Cépages: 50% nielluccio , 10% sciaccarello , 30% grenache , 10% syrah plantés sur des coteaux d’arènes granitiques orientés au sud-est.
Allure du flacon, sticker: un blason d’une tête Corse stylisée avec 2 sirènes en relief dans le moulage du verre sur le haut du flacon, une imprimerie noire classieuse et un médaillon couleur lie de vin du Dieu Bacchus tenant une écuelle de vin.
Arômes: la robe rubis clair délivre une sensualité olfactive masculine complexe fusante de cassis, de groseille à maquereau cendrée, de bacon fumé, de notes de réglisse et de menthol, de pierre mouillée et de céréales.
Saveurs: la bouche est fluide, bien épanouie avec un contraste gustatif exquis de sensualité féminine sur les fruits rouges et noirs couronnés de laurier.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, du climat et des cépages s’y cultivant, du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Ma proposition musicale choisie:
Tigran Hamasyan « Seafarer » 2013
L’instrumentation calibrée du morceau chemine sur les mélopées du piano Steinway, la dualité sensuelle des vocalises s’élance dans une grâce radieuse progressive, l’ensemble orchestré jaillit en ricochant d’échos sur les parfums puissants du vin, où son harmonie gustative rime avec la mélodie musicale lascive.
Bouchard Finlayson « Galpin Peak » Tête de Cuvée Pinot noir
AOC Walker Bay – Afrique du Sud 2007 (rouge)
Cépages: pinot noir sur un terroir complexe argilo-calcaire avec des zones granitiques
Allure du flacon, sticker: cossue, effigie or stylée de la maison de maître centrale du domaine, calligraphie claire bien définie d’un type romain contemporain.
Arômes: la glissade florale sensuelle autour de l’eucalyptus et de la rose rouge, est fuselée par le fruit noir (mûre, bigarreau, fines notes de cassis). Une poésie d’épices révélant le poivre noir, la réglisse alliée à la mousse de sous-bois humide, dessine un ensemble frais avenant.
Saveurs: la tenue fantastique de l’architecture tannique concentrée, insolante de volupté vient envelopper nos papilles dans une finale empyreumatique de pur délice. L’olfaction et la dégustation sont à l’unisson autour d’une sensualité mixte harmonieuse après cette décennie plongée au fond de la cave thermo-régulée.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, du climat et des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Ma proposition musicale choisie :
Robert Glasper « Maiden voyage , everything in its right place » – 2007
La sensualité brillante et rêveuse du célèbre thème pianistique voyageur « hancockien » vient épouser à l’image d’un corset en soie sauvage, la vivacité fraîche du bouquet aromatique poétique de ce nectar. La complexité orchestrée par le jazz des musiciens virtuoses entre en résonance philharmonique avec celle de la dégustation, agitant nos sens à l’eurythmie jusqu’à l’extrême finale de la composition.
Ingrédients: orge malté, blé, levure, lactobacillus, sel de mer d’Anglesey, feuilles de coriandre
Allure du flacon, sticker: moderne, imprimerie style « handcraftée », simple, design épuré, marron et blanc cassé.
Arômes: la couleur beige nébuleuse et crémeuse ouvre une palette olfactive complexe oscillant entre l’orange pressée, la fumée du chocolat chaud, la coriandre sublimée et quelques notes citronnées aléatoires. Une sensualité masculine ferme contrôlée s’exprime.
Saveurs: l’entrée en bouche est saline, alliée à une onctuosité délicate. L’équilibre acide est bien défini vers la groseille légèrement citronnée. Un contraste élégant entre la couleur opaque et le goût digeste finement dirigé dont la vivacité reste souple. Son harmonie pointue est agréable avec une sensualité gustative plus androgyne.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin / de la bière en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique du savoir-faire du brasseur pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Ma suggestion musicale choisie:
Nick Hakim « Green twins » 2017
Les choeurs hantés en intro du morceau, sacrés par une voix profonde et une orchestration 70s pop rock lancinante, « écho-ïsent » avec l’ensemble aromatique sensuel bien dessiné de cette bière londonienne.
Les arrangements élaborés de la composition musicale se photographient dans la couleur nébuleuse de la bière. Ils surprennent de précision et de séduction par leurs sonorités riches, fluides et enivrantes à l’image de la dégustation du breuvage malté et novateur.
Cépages : 70% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc, 15% merlot sur un terroir granitique décomposé en graviers en profondeur.
Allure du flacon, sticker : sobre, style bordelais, effigie d’un canon d’antan comme porte-drapeau emblématique d’une cuvée à l’honneur de l’homme politique ministre des terres et forêts, vigneron renommé des années 60 : Paul Sauer.
Arômes : un fuselage bouqueté d’une élégance rare gravitant autour de la myrtille, de la mûre, du bois de cèdre, du menthol, du poivre noir et de fines notes extravagantes d’hydrocarbures surprenantes de vivacité contrôlée.
Saveurs : une fluidité absolue aux papilles, l’homogénéité des tanins souligne une magnifique suspension des saveurs en bouche révélant une sensation gustative fraîche, fustigeante de plaisir alliant le fruit, la fleur et cette minéralité rare à obtenir. Un vin somptueusement dessiné alliant le terroir et le travail du vigneron inspiré par l’image des grands médocs bordelais.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Ma proposition musicale choisie :
Moodymann – How Sweed it is – 2005
La composition aux nappes synthétiques fuselées, couronnées de notes pianistiques en élévation sonore, glisse l’ensemble sophistiqué vers un monde hédoniste musical captivant où la voix black « zénith » notre avidité : cette orchestration futuriste se calque avec la sensualité finement masculine du vin, où la délicatesse aromatique jongle sur la surprise moderne décrite en notes de sommellerie ci-dessus.
La fraîcheur gustative du vin s’élance à l’image de la progression musicale, où les éléments orchestrés dessinent tour à tour, la jouvence auditive attendue de l’hémisphère sud.
Cépages : 87% cabernet sauvignon, cabernet franc, 12% merlot, petit verdot – culture BIO sur un terroir de croupes de graves argileuses
Allure du flacon, sticker : sobre, imprimerie ancestrale du terroir, dessin de la tour fortifiée d’antan du domaine, couronnée par le lion emblématique qui illustre une certaine puissance et une grande assise, à l’image de l’empereur du vin.
Arômes : une vibration intense de fragrances combinées ébouriffe, par sa complexité maitrisée, notre sensation olfactive florale, fruitée, empyreumatique et minérale. Cette harmonie vivace, où les notes de violette jonglent avec les fruits noirs denses, est bien régulée par la noble ligne conductrice forgée de graphite et de cuir: une sensualité masculine haute couture esquissée avec talent.
Saveurs : la mise en bouche gravite autour d’une trame tannique ferme, en complétant la palette de fruits par des senteurs fraîches de framboises et de cerises. La sculpture gustative s’étire longuement sur la pureté du terroir et sa minéralité dévoilée qui en fait sa rareté: un vin géant et son millésime atomisant de jouvence, pour l’une des appellations les plus courues au monde.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Composition choisie :
Soil & « Pimp » – A Wheel Within A Wheel – 2005
Les sonorités délicates de la mélodie pianistique épanouie, soutenues par la contrebasse solide et la rythmique appuyée, se calquent à la vibration intense captivante des arômes du vin.
L’orchestration musicale au style intemporel, ferme et complexe, cuivrée et extrême, écho-ïse avec la puissance séductrice masculine et hédoniste de ce nectar illustre.
Dégustés lors des Primeurs bordelais au printemps 2017 – le 7 Avril en compagnie du chef des cultures Domingo Sanchez et l’oenologue maître de chai Pierre-Henri Chabot, Samuel Rondeaux (Optiwine)
Domaine Plan de L’Homme « Habilis » AOC Terrasses du Larzac – 2014 (rouge)
Cépages : grenache, syrah, carignan sur un terroir de schistes, de grès et de ruffes (terres rouges), culture BIO
Allure du flacon, sticker : sobre, design rouge, logo grecque « omega » pouvant signifier l’œil ou le point de vue depuis ce terroir d’Oc.
Arômes : les fragrances florales finement poivrées et cacaotées enduites par une sensation progressive olfactive de cerises kirschées, de genièvre, de pruneau frais, de notes de bonbons «Les anis de Flavigny», de terre et d’ardoise humides ravissent notre envie de la mise en bouche.
Saveurs :la fraîcheur et la vivacité s’affirment dans une fluidité tannique épicée révélant une sensualité masculine élégante dont la persistance veloutée harmonieuse s’étire longuement sur nos papilles.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Composition choisie :
Caribou « Can’t do without you » 2014
La plénitude du nectar au développé aromatique progressif se colle au style musical démarrant sur un jeu de rythmique évolutif jusqu’à délivrer judicieusement la voix séduisante du crooner black.
L’orchestration cuivrée où symbiosent le rythme syncopé à la basse funk, jouxte avec la fougue fruitée de ce délice gustatif.
Château La Caderie “Elixir” AOC Bordeaux Supérieur – 2014 (rouge)
Cépages : merlot noir 50%, cabernet franc 20%, cabernet sauvignon 15%, petit verdot 15% sur un terroir de sols argilo-calcaire, culture BIO
Allure du flacon, sticker : forme bordelaise classique actuelle, design épuré moderne, dessin à l’encre de la maison du domaine, couleur beige et liseret cuivré.
Arômes : ils toupillent délicatement autour d’une fraîcheur de fruits noirs poivrés et réglissés, de la feuille de tabac séchée, du moka, du bois de cèdre et de notes de noix de muscade et de cannelle: une sensualité masculine affirmée marque dans l’élégance cette olfaction saisissante et avenante.
Saveurs : la dégustation fluide à la trame tannique fine et serrée, délivre une sensation sophistiquée sincère jouissant d’une vivacité savoureuse aux flaveurs grandissantes suivant son oxygènation.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Composition choisie :
Nick Waterhouse – Hands on the clock – 2014
L’intro pianistique jazz, la voix du crooner rhythm&blues sexy couplée aux riffs pincés de la guitare wah-wah, la rythmique bluesy chaloupée, les choeurs féminins enfumés, viennent tour à tour se conjuguer subtilement à l’ensemble complexe aromatique sensuel de cet elixir en soulignant son charme gustatif attrayant.
Cépages : syrah sur un terroir argilo-sableux mélangé aux couches de galets issus de moraines glaciaires, en alternance avec des calcaires profonds, culture BIO
Allure du flacon, sticker : classique de la Vallée du Rhône, design épuré au blason or en relief, fond bleu nuit style parchemin.
Arômes : un ballet aromatique de jouvence captivant s’élance autour de la mûre, de la violette, du bois de cèdre, de l’encens poivré et de quelques notes fumées et de cannelle. Une sensualité masculine bien définie avec une fraîcheur olfactive complexe et persistante.
Saveurs : la bouche fluide et vive, alliant les fruits noirs et les roches minérales, nous glisse sur une finale légèrement poivrée et mentholée. Un vin résolument moderne, dynamique et riche grâce à son terroir d’exception conjugué au travail du vigneron.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Composition choisie :
Mosca “Murderous” 2012
Les percussions exotiques rythmées viennent ricocher sur le ballet des effluves épicées. La mélodie de la voix percutante et l’arrangement musical fustigeant, matchent avec la sensualité du vin et sa fraîcheur.
Les effets supersoniques couplés aux notes de clavier synthétiques hypnotiques du morceau “échoïsent” avec la minéralité, la finale et la ferveur du breuvage : le reflet du terroir.
Domaine Berthet Capeau “Elixir des Papes”
AOC Châteauneuf-du-Pape – 2015 (rouge)
Cépages : grenache sur un terroir argilo-calcaire, culture BIO
Allure du flacon, sticker : typique de l’appellation, design littéraire grâcieux et poétique, calligraphie noir et gris attractive.
Arômes : un boléro sensuel de fraise écrasée, de cerise kirschée, de laurier, d’eucalyptus, de quelques notes de bois brûlé et d’humus.
Saveurs: une bouche délicate, dont la fraîcheur sublime le fruit gourmand satiné d’épices. Un vin avenant à la sensualité masculine fine et sexy.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Composition choisie :
Chassol “Dominoes – part III” 2015
L’orchestration des bruitages de jungle, de grognements d’animaux, d’une rythmique afro percussive et de la mélodie pianistique virevoltante, des cuivres soyeux, viennent imager le boléro sensuel olfactif habilement contrasté.
La beauté des choeurs de voix féminines sur la fin du morceau rebondissent avec succulence sur ce vin frais et épicurien.
T°C de service des vins : 15 à 16°C
Dégustés en Février 2017 suite à Millésime Bio – Marseille (merci aux vignerons pour leur confiance)
Le Conegliano ValdobbiadeneProsecco Superiore est un vin effervescent produit exclusivement sur les collines de Conegliano Valdobbiadene, à partir du cépage Glera. L’appellation, composée de 15 communes, se distingue au sein du territoire de production du Prosecco, bien plus vaste. Elle tire son nom de deux villages historiques : Conegliano, capitale culturelle, qui a vu naître le Prosecco grâce à son école d’œnologie, la plus ancienne d’Italie, où la méthode de production du Prosecco a été perfectionnée ; et Valdobbiadene, cœur de la production et terroir à la beauté singulière.
Tous les choix musicaux sont de 2016 et dans une ligne musicale homogène compte tenu de la méthode de réalisation de ces vins (méthode Charmat : pas de vieillissement en bouteille) et du cépage identique sur les 4 vins effervescents.
Allure du flacon, sticker : traditionnel, vert, blanc et cuivré.
Arômes : ce vin issu d’un terroir aux pentes abruptes effervescent clair et brillant dégage avec simplicité des effluves de pomme Granny Smith et de poire Williams.
Saveurs : la bouche fraîche aux bulles soyeuses, très peu dosée charme les adeptes du style. La vivacité s’affirme par des saveurs très souples et délicates, un vin vénitien gracieux et désaltérant.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Composition choisie :
David August « Agatha » 2016
Le bouquet aromatique du vin s’accorde avec la voix féminine sexy et les nappes de claviers synthétiques progressives.
La tonicité couplée à ses saveurs s’enroule sur la rythmique moderne et l’arrangement fusionnel.
L’équilibre suave attractif courtise sa mélopée dévoilant une grande liberté comme cité par le morceau !
Bottega / Conegliano Valdobbiadene – Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
Allure du flacon, sticker : élégante et sexy, design poétique enflammé, imprimerie verticale dorée.
Arômes : les arômes mouvants en fonction de la temperature de service varient de la pêche abricotée, de poire mûre, du muguet et des notes levurées et de miel aiguisent notre désir de dégustation.
Saveurs : la bouche ardente se dessine en poésie autour d’une sensualité feminine pâtissée de séduction et d’équilibre.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Composition choisie :
Lay-Far « Like the first time (feat. Magic Number) » 2016
L’arrangement de la rythmique enduite du morceau vient s’allier au design du flacon luxueux.
La poésie de la voix accordée aux sonorités aigües du vibraphone épouse la nébuleuse aromatique captivante du vin effervescent.
Et sa féminité friande est couronnée par le lyrisme de la composition.
Colli del Soligo / Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry – Italy (blanc)
Cépages : glera (Dry : dosage sucre 25 g/l)
Allure du flacon, sticker : cossu, rouge avec une imprimerie or vénitienne.
Arômes : l’olfaction gravite autour de la poire très présente puis de la pomme-pêche, de l’amande fraîche avec de fines notes de foin bien sec et quelques fleurs sauvages Vénitiennes.
Saveurs : sur une douceur de sensualité mixte acidulée très enrobée, unique, avec une fin de bouche pâtissée. Une vivacité très souple glissante sur les papilles, un équilibre sublime sur la rondeur du fruit allié à la grâce fleurie.
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Composition choisie :
Daymé Arocena « Gods of Yoruba » 2016
La contrebasse massive, les choeurs afro aux voix charnues, les percussions latines rythmées puissantes, le jeu de piano agile, dessinent une orchestration riche, ferme et harmonieuse, à l’image de ce nectar où l’exquis jongle avec brio sur les arômes et les saveurs au charme vénitien. Un délice de haute distinction couronné par un titre musical ancestral.
Dégustés le 24 Février 2017 à La Cité du Vin de Bordeaux.
Cépage : riesling sur un terroir de marnes, de calcaire et de grès
Allure du flacon, sticker : longiligne, classique, logo blason rouge alsacien percutant.
Arômes : la vivacité « bionic » des fragrances minérales alcalines et résineuses finement hydrocarburées soutenues par une force fruitée oscillant entre l’ananas mûr, la datte et le citron Yuzu (ouverture 30 mns avant la dégustation et carafage 15mns avec Optiwine).
Saveurs : l’équilibre entre l’acidité et la rondeur fixée par la tension savoureuse, décline une sensation gustative à la sensualité masculine de grande classe. Une élégance rare où l’harmonie du terroir et le travail du célèbre vigneron flirte avec divinité, la perfection de la longueur en bouche recherchée (T° de service à 12°C environ).
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.
Composition choisie :
Jimi Tenor and Tony Allen – Three Continents – 2009
Le titre du morceau se fond à celui de la cuvée mirifique : la vivacité du jeu du pianiste plaquant les accords mélodiques avec énergie sont accompagnés de la tendreté par la rythmique croisée de la contrebasse et des percussions cubaines roulantes.
Ce quartet à l’orchestration jazz cinématique dont l’arrangement musical émérite, courtise le régal aromatique et gustatif de ce champagne astronomique.
Domaine Vincent Carême – AOC Vouvray (Val de Loire) – 2014
Cépage : chenin blanc (BIO) sur un terroir argilo-silex à sous-sol calcaire
Allure du flacon, sticker : moderne, imprimerie design simple, clarté.
Arômes : élevé 8 mois en fûts, ce millésime qui a subi la grêle, fuse sur un bouquet oscillant entre la poire Williams, la pêche de vigne, le coing et de fines notes de fleur d’oranger et safranées, de bacon fumé, d’herbe fraîche coupée et de crème anglaise (ouverture 30 mns avant la dégustation).
Saveurs : une bouche ciselée dynamique et fraîche aux saveurs de pomme Granny Smith et de poire avec une finale d’amande amère résultant de flaveurs harmonieuses à la sensualité mixte bien équilibrée lorsqu’on déguste en tenant l’olfaction en mémoire (T° de service à 10 et 12°C environ).
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.
Composition choisie :
Bill Laurance « Neverending city » 2014
Le morceau de jazz à la rythmique solide composée comme une « modal waltz » typique bien dessinée attrape nos oreilles dès les premières notes prenantes du piano Steinway, une mélodie caressante de clavier électrique Rhodes vient s’accoupler à l’arrangement en « échoïsant » gracieusement à la finesse aromatique et gustative du vin sensuel.
Domaine La Terrasse d’Elise – Le Pradel – IGP Hérault (Aniane) – 2014
Cépage : cinsault (BIO) sur un terroir argilo-calcaire niché à quelques encablures des domaines La Grange des Pères et Mas Daumas Gassac.
Allure du flacon, sticker : simple, imprimerie épurée avec une jarre antique.
Arômes : nez de fruits noirs à noyau kirschés, de légère sensation d’âtre de cheminée, de poivre noir (ouverture 30 mns avant la dégustation).
Saveurs : une bouche soulignée par une fraîcheur insolante au velours soyeux d’une sensualité gustative masculine grâce à sa longue finale divine sur le bigarreau à l’eau-de-vie (T° de service à 15 à 16°C environ).
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.
Composition choisie :
Forever Pavot « Les cigognes nenuphars » 2014
L’insolence musicale orchestrée où l’orgue Hammond, la basse sixties pincée, la voix hippie envoutante, les sonorités baroques du Clavinet et les cloches pastorales révèlent une composition vintage bien enlevée épousant divinement cet opus rouge de cinsault rarement égalé dans sa qualité et son originalité!
Monte Dall’Ora’ – Sausto – DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore – 2010(Vénétie nord est Italie)
Cépages : corvina en majorité, corvinone, rondinella, croatina et oseleta avec une méthode de vinification particulière : l’appellation Ripasso qui désigne une refermentation du vin sur des lies d’Amarone et/ou du raisin passerillé. Ce processus donne plus de caractère et de corps au vin et élève son degré alcoolique.
Allure du flacon, sticker : simple, imprimerie stylée sur le nom de la cuvée.
Arômes : nez de mûre confiturée, de prune, de poivron, de sous-bois, de poivre noir (ouverture 30 mns avant la dégustation).
Saveurs : une bouche dense et persistante, architecturée, de bonne fraîcheur, délicieux contraste avec le nez dominant sur une sensualité masculine (T° de service à 15 à 17°C environ).
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.
Composition choisie :
Raphael Gualazzi « Reality and Fantasy (Gilles Peterson Remix) » – 2010
Le compositeur italien choisi pour illustrer ce grand vin de Vénétie, nous régale par sa voix fascinante de ferveur, appuyée par une pianistique tendue aux sonorités graves (soulignant la sensualité du vin), où la rythmique percussive fondue dans son ensemble se colle avec profondeur sur la dégustation sensorielle.
Tous dégustés en Décembre 2016 au Verre à Pied à Cognac.
Laurent Tribut – AOC Chablis Premier Cru (Bourgogne) – Côte de Léchet – 2008 – France
Cépage : chardonnay (blanc) sur un terroir de calcaire et de marnes
Allure du flacon, sticker : classique, vintage, imprimerie typique traditionnelle de l’appellation.
Arômes : nez complexe de poire bien mûre, de réglisse et de pierre humide, de pâte à tarte crue aux notes d’amande et de miel (ouverture 10 mns avant la dégustation avec Optwine).
Saveurs : bouche de fleurs blanches légèrement citronnées, finale saline avec une pointe de noisette fraîche, des flaveurs dévoilant une sensualité finement masculine (T° de service à 10 à 12°C environ).
L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.
Composition choisie :
Aaron Parks « Nemesis » 2008
La sensualité fraîche de la voix masculine accompagnée d’une basse funky puissante, de claviers synthés aux dessins mélodiques éparses et aquatiques, d’une rythmique vivace claquée, s’accordent à la luxure de ce vin précis, dont les jambes olfactives séduisantes gainées de cuir et d’épices, glissent sur les parois du calice. A ravir sur un filet de boeuf de Galice!
