La première édition de Wine Paris (Porte de Versailles), qui est la fusion de VinoVision et de Vinisud, s’est révèlé être un succès d’organisation et de fréquentation.

Distribué sur 2 pavillons contigus, l’événement a ouvert son espace avec les vins d’Alsace, les Bourgognes, les Champagnes et les vins du Val de Loire, puis les vins étrangers, les Beaujolais, les Bordeaux et la Vallée du Rhône.

Le pavillon suivant rassemble les vins sudistes, le superbe espace des dégustations libres regorgeant de pépites accessibles, ainsi qu’une triangulaire de découvertes intitulée Wine Mosaïc très intéressante où j’ai pu apprécié les vins blancs finement réalisés du domaine Hatzidakis de l’île Grecque Santorin et des vins Croates rouges très bien construits.

Mes souvenirs les mieux dessinés reviennent par chronologie : aux Champagnes J. De Telmont où Madame Bouet qui nous a fait goûté plusieurs cuvées parcellaires millésimées excellentes, dont La Folie 100% chardonnay vendanges 2012 aux notes d’agrumes abricotés minéralisés.

Puis les vins secrets de Xérès des bodegas espagnols Gutiérrez Colosia dont la gamme complète incluant les vins jaunes a ravi nos papilles. Ces vins sublimes sont régulièrement utilisés aussi en cuisine gastronomique étoilée pour rehausser les saveurs comme je l’avais découvert l’hiver dernier en Bretagne (cf post précédent). Globalement sur une finale gustative de noisette pour les vins jaunes, et sur l’amande pour les xérès, ces derniers méritent d’être bien plus largement découverts pour leur qualité « bio » sans l’être et leur originalité ancestrale détrônant bon nombre de vins dans ce style plus connus et bien moins naturels!

Pour suivre les vins Corses incontournables du Clos Canereccia avec ses cuvées en amphores rouges comme blancs, m’ont sidèré de pureté, fruitée enduite de minéralité. Les vins de Yves Leccia en rouges puis le blanc L’Altru Biancu restent des valeurs sûres, comme presque l’ensemble de l’association Vins de Corse qui était présente sur le grand stand familial traditionnel.

En fin de parcours, les Bourgognes de Manuel Olivier aux structures solides et bien charnues en bouche avec de belles notes fumées et cendrées, m’ont rechargé les batteries grâce à la vigueur d’un pinot noir revitalisant réussi sur l’ensemble de la gamme.

Les bourgognes haute-couture de Jacques Prieur gouvernés par les Domaines Labruyère m’ont satellisé par leur pureté et leur extrême rareté pour certains. Nous avons pu avoir un bel échantillonnage de dégustation malgré tout, avant une future visite complète directement dans leur région au printemps prochain.

Les italiens du domaine fabuleux Castello Gabiano avec la cuvée Il Ruvo 2017 100% grignolino de l’appellation Grignolino del Monferrato Casalese nous ont délivré une dégustation complète de leurs crus alliant la magie florale et fruitée avec la plus grande dextérité.

De très belles surprises sont arrivées au stand du Château La Couspaude pour les Vignobles Aubert dans le Saint-Emilionnais avec le vin de Heloïse Aubert-Sénéchal intitulé Ascension à la finesse graphite au nez comme en bouche, avec une acidité bien régulée et l’allure moderne complète du flacon au contenu. Un flash code musical s’impose pour combler un marché de curieux avides de nouveautés culturels en haut des pistes de Saint Moritz lors d’un déjeuner « ascensionnel » ! Deux autres cuvées confidentielles à suivre dans cet esprit existent liées aux Vignobles Aubert.

Un tour d’horizon sur les libres dégustations s’est révélé fructueux de découvertes ou de beaux classiques, dont quelques photos illustrent ce reportage concis sur mes zeniths gustatifs durant ces 3 jours intenses. Une belle dégustation des Grands Crus Classés bordelais lors de l’happening du négociant Ginestet couronné des verres impeccables de la nouvelle marque Sydonios, est venu se glisser lors d’une fin de matinée pour rappeler les fantastiques références du meilleur des Bordeaux.

Une soirée in organisée sur le salon avec les Beaujolais m’ont permis de découvrir le domaine La Chaize en Brouilly en compagnie de la blogueuse assidue Miss Vicky Wine missvickywine.com

et de quelques sommeliers crantés pour cet apéro « tout en magnum »! Le même soir l’événement des 10 ans des femmes de vin nous a régalé avec une bonne centaine de crus de toute la France présentée par les vigneronnes et accordée par les fromages délicieux de La Ligue des Fromagers Extraordinaires. On a pas chaumé…et ce n’est qu’un résumé des temps forts.

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Un salon des plus prometteurs, l’édition Millésime Bio 2019 a rassemblé 1200 vignerons, plus 500 sur les events annexes (Biotop, Le Vin des Amis, Les Affranchis, The Juice Brothers etc) sur 4 journées intensives, laissant place aux découvertes de propriétés toujours plus pointues et qualitatives. Voici celles qui par chance ou flair ont « ciselé »  ce séjour de dégustateur Wine4Melomanes.

Lors de la soirée de dégustation des grenaches et des carignans pour The Juice Brothers, Wine4Melomanes était à l’habillage son DJmix à cette occasion. J’ai pu y découvrir quelques perles comme par exemple, le Domaine du Père Benoit 100% carignan installé dans le Gard, pour lequel je dois réaliser un accord musical (bientôt en ligne sur ce post).

Puis à Biotop, j’ai été séduit par les vins de Paul Morandini avec FuoriMondo et sa cuvée mirifique AMAË aux notes balsamiques détonantes. Et ravi de goûter l’ensemble des vins du Domaine Le Conte des Floris situé à Pézenas dans le Languedoc, sans oublier la ligne délicate des champagnes Fleury et sa cuvée SONATE fracassante.

Le groupement des vignerons Le Vin des Amis m’a fait découvrir les cuvées complètes des vignobles bordelais Pueyo et Le Puy (Côtes de Francs)  en présence des propriétaires, mais aussi les vins du Gers de Dominique Andiran au style inimitable dont cette cuvée oxydative Le Ruminant à vous damner !

Les vins italiens de Tenuta di Valgiano ont aussi retenu mes papilles avides de sensations gustatives. Puis les bières de la Brasserie 5bis avec son I.P.A fabriquée à La Palme, sont venues clôturer cette journée riche de saveurs.

Le salon lui-même regorge de pépites, j’ai retenu le vignoble Mas Lumen dans le Languedoc et sa cuvée en rouge In Vitro millésime 2012 pour un accord musical :

Le bouquet expressif de ce vin aux cépages mélangés (syrah, grenache, carignan) évolue autour des arômes de cerise kirschée, du cuir de Russie, du menthol, dessinant une sensation parfumée masculine. La bouche fluide et pleine de fruits rouges et noirs, bien équilibrée sur l’acidité, puissant avec une longueur sur la finesse épicée, « lumine » mon choix musical vers une composition de jazz moderne (Quartet à Sextet ou plus) du même millésime pour souligner la sensualité, la vivacité et l’harmonie du vin. 

Todd Marcus Jazz Orchestra « Inheritance » 2012




La complexité du jeu des jazzmen entre le swing du piano, de la clarinette basse, de la contrebasse développe un style croisé hard bop modal fantastique et sérieusement rythmé. Cette ensemble musical fait écho au bouquet aromatique tonique, la sonorité du cuivre vient calquer la sensualité masculine du vin.

 

Mon collègue Cédric Ferry, m’a aussi donné quelques bonnes références à découvrir dont les vins de l’Abbaye Sylva Plana avec la cuvée haute couture La Part du Diable, ceux du Domaine Berthet-Bondet dans le Jura au rapport qualité prix imbattable et, l’Hermitage sublime de Laurent Habrard.

Pierre Antoine Thiot (Latitude20-Cité du Vin Bordeaux) m’a recommandé les vignobles du Sancerrois avec les vins de Claude Riffaut, dont la cuvée Les Denisottes 2017 qui m’a cloué de fraicheur et de tenue rectiligne.

La ligne des vins italiens San Polino m’a captivé le palais par sa plénitude fruitée gracieuse, les catalans de Terra Remota m’ont atomisé avec 2 cuvées de rouge extrêmes.

Les cuvées de blanc Villa Minna dans les Bouches du Rhône et celles du Clos des Boutes (Les Fagnes) dans le Gard m’ont alléchées ainsi qu’une série fine de Muscadet du vigneron Jérémie Huchet.

Un vrai coup de coeur pour un  carignan 100% cuvée Le Revenant de la famille Leonor Pays d’Oc, dont le fruit en bouche énorme m’a convaincu de revenir chaque année à MillésimeBio.

La cuvée parcellaire 35 Rangs de pinot noir des vignobles Philippe Gilbert en Menetou-Salon se dessine avec la plus grande finesse à l’image de certains grands Bourgognes. La dernière née des Caves de Tain en nature se voit bien réussie.

Enfin, la cuvée espagnole Auditori d’Albert Jané (Acustic Celler) de l’appellation Montsant affirme un cépage grenache noir concentré des plus subtils, tandis que le carignan noir du Mas des Capitelles achève avec brio un ensemble gustatif brillant.

 

Une expérience sportive et dense dont voici quelques fers de lance, lors de mes services en second du Chef sommelier, au restaurant l’Ar Men Du à Névez près de Concarneau en Bretagne, durant la période des Fêtes. Les flacons ouverts et goûtés par mes soins sont illustrés ici. Ils proposent un panel gustatif riche et sincère conçu par des vignerons passionnés du  respect envers leur terroir et leur travail de vinification. Des accords détaillés entre des mets raffinés et des vins fins, le tout en service training extra pour ma part cette fois-ci et sans musique. Mais une très belle vue sur la mer pour les services de restauration diurnes qui se poursuivent avec beaucoup de fraîcheur pour les services nocturnes étoilés et ses remontées de cave !
www.restaurant-mendu.com

4 Grands Crus bordelais en dégustation en accord à leurs morceaux de musique du même millésime

–Le Clos de Breil « Cuvée Expression » Bergerac blanc sec 2015
Cépages : sauvignon blanc sémillion
Terroir : calcaire, silex

Sean McCabe & Hannah Khemoh « Reach Out (feat Hannah Khemoh) » 2015

Une musique qui se calque avec le style moderne du vin frais, aux arômes vivaces de glycine, de pamplemousse, de notes anisées et vanillées, de cerfeuil, de chevrefeuille et de cassis frais. Une sensualité féminine soulignée par la voix de la diva, un nez toupillant à l’image des arrangements musicaux, la bouche du vin suave en écho avec la mélodie volante.

–Château Lafaurie-Perraguey Bordeaux blanc sec 2015
Cépages : sauvignon sémillon

Matthew Halsall « The land » 2015

Mon inspiration émotionnelle me guide vers ce morceau au style aérien avec une consonance exotique (fleurs blanches, brugnons, mangue) qui fait écho à la complexité aromatique des fruits. Une finale gustative sur l’amande amère vient épouser la finesse de l’ensemble accordé.

–Château Croque Michotte Saint Emilion Grand Cru 2004 – Bio 

Cépages : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

Nicola Conte « Dharma buns » 2004

La vivacité jazz de l’orchestration où le piano, les cuivres, la contrebasse, la rythmique, et les voix off viennent épouser ce bouquet aromatique en délicatesse (fruits rouges mûrs, sous bois, boite à tabac, cèdre, notes cendrées) pour souligner son équilibre sensuel et harmonieux.

–Château Faugères Saint Emilion Grand Cru Classé 2016 

Cépages : merlot, cabernets

Mickael Kiwanuka « Love & hate » 2016

La résonnance orchestrale couronnée par la voix du maestro vient se fondre dans l’univers aromatique (violette, fruits rouges et noirs) et gustatif (frais, puissant, masculin) du vin.  Les effluves du vin font écho énergique avec les cordes et la guitare électrique arrangées avec brillance dans le morceau. La magie conjuguée de la musique et du nectar nous téléporte dans l’hédonisme pur pour clôturer l’événement.

Un vin de France, rouge, Corse, millésime 2014, vinifié en amphores, est fantastique de vivacité, aux fruits rouges et noirs bien combinés avec les essences de garrigue des plus fines.
Une sensualité gustative mixte déconcertante où la fraîcheur guide notre appétence. À mettre en carafe 3h avant la dégustation.

Domaine: #CLOSCANERECCIA cépage: #CarcaghjoluNeru

Ma proposition musicale choisie en accord:

Chris Joss – Incidental affair – 2014

Les arrangements instrumentaux vivaces et cinématiques où les claviers jouxtent la basse « schiffrine », se reflètent dans les qualités décrites de ce vin ardent d’arômes et de saveurs Corses.

 

Après la rencontre du jeune oenologue « worldwide » David Ciry pour le domaine Ciry Cattaneo lors des Barriquades à Darwin BX, je suis allé le revoir du côté de Carcassonne pour déguster l’ensemble de ses cuvées atypiques et vraiment très réussies. J’ai décidé de forger un accord musical pour une des cuvées: Malabestia 2016 bio composée de 60% de grenache noir, 25% de carignan et 15% de syrah en appellation Minervois.

Ornée d’une étiquette « moyenâgeuse » orangée où papillons et troubadours complotent ce nectar de fruits rouges et noirs, d’épices fines, de laurier et d’une minéralité calcaire à ravir. Un nez masculin attractif, une bouche suave féminine ajoute à cette cuvée le charme d’une réelle découverte accessible à tous.

https://www.facebook.com/cirycattaneo/

Ma proposition musicale choisie en accord:

Matthew Halsall & The Gondwana Orchestra – Patterns – 2016

Ce vin moderne inspire une musique contemporaine du même millésime selon Win4Melomanes.

Le troubadour sur le sticker du flacon m’a guidé vers le choix du musicien Matthew Halsall & The Gondwana Orchestra jouant du soprano sax sur la composition instrumentale « Patterns » en 2016, la richesse de l’arrangement orchestré d’une main de maître par le leader se calque au bouquet aromatique en divin contraste avec la bouche.

La vivacité et l’harmonie du nectar boucle en écho avec la mélodie du jazz à la valse modale parfaitement dessinée.

Suite à ma rencontre vigneronne des frères Amiel lors du salon #Souslespavéslavigne au H14 Bordeaux, je me suis rendu au domaine vers Béziers afin de connaitre plus précisément leur travail.

Le sticker du flacon « A Peïssou » où l’on voit la clarinette comme emblème (cf historique du domaine), était comme conçu exclusivement pour Wine4Melomanes!

Cette cuvée millésime 2015 bio nature au mono cépage syrah révèle un nez frais du fruit noir dense, de violette, de poivre noir, de fines notes de cacao. La bouche est encore serrée du fait d’une structure tannique imposante et très ferme. Un vin de garde assurément.

https://www.facebook.com/DomainedesAmiel/

Ma proposition musicale choisie en accord:

Alabama Shakes – Don’t Wanna Fight – 2015

Voici le choix musical en accord où la voix du chanteur illustre la sensualité du vin dégusté.

Les épices, le fruit noir et la fraîcheur se reflètent dans l’ardeur musicale et ses arrangements soul aux teintes rock.

Domaine du Castel – Petit Castel – Judean Hills – Israël – 2000

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, du climat et des cépages s’y cultivant, du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.

Ce grand vin rouge d’Israël composé des cépages cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec et petit verdot, nous dévoile son tourbillon aromatique autour de la cerise noire, du cassis, du pruneau fourré, du cuir, du bois de cèdre et de vanille poivrée.

Cette volupté de fragrances combinées au délice des saveurs fondues identiques, gourmandise de sensualité féminine à la dégustation. Ce nectar méditerranéen dessine un magnanime équilibré ardu compte tenu de l’ensemble aromatique, mais le challenge harmonieux est réussi avec précision. Ce pionnier du petit verdot en Israël est à découvrir!

Ma proposition musicale choisie en accord:

Jill Scott « Slowly surely » 2000

 

La composition sensuelle de la diva R&B souligne une profondeur de grande classe et un équilibre mélodieux rarement atteint dans ce type de culture musicale, elle « échoï-se » à la performance réussie du nectar israélite où règne l’équation incandescente de la séduction alliée à son terroir et le travail du vigneron. Le triptyque épicurien de l’accord met-vin-musique en photos!

Dégusté en Décembre 2017

Domaine Boekenhoutskloof – Cabernet sauvignon – Franschhoek valley – Afrique du Sud – 2006

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, du climat et des cépages s’y cultivant, du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.

Ce grand vin de l’hémisphère Sud issu d’un terroir sablonneux au sous-sol granitique, le flacon cossu orné de son sticker étonnant aux sept chaises imprimées, toupille d’effluves de fruits noirs à l’agitation de sa robe brillante, sombre et profonde. A l’oxygénation, le graphite, la réglisse, le chocolat noir, le bois de cèdre, la boite à cigares épicent notre envie à la dégustation. (94% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc)

La mise en bouche est filante, puissante et enveloppante : la fraîcheur vivace et sensuelle dessine une fine masculinité haute-couture pour ce nectar proche de CapTown. Powerful!

http://www.boekenhoutskloof.co.za

 

Ma proposition musicale choisie en accord:

Gnarls Barkley « Crazy » 2006

 

La ferveur vocale de l’artiste R&B talentueux signe un opus musical international, soulignant à la perfection les qualités uniques de ce breuvage issu de vignobles du nouveau monde datant d’environ 350 années : la brillance, la profondeur, la richesse aromatique complexe, la volupté filante de ce vin ricochent comme une harmonie félicitée, sur ce hit captivant gravé dans la culture soul music pour toujours.

Dégusté en Décembre 2017

Domaine Albert Boxler – Riesling Grand Cru Sommerberg cuvée E – 2015 – Alsace

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant  avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, du climat et des cépages s’y cultivant, du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés. 

Ce grand Riesling d’exception issu d’une parcelle exposée au Nord du domaine nous délivre un nectar hors norme. Le flacon typique de l’appellation au design longiligne et à la gravure percutante, nommant l’artiste vigneron, évoque un dynamisme singulier pour la lignée de ces grands crus.

Après une mise en carafe prolongée dû au millésime, le calice de jouvence sublime une complexité fantastique des fragrances, combinant les éléments extrêmes tels que la parfaite minéralité hydrocarbure du terroir granitique. Cette dernière s’allie au summum avec la fraîcheur vivace florale et fruitée (agrumes et fruits jaunes à noyaux bien mûrs), où la richesse du délice bachique de grande sensualité glisse sa pureté vers l’appétence.

La dégustation grâcieuse et ardente se reflète harmonieusement dans la jouissance des flaveurs séduisantes et complètes. La beauté texturée de ce vin dont l’équilibre  « sucré-salé » atomise nos papilles, confère pour ce millésime, une des plus grandes symphonies Riesling de son appellation.

Ma proposition musicale choisie en accord:

Harold Malbern « Afro blue » 2015

 

La ré-interprétation du titre emblématique Afro blue par le pianiste illustre accompagné de ses musiciens jazz, développe une vivacité mélodieuse incroyable, nous propulsant avec écho dans celle du Riesling, dont la sensualité mixte aromatique apostrophe sa magie gustative.

Dégusté en Décembre 2017

WINE4MELOMANES et les vins M-Vins au restaurant Le Marais à Bordeaux

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, du climat et des cépages s’y cultivant, du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.

1- Luma Grillo 2016 – Terre Siciliane – Italie

Cette découverte méditerranéenne du cépage blanc grillo conditionné dans un flacon original au sticker design, appelle un choix musical avant-gardiste. Les arômes de pêche blanche, de poire bien mûre, de pomme et d’abricot à la subtilité exotique couronnée de fleurs blanches évoquent une fraicheur sensuelle très alléchante. La bouche sapide de ce blanc sec dévoile avec volute, une fine amertume réussie sur l’amande de Sicile.

Ma proposition musicale choisie en accord:

Louie Vega « Turned Onto You (Album Mix) (feat. Lisa Fischer & Anane Vega) » 2016

 

Les arrangements disco 80’s d’une guitare « slapée », de cuivres perçants, d’un chorus de vocaux féminins sexy, d’un rythme afro dansant, d’une ligne de clavier synthé envoutante, se fondent dans une jouvence ensorcelante avec les flaveurs haute couture sudistes de ce nectar captivant.

 

2- Le C des Carmes Haut-Brion 2013 – Pessac Léognan/terroir argilo-sableux sur socle calcaire

Ce cru rouge composé de 75% de merlot et de 25% de cabernet sauvignon, au flacon stylé par un sticker moderne inspire un choix musical contemporain de toute jeunesse. Le nez épicé, poivré avec quelques notes de tabac révèle une vivacité attractive, la bouche fluide et saline soutient un fruit rouge caressant aux touches finement sucrées : un vin d’élégance à la sensualité olfactive et gustative féminine définie.

Ma proposition musicale choisie en accord:

Denise King & Olivier Hutman « Night Vision » 2013

 

L’élégance du vin se reflète dans la brillance vocale de la diva, l’instrumentation du jazz calibré et chaloupé souligne la séduction du breuvage, entre épices, fruits et fine minéralité.

 

3- Champagne Louis de Sacy « Brut Originel » – Montagne de Reims (commune de Verzy) / terroir argilo-calcaire

Ce champagne d’assemblage de cépages à majorité pinot noir, provenant de 7 terroirs différents entre Bligny, Cernay et Treslon, millésime 2014, faiblement dosé à 6g/l de liqueur additionnelle, exprime un bouquet complexe délicatement brioché. La beauté olfactive se développe autour d’une marmelade de clémentines, de quetsches, de coings, d’amande pilée et de fleurs jaunes sur un fond crayeux minéral. La bouche gourmande, légèrement pâtissée, l’effervescence crémeuse où les agrumes à la fine fleur d’oranger couronnent l’exquise salinité : un équilibre soyeux qui fusionne nos papilles avec ardeur.

Ma proposition musicale choisie en accord:

Gregory Porter « Be my monster love feat. David Murray Infinity Quartet » 2014

La sensation olfactive et gustative inspirante de ce champagne se confond dans une composition musicale à la sensualité masculine sexy où la voix black de la star virevolte avec brio. La vivacité ardente vineuse bien combinée, se calque avec la rythmique jazz dépouillée soutenue par le piano Steinway au jeu ciselé allié au saxophone tenor virtuose.

 

Dégustés en Décembre 2017 (10 à 12°C pour les bulles et le blanc, 16°C pour le rouge)

Château Phééric – AOC Montagne Saint-Emilion – 2015:

Cépages: merlot, cabernet franc sur des coteaux argilo-calcaire.

Allure du flacon, sticker: flacon bordelais droit traditionnel avec une imprimerie rouge brillante moderne générique au logo de la cuvée.

Arômes: après une bonne aération en carafe, le bouquet expressif et frais délivre avec vivacité la cerise noire « kirschée » avec de fines notes mentholées et vanillées.

Saveurs: la bouche est fluide à la sensualité féminine où l’on retrouve les arômes déjà cités sur une finesse boisée dû à l’élevage en fûts de chêne. Un vin typique de son appellation, sur la légèreté gustative lactée aux épices déliées.

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, du climat et des cépages s’y cultivant, du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.

Ma proposition musicale choisie:

Branko, Alex Rita, Bison « Evantually » 2015

La vivacité épicée et la sensualité moderne du vin se calque gracieusement avec le rythme exotique et la voix féminine du morceau de musique electro contemporain.

Château Limbourg – Cuvée Phééric – AOC Pessac-Léognan – 2014:

Cépages: 55% merlot, 45% cabernet sauvignon sur des parcelles de graves.

Allure du flacon, sticker: flacon bordelais droit traditionnel avec un sticker et une collerette de couleur orange vif, une imprimerie noire couronnée d’un symbole aux formes ouvertes et arrondies en relief or.

Arômes: après une bonne aération en carafe, les parfums frais toupillent autour du fruit noir délicatement « confituré » et légèrement torréfié, de quelques notes de curcuma, d’herbe fraîchement coupée et de céréales.

Saveurs: la bouche est équilibrée, croisée de fruits rouges et noirs poivrés et torréfiés : une dégustation attractive à la sensualité mixte et vivace.

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, du climat et des cépages s’y cultivant, du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.

Ma proposition musicale choisie:

Kele « First impressions » 2014

La sensualité et la richesse aromatique du vin est soulignée par le duo mixte exquis des voix luxuriantes et des arrangements musicaux raffinés du morceau.

Clos de los Siete – Valle de Uco / Mendoza – Argentine 2012:

Cépages: 50 % de malbec minimum puis cabernet sauvignon, merlot, syrah, quelques % de petit verdot et cabernet franc sur un sol de graves et cailloux roulés, d’argile et de sable issus de la Cordillère des Andes.

Allure du flacon, sticker: flacon cossu avec un sticker blanc, une imprimerie épurée design ornée d’un symbole étoilé en relief or cuivré en 7 segments, avec le chiffre 7 centré.

Arômes: après une bonne aération en carafe, ce vin à la robe grenat foncé, à la sensualité masculine aux effluves fraîches déclinant à l’agitation du calice, la mûre, la myrtille, le pruneau, le bois de cèdre, le cuir de Russie, la boîte à cigares et quelques notes de viande grillée.

Saveurs: la bouche est énergique, dense aux tanins fondus glissant avec suavité sur une longueur gustative appétissante.

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, du climat et des cépages s’y cultivant, du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.

Ma proposition musicale choisie:

Mosca « Murderous » 2012

La puissance et la sensualité du vin fait écho avec le rythme afro electro aux arrangements soutenus sacrée d’une voix sybarite vigoureuse.

Dégustés le 10 Novembre 2017, en carafe durant une heure. T°C service : 16 à 17°C

Evénement de dégustation réalisé au restaurant Le Marais – 2 Place du Palais à Bordeaux

accompagné d’une Cheffe de grand talent : Maryline