le 10 Juillet 2025, au lunch time, la propriétaire Pascale Peyronie et son équipe, nous ont accueilli dans le domaine intégralement remis en beauté après deux années de travaux.
Le temps radieux et chaud au rendez-vous, une infusion fraîche revigorante nous a été servie pour notre « welcoming » tout en jeunesse.
Un parc d’arbres bi-centenaires où les séquoias jouxtent les sculptures olympiques en bronze de Christophe Charbonnel, laissent aussi apparaître au loin quelques moutons figés en figurines, afin de rappeler l’emblème spirituel des vins du Médoc.
Nous nous introduisîmes dans les Salons lumineux créés par l’émérite cabinet d’architecture d’intérieur Garance sous la houlette du précieux Marc Dauberte, où plusieurs artistes éclairés ont collaboré pour exposer leur travail original et précis.
J’ai surtout été immédiatement captivé par la salle principale sur l’aile droite de la demeure, où le lustre futuriste en nid d’abeille luminescent du designer Vincent Poujardieu, irradiait l’espace et le volume, encore en finition d’installation pour cet été.
Des photos, vestiges du passé des chambres à l’étage ornent une partie du couloir arrière, des fresques aux teintes végétales finement appliquées et réjouissantes, signées IM Décoration (Ilenia Morelli), viennent épouser les murs et les plafonds aux couleurs appuyées claires et sombres.
Les 5 chambres sont toutes 5 étoiles aux spas en marbre de Carrare, avec en appendice, un lieu silencieux dédié au massage relaxant de pointe.
Enfin, au retour vers le parc, un somptueux apéritif nous attendait où le Champagne Delamotte « blanc de blanc » en magnum bien frais vient s’ajuster auprès de la cuvée Château Fonbadet 2018 Pauillac, fluide, aérienne, vivace, florale et fruitée à la juste note épicée.
De nombreux délices gustatifs très fournis en accord de saison, fussent de concert avec le duo dynamique clavier/chant, proposant une pléiade de reprises avenantes et de compositions originales des plus savoureuses à l’ombre des arbres géants.
Plusieurs personnalités régionales, nationales ++ (dont Eric Serra – Le Grand Bleu… Besson soundtracks) étaient d’audience à l’air conquis, ainsi qu’environ 200 convives aux tenues estivales.
Pour clôturer, je glisse ma touche personnelle Wine4melomanes avec l’accord simple musique et vin sur le millésime 2018 du Château, où les oenologues Jacques Poulain et Julien Viaud (Rolland Oeno) réalisent chaque année un nectar dans l’air du temps, tout en gardant la typicité du terroir et le mix des cépages de l’appellation noble.
Hot 8 Brass Band « Love Will Tear Us Apart » 2018 (Joy Division revisited!) touche avec ferveur la vivacité et la fraîcheur du grand cru Château Fonbadet 2018 de Pauillac, riche et festif d’arômes encore dans leur jeunesse pétulante, en écho avec la réminiscence virevoltante New Wave fanfare du morceau de musique.
At lunchtime on July 10, 2025, owner Pascale Peyronie and her team welcomed us to the estate, which had been completely refurbished after two years of renovation.
The weather was radiant and warm, and we were served an invigorating fresh infusion for our youthful welcome. A park of two-hundred-year-old trees, where redwoods stand side by side with bronze Olympic sculptures by Christophe Charbonnel, also features a few sheep frozen into figurines in the distance, a reminder of the spiritual emblem of Médoc wines.
We entered the luminous Salons created by the distinguished Garance interior design firm under the guidance of the invaluable Marc Dauberte, where several enlightened artists have collaborated to exhibit their original and precise work.
I was most immediately captivated by the main room on the right wing of the mansion, where designer Vincent Poujardieu‘s futuristic luminescent honeycomb chandelier radiated space and volume, still in the final stages of installation for this summer.
Photos from the past of the upstairs rooms adorn part of the rear corridor, while frescoes in finely applied, cheerful plant hues, by IM Décoration (Ilenia Morelli), complement the walls and ceilings in bold light and dark colors.
The 5 rooms are all 5-star, with Carrara marble spas and, as an appendix, a silent area dedicated to state-of-the-art relaxing massage. Finally, on the way back to the park, a sumptuous aperitif awaited us, where Champagne Delamotte “blanc de blanc” in a chilled magnum came to fit alongside the Château Fonbadet 2018 Pauillac cuvée, fluid, airy, vivacious, floral and fruity with just the right hint of spice.
Numerous gustatory delights, richly supplied with seasonal harmonies, were accompanied by the dynamic keyboard/vocal duo, offering a plethora of inviting covers and original compositions in the shade of giant trees.
A number of regional celebrities were in attendance, along with some 200 summer-dressed guests.
To close, I slip in my personal Wine4melomanes touch with the simple music and wine pairing on the Château’s 2018 vintage, where oenologists Jacques Poulain and Julien Viaud (Rolland Oeno) produce a nectar in tune with the times every year, while retaining the typicity of the terroir and the mix of grape varieties of the noble appellation.
Hot 8 Brass Band “Love Will Tear Us Apart” 2018 (Joy Division revisited!) fervently touches the vivacity and freshness of Pauillac’s 2018 Château Fonbadetgrand cru, rich and festive with aromas still in their petulant youth, echoing the piece’s twirling New Wave fanfare reminiscence.
Les 170 ans du classement des Vins de Bordeaux en 1855:
Dégustation du 20 Juin 2025 au Palais de la Bourse de Bordeaux
(photos slider de gauche à droite) (english translate down page here)
Afin de comprendre, l’histoire de ce classement, il apparaît lors de l’Exposition universelle de Paris en 1855 : Napoléon III demande à chaque région viticole d’établir un classement.
Le déclic est survenu à la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux, créée en 1705, initie le dossier pour la Gironde.
Les critères pour cette opération ont été la notoriété des crus et le prix des transactions.
Le signe particulier défini a été dans ce classement qu’il figure uniquement les vins rouges du Médoc, les vins blancs liquoreux de Sauternes, de Barsac et un cru rouge des Graves.
A cette occasion, quelques domaines étaient là pour présenter 3 crus à leur convenance.
J’ai choisi de vous diriger vers ceux qui m’ont le plus marqué, par leur qualité indéniable.
Château BRANAIRE-DUCRU – Saint-Julien – 2nd Gd Cru Classé du Médoc et surtout le 2018, une majorité du cépage noble cabernet sauvignon accompagné d’un peu de merlot en blend, nous satellise de fraîcheur florale et fruité au nez comme en bouche. Une vivacité minérale graphite papillonne avec vélocité et volume au palais pendant la dégustation.
Une finale gustative de longueur indécente ravit le plus exigeant.
Un vin de grande garde également confirmé par le boss François-Xavier Maroteaux au service ce jour-là au Palais de la Bourse.
Il m’a inspiré un accord musical du même millésime suivant Wine4melomanes, afin d’illustrer la richesse et la sensualité dans ce vin raffiné.
J’ai choisi le morceau « Silhouette Dreams » crée en 2018 par l’artiste américain Adrian Younge, aux arrangements vocaux gospel impérieux en écho avec l’instrumentation captivante piano-orgue-basse-batterie-vibraphone. La clarté et la vivacité de cette composition fantasmatique se retrouvent dans ce vin d’une qualité exceptionnelle.
Château CANTEMERLE – Haut-Médoc – 5ième Grand Cru Classé du Médoc avec son millésime 2015.
Il est composé de cabernet sauvignon (59 %), de merlot (27 %), de cabernet franc (8 %) et de petit verdot (6 %).
Il est prêt à boire actuellement. Il possède une trame tannique d’excellence bien dessinée. Ce millésime solaire a su garder tout son éclat de fraîcheur, avec une palette aromatique « charleston-ante » de fruits et de fleurs, à la fois très digeste et sensuelle.
Pour accompagner ce vin, j’ai choisi le morceau de la chanteuse nigérienne Christy Essien Igbokwe, « You can’t change a man », revisité en 2015 par l’artiste de Hong Kong,Borrowed Identity.
Cette chanson souligne l’intensité du vin, alliant le rythme afro disco aux synthétiseurs envoûtants des années 80, et mariant le bouquet floral et fruité à la voix « cartouchante » sexy et soul.
Château GRAND-PUY-LACOSTE – Pauillac – 5ième Gd Cru Classé du Médoc avec son 2011 était en parfaite forme olympique à l’image de François-Xavier Borie, le boss présent ce jour-là pour déguster ses merveilles.
L’assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc signe pour ce millésime un vin texturé, avec un jazz gustatif épuré et puissant, toujours frais, entre fruit à la fine touche épicée et fleur violette.
Le morceau en accord, « Dark Is The Sun (part 4 Harpsichord Waltz) » créé en 2011 par le groupe anglais The Greg Foat Group, dont les voix aériennes harmonieuses, le clavecin virevoltant et la rythmique « dextère », viennent se calquer à l’image d’une mélopée gustative aux caractéristiques identiques vibrantes du nectar.
Les autres vins en photos m’ont ravi l’expérience gustative et l’éveil des sens.
The 170th anniversary of the 1855 classification of Bordeaux wines:
Tasting on June 20, 2025 at the Palais de la Bourse in Bordeaux
(slider photos from left to right)
To understand the history of this classification, it first appeared at the Paris Universal Exhibition in 1855: Napoleon III asked each wine-growing region to establish a classification. The catalyst came when the Bordeaux Chamber of Commerce and Industry, created in 1705, initiated the project for Gironde. The criteria for this operation were the reputation of the crus and transaction prices.
The special feature of this classification was that it only included red wines from the Médoc, sweet white wines from Sauternes and Barsac, and one red wine from Graves.
On this occasion, a few estates were there to present 3 crus of their choice.
I’ve chosen to point you in the direction of those that impressed me most, for their undeniable quality.
Château BRANAIRE-DUCRU – Saint-Julien – 2nd Gd Cru Classé du Médoc and especially the 2018, a majority of the noble grape variety cabernet sauvignon accompanied by a little merlot in blend, satellises us with floral and fruity freshness on the nose as well as on the palate. A lively graphite minerality flutters across the palate with velocity and volume. An indecently long finish delights the most demanding palate. A wine with great cellaring potential, also confirmed by boss François-Xavier Maroteaux on duty that day at the Palais de la Bourse.
He inspired me to create a musical pairing from the same vintage, following Wine4melomanes, to illustrate the richness and sensuality of this refined wine.
I chose the track “Silhouette Dreams” created in 2018 by American artist Adrian Younge, with compelling gospel vocal arrangements echoing the captivating piano-organ-bass-drums-vibraphone instrumentation. The clarity and vibrancy of this phantasmatic composition are echoed in this wine of exceptional quality.
Château CANTEMERLE – Haut-Médoc – 5th Grand Cru Classé du Médoc with its 2015 vintage.
It is composed of Cabernet Sauvignon (59%), Merlot (27%), Cabernet Franc (8%) and Petit Verdot (6%).
It is ready to drink now. It has an excellent, well-defined tannic structure. This sunny vintage has retained all its freshness, with a “charleston-ante” aromatic palette of fruit and flowers, both highly digestible and sensual.
To accompany this wine, I chose Nigerian singer Christy Essien Igbokwe’s song “You can’t change a man”, revisited in 2015 by Hong Kong artist Borrowed Identity.
This song underlines the intensity of wine, combining Afro-disco rhythm with haunting 80s synthesizers, and marrying the floral, fruity bouquet with the sexy, soulful bomb voice.
Château GRAND-PUY-LACOSTE – Pauillac – 5th Gd Cru Classé du Médoc with its 2011 was in perfect Olympic form, as was François-Xavier Borie, the boss on hand that day to taste its wonders.
The blend of Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc produced a textured wine for this vintage, with a pure, powerful jazz of taste, always fresh, between fruit with a fine spicy touch and violet flowers.
The matching piece, “Dark Is The Sun (part 4 Harpsichord Waltz)”, created in 2011 by the English group The Greg Foat Group, whose harmonious airy vocals, twirling harpsichord and “dextrous” rhythmic pattern are set in the image of a gustatory melody with the same vibrant nectar characteristics.
Expression Fronsac Primeurs & livrables (dégustés en Mai 2025)
(déroulé des photos de gauche à droite en cliquant)
Une escapade gourmande organisée par la dynamique Oriane du Château Haut Carles pour le plaisir de tous.
Cette année, le Château La Rivière à Fronsac nous a reçu dans un de ses salons féodales (en photo), le temps était au rdv pour le matin avec une pression atmosphérique idéale pour déguster.
Des rouges 2024 de qualité pour la majorité, j’ai été conquis notamment par la grande allure fluide, fruitée et digeste du Domaine Fontenil avec Dany Rolland, l’élégance éclairée de Château Dalem avec Brigitte Rullier, l’équilibre et la vivacité biodynamique bien gouvernée de Moulin Pey-Labrie Canon-Fronsac avec Bénédicte Hubeau, le swing à l’iris galant de Moulin Haut-Larroque avec la famille Hervé puis le ballet aromatique et gustatif de Château Haut Carles et de La Vieille Cure.
De même, sur ces châteaux cités quelques millésimes délicieux à découvrir « ready to drink » ont suivi lors du déjeuner, en rouge, en blanc, en rosé et en bulles.
Ils fussent, Le Blanc de Fontenil 2020 au style bourguignon vraiment à découvrir, « c si bon ! », le p’tit rosé de presse sans « sucraillou » et au fruit frais, de Villa Boomerang à l’étiquette stylée « archi Royan 50s » aussi luxuriante que le jus l’est également, le 2016 fantasmatique de Moulin Pey-Labrie, le 2014 gracile de Moulin Haut-Larroque, le vin de jardin Clos Toumalin Canon-Fronsac 2022 (appartenant au très bon Château La Vieille Cure) à la dégaine maligne pour son premier millésime.
Puis, à foison, des millésimes 2022, 2020, 2019 pour les autres cités plus haut, dont l’ensemble savoureux aux notes olfactives et gustatives volubiles, écrites comme une sonate radieuse, a peaufiné cette réjouissance fringante.
Pour imager la sensualité, la vivacité, la richesse et la complexité, l’harmonie de ces nectars 2024 en cours d’élevage, Wine4Melomanes a choisi par émotion et par sensibilité, une composition musicale caressante du même millésime venant souligner ses qualités citées et dégustées, lors de cette journée du 15 Mai.
Primeurs bordelais 2024 dégustés en Avril 2025: images en défilé de gauche à droite
Des grands vins en élevage long, de grande structure tannique soyeuse pour le rouge, fuselée pour le blanc.
Réalisés tous à l’image de la haute couture dans la mode, ils se fondent à la tendance actuelle des goûts ou ils innovent dans un style futuriste, mais ils gardent avec fidélité, l’authenticité du terroir à transmettre dans le nectar.
C’est ici le travail complexe à coordonner, supervisé par une équipe d’hommes et de femmes, propriétaires, oenologues, vignerons, chef des cultures, maître des chais etc.
C’est l’art de savoir conjuguer cet ensemble étoffé comme le fait un maestro et son orchestration en musique, pour en dévoiler l’émotion la plus touchante.
Une dégustation de Primeurs bordelais bien animée par les responsables des domaines à chaque visite, des accueils chaleureux et gourmands pour certains aux horaires de pointe, des surprises hors Bordeaux en bonus.
Voici mes préférences en photos pour 2024 qui définissent mes goûts, mais il y a également plein de domaines dans cette semaine folle, que nous n’avons pas eu le temps de visiter avec ma collègue sommelière Séverine Gendre.
Sans entrer de manière trop pointue dans les résultats des dégustations, nous avons été très sensibles cette année sur les vins blancs et rouges de la Rive Gauche (Médoc), les Pessac-Léognan rouges et blancs, les Pomerol et les rares blancs de la Rive Droite (St Emilion).
Ce millésime complexe a donné du fil à retordre pour tous, et certains ont eu plus chance à la confection des échantillons, afin de faire ressortir avec précision les meilleurs sensations à la dégustation.
J’ai choisi pour exemple quelques flacons 2024 en cours d’élevage qui méritent une note allant de 95 à 100 sur 100, à l’émotion intense pour signer quelques accords Wine4Melomanes, qui m’ont inspiré des compositions musicales du même millésime. Elles viennent souligner la sensualité, la richesse, la vivacité et l’harmonie des plaisirs bachiques.
Certainement l’un de mes préférés depuis des années pour sa régularité minérale et aérienne en sensation gustative de droiture longiligne, sa juste note aromatique eurythmique, demeure le Château Lafite-Rothschild en appellation Pauillac. Cette année 2024, j’ai choisi d’accompagner sa dégustation par la composition du même millésime « Floating Parade » de l’artiste Michael Kiwanuka, soulignant les qualités sensibles décrites du vin.
Les voisins en bio dynamie Pontet-Canet, leur accueil Premium, leur cuvée d’élégance poétique; Château Latour et sa puissance gustative inébranlable jouxtée d’une surprise en millésime vintage, fussent tout aussi très prenants.
En suivant, dans un dandysme équivalent au précédent, Cos d’Estournel en St-Estèphe, signe la qualité profonde de son appellation, tel un glaive puissant aromatique parfaitement ciselé en rouge comme en blanc. J’ai choisi dans les 2 couleurs Les Pagodes de Cos pour l’expérience « music wine pairing » en célébrant le 30ième anniversaire de cette cuvée vibrante. L’accord musical 2024 qui m’a été soufflé par la spiritualité gustative couplée de framboise et d’eucalyptus, est celle du trio jazz Sud Africain The Kyle Shepherd Trio pour la cover intemporelle du groupe pop Massive Attack « Teardrop » en rouge, puis en blanc limpide à la pointe « exotica » aristocratique celle de la sublime valse brésilienne de Marcos Valle avec « Nao Sei » 2024.
Dans un registre de magnificence aux consonances gustatives minimales bien signées, Calon Ségur et ses satellites nous ont ravi.
Sur l’appellation régionale plus au Sud, le Château Palmeren Margaux taquine l’excellence rouge à chaque millésime, mais cette année le rendement fut faible (22hl/ha) dû aux conditions climatiques difficiles pour certains domaines. Sa rareté soyeuse et saline gustative bio dynamique est toujours au rendez-vous combinant le fruit et la fleur à la perfection de l’expression du terroir. En suggestion musicale, il s’alliera par émanation des profondeurs olfactives, avec la subtile composition « Chihiro » 2024 de l’américaine Billie Eilish.
En Pessac Léognan, le Domaine Clarence Dillon, Château Haut-Brion et La Mission m’ont ravi comme à chaque millésime, pour la justesse des grands crus qu’ils délivrent en blanc comme en rouge. Egalement en rendement faible (26hl/ha), Haut-Brion rouge révèle une fraîcheur florale aérienne, un jus fruité de ferveur virevoltante à l’acidité équilibrée. Il m’insuffla en accord la ritournelle musicale bien accomplie, à la tendance country de Beyoncé « Blackbiird » 2024.
Puis pour La Mission en blanc, j’ai retenu pour souligner l’ardente palette olfactive et gustative exotique et épicée, la composition vibrante « Take it higher » 2024 du pianiste Ashley Henry.
On passe Rive Droite dans les fabuleux Pomerol, où Petrus et sa puissance bien arquée, sa densité, son volume gustatif atomisent, par son jus riche, mentholé et minéral, ce millésime 2024 gouverné par Olivier Berrouet. En écho, la composition contemporaine « Josh Tillman and the Accidental Dose » 2024 de Father John Misty et ses arrangements musicaux « GainsbourUm » viennent illustrer la féérie de ce cru réussi.
Vieux Château Certan de la famille Thienpont a fait aussi sa cuvée d’exception en Pomerol 2024 malgré le rendement faible (30hl/ha). Un magnifique contraste entre le nez à la violette et l’iris galants et la bouche fraîche et juteuse de fruits rouges d’une élégance exceptionnelle. Goûté juste avant Petrus, le style est différent et ajoute à l’appellation cette touche éclectique parfaite, de bon goût entre chaque domaine, selon l’approche du vigneron avec son terroir. Pour épouser ce vin d’art contemporain, mon accord musical se tend vers l’artiste Michael Kiwanuka et « Lowdown (part I) » 2024 où la voix accompagnée d’une instrumentation pop de haute volée, enivrent langoureusement le dégustateur lors de son périple Pomerol.
Tôt le matin, au Château LaFleur appartenant à la famille Guinaudeau à Pomerol, nous avons commencé fort avec une gamme riche d’émotion en blanc et rouge. Une série confidentielle aux rendements faibles avec des petites parcelles de vignes à la géologie unique. Des élevages soignés comme les précédents avec leur singularité entre chaque vigneron présentent des poésies en flacon toutes aussi marquantes les unes que les autres pour ce 2024. Pour l’accord musical, j’ai choisi le blanc minéral Les Champs Libres tout aussi splendide que le cru rouge détonnant LaFleur 2024 accompagné des cuvées Les Perrières et Les Pensées. Issu d’un plateau argilo-calcaire unique, le sauvignon blanc évoque une sensation ligérienne extrêmement réussie où la tension minérale m’amène à marier ce thème de 2024 aux nappes cinématiques fascinantes « Continuum 1 » de l’artiste jazz expérimental Nala Sinephro.
Dans la même journée, nous nous sommes rendus à Le Pin Pomerol pour goûter les 2 cuvées proposées par le maître des lieux Jacques Thienpont en personne, dans un cadre noble et de grande sérénité. Le cru L’If (merlot, cabernet franc)situé sur les hauteurs calcaires de Saint Emilion, collées à Troplong-Mondot et Le Pin (merlot), la rareté très courue de l’appellation déjà nommée. Ces merveilles de pureté, ne font aucun doute sur leurs envolées gustatives aériennes, fuselées, vivaces aux notes de rose et leur sensation minérale proche du terroir magique. La composition épurée à l’univers scintillant, du pianiste japonais Rikuto Fujimoto avec « Leaving Afar, Into The Blue » 2024 m’a semblé s’unir précisément avec le travail de ces cuvées mirifiques.
Le Château Troplong-Mondot 1er Grand Cru Classé au sommet de son appellation Saint-Emilion, sur des terroirs calcaire d’exception, dévoile chaque année un travail concis malgré un rendement plus faible cette année. Complexe, crayeux, de grande tension gustative, profond et vivace, la cuvée principale m’a guidé en accord vers un morceau de musique très contemporain, à la jeunesse electro fougueuse et racée de l’artiste Tenderloniousavec « Underworld (6AM Mix) » soulignant le rythme du breuvage édifiant.
Le domaine Tertre Roteboeuf Saint Emilion reste immanquable sur le parcours comme chaque année, un régal accompagné d’un vieux millésime et un accueil légendaire dans le chai.
Le Château Figeac luxuriant et son accord gospel contemporain 2024 des plus osés, afin de célébrer la réussite du millésime 2024, dont la vivacité fruitée couplée du corsage floral évangéliste satellisent le palais devenu impérieux.
Jimetta Rose & Voices of Creation « Everywhere I Look (Love Is Everywhere) » 2024
Cheval Blanc, Ausone, les killers La Conseillante et L’Evangile, les autres Pomerol de niche au Château La Dominique représentés par les laboratoire Rolland & associés, toute une série de vins réussis des 2 rives en images ci-dessus de gauche à droite de l’UGCB ont complété notre collection savoureuse de la semaine.
L’agence CocoVino et le Château La Lagune ont peaufiné les voluptés avec de très belles cuvées millésimées pour parfaire la mission.
Pour clôturer le Blanc de Valandraud et son acolyte Blanc du Beau Père gouverne une résonance minérale gustative accompli pour 2024 et nous a enchanté d’un accord tonique à leurs images modernes: The Smile (Tom Yorke) avec « Eyes & Mouth » scande cette sensation énergique.
Une 32ième édition très professionnelle du plus grand salon du monde de vins, bières et spiritueux bio où presque 10000 visiteurs sur 3 jours intenses se sont donnés rendez-vous parmi 1500 stands de vignerons ou de distilleurs chevronnés venus de 16 pays différents.
C’est surtout la qualité des visiteurs d’une cinquantaine de pays différents, composée de cavistes, de sommeliers, de négoces import-export, où même d’acheteurs étrangers privés alertent au placement financier, le voyage fut très bien gouverné par l’organisationSudVinBio.
L’essor incontestable du marché du vin avec ou sans alcool, bières et spiritueux permet de répondre sans artifice, aux souhaits des distributeurs et des consommateurs exigeants.
Des techniques de biodiversité (spécifique : variété des espèces dans un espace donné, génétique : la diversité des gènes au sein d’une même espèce, éco-systémique : analyse du nombre et de la diversité des communautés d’espèces qui se retrouvent ensemble car elles participent au même écosystème) de plus en plus affutées sont présentées, l’importance des arbres en milieu viticole, la création d’un environnement favorable à l’accueil de la faune auxiliaire, l’apport organique dans les sols, le développement des microclimats parcellaires définissent par exemple la richesse ou l’inverse de la biodiversité dans un milieu donné.
La ville de Montpellier est devenue durant une quinzaine de jours, le centre international de la Fête du Vin Bio qui suit le salon.
Millésime BIO, reflète les valeurs de durabilité, d’équité et d’innovation, en valorisant la première région bio d’Europe : l’Occitanie.
Pour cette 32ième édition, mon habitude choisie pour les vins Premium reste de mise, cette fois en France, en Italie, au Portugal et même en Roumanie, tous aux saveurs poétiques, où le sommelier aura plaisir d’en partager les essences auprès de ses convives.
Les tarifs de ces cuvées sont en majorité accessibles à toutes les bourses des passionnés de la dégustation riche d’émotion.
Des rouges, des blancs, des bulles, des cépages variés, un kaléidoscope lumineux et plus ciblé sur les goûts frais, fut ma régence pour cette nouvelle visite des exposants écolos.
L’importance du terroir et du savoir-faire du vigneron est cruciale pour confectionner son vin identitaire, avec toujours plus de passion et de connaissance.
Mes recommandations de cuvées démarrent cette année en Bourgogne, en mettant toujours l’accent sur l’originalité, la découverte des nouveautés, la complexité, la vivacité, la sensualité, la grande richesse aromatique et gustative maitrisée avec brio, par ces magiciens vignerons respectueux des vignes et de leurs terroirs. Ils ont tous le mérite de l’innovation sans frontières, ni limites pour des vinifications expérimentales soignées, afin de révéler la beauté du vin, telle une musique ou une poésie de grande émotion.
Pour compléter l’article publié de l’année passée sur ce salon, voici les Chablis dégustés qui m’ont ravi : le Domaine de l’Enclos de Romain et Damien Bouchard, 33 ha, au terroir Kimméridgien de marnes et de calcaires, dont la vinification de leur chardonnay en 13 cuvées, se fait sans intrant, sans soufre, avec levures indigènes et l’élevage de leurs vins en cuves et en fûts peut durer jusqu’à 18 mois sur lies. Les vins ne sont ni collés ni traités par le froid. Les 11 cuvées présentées au stand, dont 9 en millésime 2023 comme les 2 entrées de gamme, puis les 1er Crus, Beauroy, Montmains, Mont du Milieu, La Fourchaume, et en Grand Cru, Vaudésir, Les Clos, Blanchot. Les 2 autres cuvées en 2022 « A l’Ouest » en vin nature et tonique puis « Gabrielle » à la structure plus complexe, viennent étoffer la gamme.
Un ensemble minéral typique de l’appellation avec des sensations de silex ou pierre à fusil, quelque fois fumées, iodées voir mentholées ou exotiques, mais aussi de tilleul, de fruits secs comme l’amande, de mousseron, de notes fines de miel.
Les Chablis du DomaineJean Dauvissat, 23 ha, viennent compléter le circuit, avec les cuvées 2022 d’allure « Héritage » Vieilles vignes, « Les Tierces » et le 1er Cru Vaillons « Châtain » micro parcelle issu d’un terroir orienté Sud-Ouest, révélant la rondeur en supplément des qualités déjà citées.
Le Domaine Gérard Duplessis, 10 ha, présent également, brille par ses crus divins ce jour-là avec Chablis 2023 au torse gustatif bien bombé, les 1erCrus 2022 Vaillons, Montmains, et Montée de Tonnerre 2022, 2019 tout en symphonie minérale avec des variantes gracieuses ou élancées.
En suivant, le Domaine des Clos de Grégoire Bichot, possède un vignoble de 4 crus blancs et 7 crus rouges en 6 ha réparti sur les communes de Chablis, de Beaune et de Nuits-St-Georges.
J’ai retenu surtout le blanc Beaune « Poirier Malchaussé » 2021 au sublime fruit blanc ample en bouche, vaporisant de sensualité. Puis en rouge millésime 2022, le Beaune « Vieilles Vignes 1926 » au faible rendement 22 hl/h, le Beaune 1er Cru « Les Avaux » régénérant, le Nuits-St-Georges 1er Cru « Les Crots » à la finesse minérale et mentholée, le Gevrey-Chambertin complexe et au fruit rouge bien ferme.
Le Domaine Clos de La Chapelle, 5 ha, Pierre Meurgey m’a atomisé sur la série présentée. Les blancs de 2023 sont atomiques pour les 2 Meursault « Les Vignes Blanches » et le 1er Cru « Charmes », Corton Charlemagne Gd Cru. Le Beaune 1er Cru « Les Reversées » et Pernand-Vergelesses 1er Cru « Sous Frétille » de bonne puissance fruitée ont lancé avec ferveur la dégustation.
Les rouges 2023 précis à l’épice fine, certains de poivre blanc, m’ont fuselé le palais tels que Beaune 1er Cru « Champs Pimont », Volnay 1er Cru « En Carelle » et « Clos de la Chapelle » Monopole, Pommard 1er Cru « Les Chanlins » Très Vieilles Vignes et « Les Grands Epenots », pour finir en apothéose avec Corton Bressandes Gd Cru.
La Maison Sylvain Loichet à Chorey-lès-Beaune m’a conquis avec son blanc Côte-de-Nuits Villages Réserve de la Comtesse 2023 et son rouge Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières, des vins virevoltants au palais.
La Domaine Chapelle & Fils à Santenay, 18 ha, m’a déglingué de plaisir avec les Chardonnay Santenay 2023 « Villages », « St Jean », 1er Cru « Gravières », Meursault « Les Malpoiriers », Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot. Puis les Pinot Noir Ladoix « Les Vris », Santenay « Clos des Cornières », Pommard « En Bœuf », Santenay 1er Cru « Beaurepaire », « Les Gravières », « La Comme », Chassagne Montrachet 1er Cru « Morgeot », Aloxe Corton Village et 1er Cru « Les Petites Lolières ».
Philippe Bouzereauà Meursault n’est pas en reste avec une série de philtres dont le Chardonnnay impeccable 2022, les cuvées « Les Grands Charrons », Charmes «1er Cru et Auxey-Duresses 1er Cru « Les Duresses ».
Le Domaine Henri & Gilles Buisson à Saint Romain en Côte de Beaune possède également une escarcelle de crus en dégustation au stand, fin limier en blanc, St Romain « Perrière », « Sous la Velle » Vieilles Vignes (citron confit minéral salin), « Sous le Château » exposition Sud Est (abricot, pêche, épices douces), envoûtant en rouge St Romain « Sous Roche » (tout en fraîcheur), Corton Grand Cru « Les Renardes » Vieilles Vignes (notes cendrées émaciées).
Le Domaine Mathias à Chaintre, 12,5 ha, a dessiné quelques quilles 2023 aux corsages impérieux en blanc, Mâcon-Chaintré, Pouilly-Vinzelles « Les Longeays », Pouilly-Fuissé « En Cénan ».
Corinne Bailey Rae « Red Horse » 2023 en accord minéral avec les Pouilly 2023 du Domaine Mathias, où la sensualité de ces vins minéraux se reflète dans l’onde vocale féminine en toute splendeur.
En aparté, je me rappelle avoir goûté en off au Vin de mes Amis, veille du salon, le Domaine des Rouges-Queues à Sampigny Les Maranges qui m’avait impressionné avec une ligne de vins émouvante, autant avec leurs étiquettes lyriques ‘oiseaux plantes’, que par leurs contenus rouges comme blancs délicats et vivaces. Ce complément top qualité de crus Maranges et Santenay, Hautes-Côtes-de Beaune me semble important à signaler aux sommeliers.
On clôture la région de Bourgogne tellement en vogue actuellement, avec le Clos du Moulin aux Moines à Auxey-Duresses, 15 ha, où j’ai retenu pour cette année, une cuvée sur l’ensemble dense des crus aristocrates proposés, le Pommard 1er Cru Clos Orgelot Monopole 2017 aux fruits splendides en bouche.
On descend plus au Sud pour découvrir l’un des maîtres de l’appellation Côte Rôtie, Clusel-Roch, 14 ha, avec une palette de cuvées présentées toutes conçues avec grand soin : Chardonnay 2023 très honorable, les 2022 « Sur le Mont » (roussanne, altesse, viognier, clairette) Vin de France jovial, « Les Traboules » gamay Côteaux du Lyonnais de belle luisance gourmande, «Les Vergers » Côtes du Rhône en rondeur, « Les Schistes » & « Les Grandes Places » Côte-Rôtie en 100% syrah filant sur la sensation truffée en tension gustative fraîche et minérale de fruits noirs.
Un crochet à l’Est en Savoie, pour goûter un vin blanc de Kevin Foucher du Domaine des CrocsBlancs, la cuvée énergique 2023 « On the road again » (jacquère, altesse) désaltérante avec seulement 10,5% vol !
Puis on revient en Côtes du Rhône-Villages Gadagne et en Châteauneuf-du-Pape, avec le Domaine des Garriguettes, 50 ha, pour les cuvées « Fontisson » syrah puissant aux saveurs affinées, « L’Amista » grenache noir régalade Médaille d’Or, « La Borne » grenache mourvèdre grappes entières. « Le Béret bleu » 2024 cinsault Demeter m’a également séduit pour son swing poétique en bouche. Le Domaine Porte Rouge de Justine Féraud, 4 ha, m’a enjoué avec brio avec la galanterie sensuelle des Châteauneuf-du-Pape, 24 mois d’élevage, avec le blend « Tradition » 2021, « Aura », « Discrète » syrah, « Ju » Parcellaire La Crau 2022, toutes ornées d’étiquettes inspirantes cristallisant le sang de la vigne, les tanins et les aldéhydes.
Plus au Sud, en Côtes de Provence Sainte Victoire, le Domaine Le Loup Bleu à Puyloubier, reste de nouveau mon « stop » rosés préféré en rapport qualité prix. Les cuvées Vol de Nuit (grenache, syrah, rolle et clairette) & Croix du Sud 2024 (syrah, grenache) en prévision se dégustent l’une pêche de vigne à la fraîcheur rocheuse tendue, l’autre plus complexe, fruitée clémentine groseille et sans sucre rajouté surtout !
En Corse, la région du Patrimonio m’a toujours plu pour ses vins de terroir schistes délivrant une salinité fruité ample et fraiche dû à l’élevage mix amphores & œufs grès, c’est ainsi que le Clos San Quilico scintille de clarté avec 2 cuvées Minera 2023 blanc vermentinu et 2021 rouge niellucio.
Yazmin Lacey – Eye to Eye 2023 aux notes étincelantes de jouvence en accord bien heureux avec les 2 cuvées Minera 2023 blanc du Domaine San Quilico pour illustrer leur délicatesse curviligne fruitée et saline.
Dans le fief bio du Languedoc, le Domaine Chazalon à Claret au Pic Saint Loup, 4 ha, où j’ai apprécié pour leur sincérité, les rouges « Vendanges Entières », « Altitude 658 » 2022 (syrah, grenache, cinsault) et le blanc « Cariclos » 2023 (carignan, vermentino, roussanne).
Le Domaine de la Marfée de Françoise et Thierry Hasard à Murviel-lès-Montpellier dans l’appellation Languedoc-Grès de Montpellier ou Languedoc-St Georges D’Orques, s’émancipe à chaque millésime, de munificentes cuvées « Les Gamines » 2021 rouge (mourvèdre, syrah, grenache), « Della Francisca » 2021 (mourvèdre, grenache), « Les Champs Murmurés » 2022 (syrah, mourvèdre), puis en IGP Pays d’Hérault, « Frissons d’Ombelle » 2022 (roussanne, chardonnay, vermentino), « Les Vignes Qu’on Abat » 2022 (carignan), en Vin de France, « Les Robes Légères » 2023 (cépages autochtones rares) – un ensemble toupillant d’arômes immanquable.
Domaine de la Marfée « Les Champs Murmurés » 2022 – Languedoc-St Georges D’Orques en accord de finesse grandiose avec le jazz cousu « GoodYear » d’Artie Zaitz, Mark Kavuma feat. Will Cleasby « Cedar Tree » 2022, où l’orgue Hammond rejoint le ballet aromatique convoité par la douceur olfactive toupillante de ce cru magique.
Mas Lumen à Gabian, Vin de France, 15 ha, et sa cuvée Eurydice 2023 (terret blanc, gris, noir) issue de sols de schistes, basaltes, grès, argilo-calcaire, expo Sud Est, élevée en ovoïdes de grès, m’a semblé très intéressante pour les accords de cuisine méditerranéennes.
Thee Sacred Souls – Future Lover 2023 modern soul ajustée aux notes vintage en écho fluide avec Eurydice Vin de France 2023 du Mas Lumen pour souligner le raffinement des saveurs iodées de ce cru méconnu.
Le Domaine Mas du Novi, 50 ha + 50 ha de bois et de garrigues, un ensemble écologique très important pour les critères déjà cités, décline une série de cuvées qui fustige de saveurs en Languedoc-Grès de Montpellier. J’ai testé « Prestige » 2019 blend, les Vieilles Vignes au très faible rendement de « Novi » 2017 blend, « N de Novi » 2017 & 2019 syrah parcellaire et un zeste de viognier, élevage en amphores et jarres, « Le Point de Novi » 2020 grenache et « Chardonnay » 2023 fûts de chêne. Les rouges sont fusants de baies noires épicées soyeusement ou plus corsées. Le blanc est bien frais, fruité à l’acidité maitrisée.
En Terrasses du Larzac, je suis depuis plusieurs millésimes, 2 domaines au résultat plébiscité surtout cette dernière année 2024 : le premier MasCal DemouraFamille Goumard à Jonquières, 16 ha, nous cingle de bonheur gustatif avec les rouges blend 2023 « Terre de Jonquières », « Les Combariolles » et « Fragments » 2023 (syrah, mourvèdre, cinsault), puis en St Guilhem du Désert « L’étincelle » (chenin, carignan, roussanne, petit manseng) jouit d’une complexité minérale inédite dans cette région.
Le deuxième, Mas Combarèla, Olivier Faucon, dégoupille ses meilleures grenades bachiques 2021 avec « Ode aux Ignorants » blend en barriques et l’opulent « Lueurs d’Espar » mourvèdre maj. en amphores et fûts, puis « Grain de Folie » 2024 (cinsault syrah) Vin de France, « L’Eclat » 2022 (chenin, carignan) St Guilhem du Désert.
Sérieux changement au Domaine Daurion, 55 ha, Languedoc, Pezenas, Pays d’Oc, en pleine rénovation intégrale des chais et revirement des productions de cuvées, m’a donné un lénifiant plaisir avec la dégustation, aux notes musicales fraiches et enjouées pour « Secrets de Caux » 2024 en 2 rosés réussis, l’un en Cinsault, l’autre blend et un chardonnay jeunes vignes.
Lucas Arruda « The mountain » 2024 élan brésilien féerique en accord brasillant avec les 2 nouvelles cuvées rosées Secrets de Caux 2024 Domaine Daurion Pays d’Oc pour illustrer leur vivacité, leur fraîcheur et leur pureté combinées.
Le Domaine de Pélican en Pays d’Oc fait glisser un glouglou superbe à la production confidentielle, Lo Gafèt 2023 & 2024, un infusion gustatif digeste de syrah, grenache à chacun sa quille.
Son track musical choisi pour se marier de plaisir avec Lo Gafèt 2024 du Domaine de Pélican en Pays d’Oc, m’inspire T-U-V de Grupo Climate signé en 2024, illustrant la fraîcheur volubile et enjoué de bonheur cinématique dévorant à l’image de la pétulance du cru.
Le Domaine L’Anqueven,Pays d’Oc avec Frédéric Fage, « L’Amphore » 2022 clairette vieilles vignes ou celle de petit verdot ravira le palais exigeant par sa vivacité au chasuble virevoltant.
Château Anglade, Antoine Rigaud à Faugères et ses cuvées « Le Canon » Oc 2022 cinsault, « Les Fondamentaux » Oc 2023 carignan, cinsault, « Comète » 2021 syrah en foudres restent un rapport-qualité prix à l’image d’un coucher de soleil.
En Minervois, Ciry Cattaneo, 9,5 ha, signe comme chaque année, des cuvées d’expérimentation réussie telles que le blanc de noirs « Grenache noir » 2024 Vin de France et le rouge « La Curiosité » 2022 cinsault lledoner pelout, pour compléter sa gamme déjà riche.
Une étincelle avec des vins du Domaine ZigZag d’Harriet Churchill est à suivre dans le Minervois également.
Domaine Duffau à Gaillac, m’a enchanté d’originalité et de droiture saline avec « Loin de l’œil » 2023 et le sapide « Braucol » 2023 blend.
Le Domaine de Herrebouc des 2 femmes Carine Fitte et Hélène Archidec dans le Gers à St Jean Poutge, 18 ha en 2 secteurs, au château guerrier gascon du Moyen-Age, réalise des vins gourmands très accessibles en qualité Demeter avec l’accueil oenotouristique bien ficelé.
Emmanuel Rybinski dans le Lot à Villesèque pour le Clos Troteligotte, 19 ha, accomplit des merveilles digestives twistées en Vin de France 2023 telles que K-Barré en « blouge » 5 cépages, K-Libre en chardo, Delit-K en malbec merlot, puis en Cahors, K-Nom et K-Pot 2022, K-Or 2021, K-Lys et K-2 en 2020, alliant les dernières techniques tendances toujours à la page gustative.
Dans le Périgord, Camille et Mathias Marquet du Château Lestignac à Sigoules, 13 ha,m’ont propulsé dans la jouvence en off Le Vin des Amis avec leurs cuvées mirifiques Vin de France « Hommage à Elzéard » 2021, le liquoreux « Blast » et l’ovni « Comète » 2018 pour les blancs savants, les rouges qui déglinguent « Tempête » 2023 et « Racigas » 2021.
Dans le Bordelais, étant résident dans le secteur, j’ai choisi de pointer sur des vignerons dont le vent en poupe laisse pantois. Maison Blanche à Montagne par Despagne-Rapin est l’as des 7 cuvées sans faute : « Vinum Simplex » solera nature cabernet franc 7 millésimes, « Eleonor, » glouglou, « Amélie Constant » Brut Nature, « Pour La Vie » rosé cab franc pressurage direct et les 3 cuvées parcellaires Sud, Sud Est, Nord pour Paula, Oriens, Petra 2020 cab franc à la bourguignonne conçues avec dextérité magicienne – sans compter les 3 cuvées traditionnelles déjà bien connues somme toute toujours bien en place.
Petra 2020 cab franc de Maison Blanche à Montagne par Despagne-Rapin en accord de luxure avec une cover vocale savoureuse de Wind Parade par Jordan Rakei en 2020 (créée à l’origine par le trompettiste Donald Byrd sur le label Blue Note US dans les seventies), pour scander la gracilité haute couture de ce cru divin.
Haut les flingues ! Château Mangot Gd Cru Classé St Emilion 2020 & 2022 au stand avec Yan Todeschini aux manettes d’un cru complexe, frais alliant tension et fruit « o top ! », plus bonus cuvée « Distique 14 » Gd Cru St Em 2021 cab franc bien gouvernée.
Château Fleur de Lisse –Saint Emilion Grand Cru – Vignobles Jade SAS Famille Teycheney à St Hippolyte m’a charmé avec « Bien-Aimé de Fleur de Lisse », « Font fleurie » et la grande cuvée en 2020 à l’élevage mix amphores et fûts ou barriques avec l’art de l’œnologue des plus avisés.
Dans le Médoc, le Château Peylabyà St Germain d’Esteuil, fortifie l’appellation avec des cuvées de rouge bien ourlées et natures, au parfum de fruits et de fleurs, galant et sensuel.
Les incontournables en biodynamie, Château Dufort-Vivens Margaux 2016 & le surprenant Blanc de Noirs 2023, Haut-Bages Libéral-Pauillac 2019 sont accomplis et disposent d’une gamme lactescente à l’expérimentation variée et toujours réussie, alliant vin nature, amphore et agro foresterie utile et tactique.
Dans l’excellence des vins de la Loire, j’ai choisi cette fois de mettre en avant les créations de Fabien Duveau, biodynamie sur 16 ha dans l’Anjou, avec « Humelay » Chacé 2023 parcellaire blanc de cab. Franc en Vin de France, le chenin des cuvées « Hunaudière » 2023, « Poyeux » Chacé 2022, « Clos de Bellevue » St Cyr 2023, « Bois du chêne » Brézé 2022 – Saumur, le cab. franc des crus « Menais » Varrains, « Bourg » Varrains, « Bas Poyeux » Chacé 2023, « Hauts Poyeux » Chacé 2022 – Saumur Champigny. Un ensemble très attractif et de haute précision gustative, foncez !
Fabien Duveau « Hauts Poyeux » Chacé 2022 – Saumur Champigny nous rappelle que la Paulée d’Anjou 2025 est pour bientôt en Juin. Un accord musical du millésime 2022 voit le jour avec Kokoroko « War Dance », afin de célébrer en rythme afro et riffs de guitare rock cet événement attendu, et de souligner la flamme vibrante gustative du cabernet franc ligérien.
Château des Vaults, Domaine du Closel à Savennières, 15 ha, donne naissance à des vins majestueux pour toutes les bourses, les cuvées en chenin « Belle-Dame » 2023, Vin de France, « La Jalousie », « Les Caillardières » sur schistes gréseuses, « Clos des Papillons » sur schistes quartz 2022 – Savennières et un rouge sur 2ha de parcelle « Une Emotion » 2022 cab franc et cab sauvignon.
En Anjou Noir, Domaine Frédéric Mabileau, Clos des Quarterons, Château de Minière à St Nicolas de Bourgueil et Bourgueil en tandem avec de Suronde en Quarts de Chaume GrandCru alignent à eux 3, les mousquetaires « frantastiques » pour découvrir l’appellation tant en dégustation de chenin ou de cab franc, qu’en visite oenotourique ficelée haute couture avec grande spontanéité. Citons pour le premier, les blancs « Chemin des Milles Rocs », « Anima » Nature Vin de France, les 2 en 2023, puis les rouges « « Les Racines » 2022, « Les Coutures » 2021, « Eclipse N°14 » Très vieilles vignes 2018. Pour le deuxième, 3 rouges affûtés « Clos de la Gaucherie » 2023, « Vieilles Vignes » 2022, « Grand Mont » 2020 pour ne citer qu’eux. Le troisième en tandem, « Ceci n’est pas un blanc », « Ceci n’est pas un rouge » 2023 Vin de France, « L’œuvre » 2019 blanc, « Vignes Centenaires » 2018, Quarts de Chaume Gd Cru 2021, « Bulles Rouge de Minière » 2020 pour se restreindre sur une immense série ici. Une aventure gustative Hi-Fi aux étiquettes soignées par un talentueux peintre de la vigne et de la nature en connivence !
Domaine Frédéric Mabileau « Anima » Nature Vin de France 2023 en accord contrasté electro-tonique avec le maître de la bossa nova João Donato feat. Donatinho « Lei Do Amor » 2023, pour préciser l’ardeur gustative fruitée de ce cépage chenin en flacon ligérien.
Château Bois-Brinçon, Famille Cailleau à Blaison-Saint-Suplice en Anjou façonne des cuvées vertueuses en blanc (Terre de Grès 2023, Le Clos des Cosses Monopole 2022, Les Saules de Montbenault 2019) en rouge (La Seigneurie 2023, Garance 2022 Très Vieilles Vignes, Clos des Savarières Faye d’Anjou Coteaux du Layon 2011).
Le Fief Noir à Val-du-Layon en Anjou Noir, 30 ha, fait épanouir une escarcelle de cuvées d’anthologie en cépage chenin « L’Echappée-Les Vins Candides », « L’Ame de Fond-Les Contemplatifs », « Potardière », « Cartelles », « Bonnes Blanches » 2022 et la bulle 0 sucre en blanc libre « Ô Temps suspend ton vol blanc-Les Aériennes » en fraîcheur minérale, puis en cépages grolleau, pineau d’aunis, cab. sauvignon, cab. franc « Cocagne », « Révolution » 2022, « Somnanbule-Les Vins Candides », « Le Rêveur » 2021 ma favorite ! Une variété de blend à ravir les accords fins en restauration de haute volée.
Domaine Patrick Baudouin – Anjou à Chaudefonds-sur-Layon présenté par Paul Barbazanges, m’a confirmé la richesse des crus météores du Val de Loire avec « La Fresnaye » cab. franc et « Les Coteaux d’Ardenay » blend 2018, « Les Touches » cab. sauvignon 2020, puis en chenin « Effusion » et « Savennières-Bellevue » 2022, « Le Cornillard », « Clos des Bruandières » , « Ronceray-Les Zeersiles » 2020, « Les Gâts » 2017 expo Nord Est aux sensations hydrocarburées, « 1896-Coteaux du Layon » 2022, « Quarts de Chaume » 2018, « Maria Juby » 2004 en liquoreux aux saveurs angéliques.
Toujours très haut en qualité, François Crochet en Sancerre à Marcigoué-Bué, continue ses esquisses de vins purs et minéraux : « Les Amoureux », « Exils », « Le Grand Chemarin », « Le Petit Chemarin », « Le Chêne Marchand » 2023 en sauvignon, « Les Marnes » 2023 en pinot noir.
Un stop rapide aux Muscadets de Grand Lieu d’Eric Chevalier avec « Le Clos de la Butte » et « La Noë » 2023 pour ioder en romance les papilles.
Les Champagnes limpides et pointus des maîtres Francis Boulard & Fille « Rachais Chardo 2016 », Solemme Premier Cru « Nature de S », Marie Copinet « Argila Villanossa Brut Nature », Elemart Robion et l’aristocrate « Petit Meslier 2019 » m’ont satellisé d’étoiles gustatives en zéro dosage, une pure magie !
Le Champagne Elmart Robion Petit Meslier 2019 en accord de vertige avec le tourbillonnant pianiste Ashley Henry et sa composition vocale « jazz-istique » « I Still Believe » en 2019, pour ennoblir la maestria olfactive et gustative du cru.
En Italie, j’ai pu délecter plusieurs stands brillants tels que G.D.Vajra Barolo de Luigi Baudana qui m’a fasciné avec Barbera d’Alba Superiore et Langhe Freisa Kyè (Who are u ?) 2022, Barolo « Albe-Fossati », « Ravera », « Bricco delle Viole », « Luigi Baudana » et « Cerreta » 2021. TudoBem !
Pour singulariser la haute qualité des vins italiens sélectionnés sur ces lignes, j’ai choisi la comète musicale afro jazz syncopée de l’artiste JAB – Game, Set, (Checkmate) en 2021 « échoïsant » avec la magnificence gustative furtive, droite et pure du cru « Cerreta » 2021 du domaine de Luigi BaudanaG.D.Vajra Barolo pour exemple.
"buon ascolto!"
Fattoria Di Petrognano Chianti Superiore, 25 ha, Emanuele Pellegrini m’a conquis avec ses blancs « Mostofiore Trebbiano » Toscana 2023 (inox) et « Orci Trebbiano » 2022 (amphores), puis ses Sangiovese « Florentia » et « Meme Riserva » 2023, « Orci Sangiovese » (amphores) 2022.
Tenuta Santa Lucia à Mercato Saraceno, j’ai tilté sur le blanc « Pagadebit » Romagna 2023 en fleur d’aubépine minérale au côté d’un rouge « Paride » Romagna 2019.
Massimago, Veneto, 30 ha, m’a mis « en panique » avec ses tueries Amarone del Valpolicella « Conte Gastone » 2020, « Grand Vin Amarone » 2018, puis « Profasio » 2021 Valpolicella Superiore (corvina, corvinone, rondinella).
Croce di Febo en Toscane Nobile Di Montepulciano m’a galvanisé avec les rouges « Noble » blend 2019 (sangiovese et plus), « Cappucini » 2019, la dinguerie « Pietra » 2019 et « Somaio » blanco (malvasia, trebbiano, canaiolo bianco et grechetto) 2024.
Au Portugal, dans l’Alentejo, j’ai découvert le cépage blanc loureiro avec les cuvées « Lour-inho » au domaine Cortes de Cima Vila Nova de Milfontessur le millésime 2023 et « Salino » à la salinité sapide, ainsi que « Chaminé » blanc et rouge blend cépages régionaux, « Muscat d’Alexandrie – Branco » et « Nat’Cool – Palhete » 2024 syrah viognier au litre ! L’ensemble des crus est riche de saveurs océaniques et méritoires, un panel fourni !
A goûter également des merveilles comme le domaine Vizinho Vinhateiro dans le DaÒ, 3 ha avec « Novais » cépages autochtones 2023 qui est issu d’une parcelle unique.
Pour finir, en Roumanie, Domeniile Franco-Române à Sàhàteni m’a scotché avec des rapports qualité-prix très attractifs pour ces 3 cuvées Dealu Mare : « Feteascà Albà » blanc sec 2023, « Paul Louis Albert-Galeron » chardonnay 2022 et « Pinot Noir Rosé » sans sucre ajouté.
Un voyage au zénith, digeste à la tension gustative aromatique équilibrée et riche de sensations ardentes, quelque fois insolentes, mais très en demande d’accords de mets fins !
A l’année prochaine.
Frédéric Beneix
PS: si vous souhaitez approfondir lors d’un reportage précis sur votre domaine prochainement, n’hésitez pas à me signaler votre intérêt, le magazine Sommeliers International fonctionne en partenariat à ce sujet.
Et si l’envie vous prend, vous pouvez me consulter pour la création d’un flash-code musical en contre étiquette sur l’une de vos cuvées dont voici l’exemple:
