Vendanges 2026 : la sueur, les rires et la Gerbaude

Les images du slider, de gauche à droite, disent le labeur et l’ambiance de ces semaines.

Il est des vignes qui ont refusé de s’effacer devant la ville. Celles des Châteaux Haut-Brion et La Mission Haut-Brion, à cheval sur Talence et Pessac, comptent parmi les rares splendeurs du terroir qui continuent de vivre, de grandir et de donner, au cœur même d’un tissu urbain.

À deux pas de chez moi, j’ai pris chaque jour, bien avant que le soleil ne monte, le chemin des rangs pour rejoindre l’une des équipes de vendangeurs, déjà rompue à l’art du geste juste.

Pendant plus d’un mois, à raison parfois de huit heures de labeur, sous une chaleur précoce dès l’ouverture de la saison le 10 août, une troupe d’âges, de nationalités et de cultures mêlés a œuvré avec ardeur. Entre cohésion et éclats de rire, elle est restée fidèle à l’exigence du rendement, toujours attentive à l’urgence que dictait le ciel.

Notre cheffe d’équipe, attentive et d’une organisation sans faille, entourée de ses techniciens et de ses vendangeurs tous d’humeur égale, savait ménager des pauses réparatrices, afin que chacun demeure vaillant et précis jusqu’au bout de la journée.

Cette année, la vendange s’est faite orfèvrerie : équipes, rangs, secteurs, découpages presque mathématiques, lecture fine de la météo, méthodes de ramassage inédites. Tout concourait à cette quête jamais achevée, celle de la finesse.

Un été sans pluie a rendu les baies plus menues et le rendement chiche. Mais, en blanc comme en rouge, ces petits raisins ont concentré une matière aromatique dense et complexe, promesse d’assemblages de haute lignée pour les premiers grands crus.

Puis vint le 25 septembre, et la cérémonie si attendue : la Gerbaude, où la fête des vendanges épouse la gastronomie et la dégustation des grands vins du domaine Clarence Dillon.

Sous les vins de Château Haut-Brion et de La Mission, accordés aux mets du traiteur MyTerroir et portés par la musique de Wine4Melomanes, choisie dans le même millésime, s’est ouverte cette parenthèse rare où toutes les conditions sociales se retrouvent autour d’une même table.

Au déjeuner, c’est un grand rouge qui a retenu toute mon attention : Le Clarence de Haut-Brion 2015.

L’olfaction active dès l’ouverture du flacon, tourbillonnante une fois en calice sur des notes torréfiées, de tabac, de fruits noirs fumés. En bouche, la fraîcheur se déploie, fluide et ample, tandis qu’une tension tannique, tracée d’une main sûre, dessine la pétulance avec précision. Servi sans carafe, il n’en a pas moins imposé sa présence, souveraine, à la dégustation.

Assemblage : 57 % Merlot, 42 % Cabernet Sauvignon, 1 % Cabernet Franc

Pour l’écho musical du vin W4M, j’ai choisi la composition vocale contemporaine « cartouchante » « Liquid spirit » en 2015 du maestro américain Gregory Porter, remixé par le berlinois electro Claptone, afin de souligner l’ardeur du nectar en bouche, sa modernité savoureuse complexe, fusante et toupillante.

W4M-Sept.2026-F.Beneix

Please follow and like us: