Dégustation de 5 grands vins et association de 5 extraits musicaux, pour poser sur vos « impressions sensorielles » des notes de musique plutôt que des mots. L’œnologue consultant Stéphane Toutoundji a sélectionné, pour découvrir la carafe « JANINA » conçue par le designer Vincent Poujardieu, 5 superbes vins que vous aurez rarement l’occasion de goûter, et dont la couleur, la typicité, l’élégance, le caractère, permettent à Frédéric Beneix de proposer des musiques qui vous parleront aussi bien que de grand discours !
L’OREILLE DU GOÛT, ce soir à l’enseigne de prestige à l’italienne Maxalto, rue du Bac à Paris ! (19 Janvier 2012)
Château Brondelle
A.O.C Graves 2005 (merlot, cab. sauvignon, petit verdot)
Un vin intense en arômes, avec de délicieuses notes de griottes croquantes et de mûre. La bouche est ample, riche, avec des tanins encore en formation et une finale longue sur la cerise cuite.
Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2005 :
Sufjan Stevens « Come on feel the Illinoise ! »
Château Laulerie
A.O.C Bergerac 2009 (merlot, malbec, cab. franc)
Le nez, expressif, est marqué par des arômes de fruits noirs et tout un mélange d’épices.
En bouche, les tanins gras et puissants sont agrémentés par une association de notes fruitées et torréfiées qui donnent beaucoup de raffinement et de longueur en finale.
Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2009 :
Beirut « The Akara »
Château Lajarre
A.O.C Bordeaux Supérieur 2010 « Cuvée Eleonore » (merlot, cab. franc)
Un vin en bouche puissance, corsé, très harmonieux, gras, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges cuits.
Excellent 2009, aux connotations de cassis et de poivre noir, coloré et complexe, très bien structuré, aux tanins présents mais fondus.
Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2010 :
Ezel featuring Tamara Wellons « In my lifetime » Deetron remix
Château Pierron « Alternative »
A.O.C Buzet 2009 (merlot, cab. sauvignon)
Un vin de belle couleur rubis, de très belle intensité, doté d’une belle attaque douce en entrée de bouche, un volume ample & une charpente tannique équilibrée aux arômes de fruits rouges avec bonne acidité, l’ensemble agréable & révélant un travail très soigné.
Un vin moderne, fin & à consommer dans sa jeunesse.
Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2009 :
Mocky « Bird of the feather »
Château La Croix du Merle
A.O.C St Emilion Grand Cru 2001 & 2008 (merlot)
Un vin envoûtant pour le millésime 2008 entre voyage olfactif de crème de griotte & myrtille puis gustatif de boisé vanillé délicat assorti de cassis, sureau & cerise à la finale racée & structurée de belle persistance.
Le 2001 est une belle surprise qui a gardé une belle charpente tannique fondue habillé d’une fine touche de sous bois avec quelques notes champignonées très agréables.
Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2008 :
Black Pocket « U’re a star » Martyn remix
Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2001 :
Fertile Ground « Take me higher » Waiwan remix
