Sa robe pourpre foncée profonde nous laisse imaginer un vin encore jeune et concentré, scandé par les envolées de cuivres remarquables appuyées par le piano et la contrebasse.
La dextérité des musiciens progresse avec intensité réverbérant avec les notes élégantes de fruits noirs mûrs, de café grillé, de réglisse, de crème glacé à la vanille et de cèdre.
Une texture tannique aromatique, souple, soyeuse et particulièrement unique, couronnée d’un boisé fin s’accorde avec la brillance musicale fraiche et harmonieuse de la composition.
Un très grand vin et l’un des meilleurs de son appellation dans ce millésime : une magie lorsqu’on a l’opportunité de le goûter avec la cuisine de Michel Guérard !
Château Le Bon Pasteur 2005
AOC Pomerol
(merlot 85%, cabernet franc 15%)
Wine4Melomanes accord musique & vin avec : Nostalgia 77 « The hope suite » 2005
Dans sa robe toujours pourpre, ce vin captive notre attention au nez opulent en fruits noirs, café torréfié, graphite réfléchissant sur la conduite musicale singulière drapée d’une voix éblouissante.
La cascade corsée de baies abondantes aux tanins précis, gainées de chocolat au lait, se développe en bouche comme une ritournelle rayonnant avec le clavier agile et les cuivres experts du morceau.
Une révélation merlot-cabernet franc de grande élégance.
Les Anthocyanes, un trait d’union entre des hommes et des femmes d’exception, tous vignerons animés d’une même passion, empreints du même savoir-faire, oeuvrant pour tendre vers l’Excellence ! Ou l’histoire simple d’Artisans du Vin, humbles et généreux, désireux de partager leur Art…
Evénement de dégustations de vins organisé par Philippe Cohen tous les ans au Château Vieux Taillefer à Vignonet (33) et voici un échantillonnage des vignerons qui seront présents pour Avril 2013 durant les Primeurs bordelais.
Domaine de la Grand’Cour “La part des grives”
AOC Fleurie – 2011 – Beaujolais (JL Dutraive)
Cépages: 100% gamay noir N (rouge)
Terroir : arènes granitiques
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin: Guts «Brand new revolution» 2011
La robe rubis cœur de pigeon de ce vin à la palette aromatique expressive sur les fruits noirs, la vanille, la torréfaction, nous guide vers une correspondance musicale teintée de rythmes « afro-ïsants » ensoleillés à l’orchestration appuyée, soutenue par des cuivres puissants.
La batterie du morceau claque en symbiose avec le marimba et la guitare électrique 70’s, à l’image de la mise en bouche de ce vin charpenté, corsé au volume imposant aux arômes savoureux.
Un vin à décanter amplement pour profiter pleinement des nobles fragrances émanées.
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Bobby Hughes Combination «Kerma elastica» Nicola Conte remix – 2009
D’une couleur or pâle limpide avec une intensité lumineuse qui séduit le regard, ce vin fait un clin d’oeil à la douce mélodie du piano accordé aux cuivres délicats.
Un nez majestueux où l’abricot mûr, la pêche de vigne, le citron confit, l’anis, le miel et la brioche s’allient en symbiose avec l’envolée lyrique de l’orchestration aux sonorités riches progressant vers le nirvana musical !
La bouche à l’attaque vive, fraîche, gourmande, légèrement beurrée et minérale nous guide vers cette exaltante musique jouée avec virtuosité par le pianiste.
Le vieillissement de cette admirable cuvée a déployé toute sa complexité aromatique attendue accordée à sa composition du même millésime.
Pavillon de Taillefer
AOC Saint Emilion Grand Cru – 2010
Cépages : 80% merlot, 20% cabernet franc (rouge)
Terroir : argilo-silicieux avec oxyde de fer
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Little Barrie «King of the waves» 2010
D’emblée, notre oeil est captivé par la couleur brillante jaune citron de ce vin mais aussi par ses reflets verts, et notre ouïe par la basse profonde couplée aux percussions afro-cubaines, enveloppe notre tympan.
Une puissance olfactive douce émane sur l’agrume (pamplemousse) et le fruit blanc à noyau (pêche), la fleur blanche (acacia), la résine (terpène) et fait écho respectivement, aux notes du clavier Rhodes, de la flûte traversière, de la voix soul aérienne et du synthétiseur analogique.
La fraîcheur en bouche immédiate et minérale (roches, galets) avec une sensation tactile fine et enrobée, ricoche sur les sonorités de la batterie roulante et appuyée au tempo entraînant, accordée à la guitare rock.
Une finale élégante légèrement mentholée et longue s’accorde avec l’effet « flanger » sur la caisse claire calibrée (effet sonore type « reverb ») : un vin de garde original aux arômes précis.
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : The XX « Islands » The Blue Nile remix – 2010
Habillé d’une robe rubis intense, ce vin nous délivre une palette aromatique épanouie de fruits rouges (fraise des bois, framboise, cerise) avec des notes cacaotées fondues, ricochant avec les voix sensuelles et efflorescentes du duo féminin-masculin du morceau.
Une instrumentation feutrée, avec des notes de harpe pincée suivie d’une fine guitare saturée et d’un piano médium, dessine la trame tannique de cette bouche élégante où les fruits exultent.
Une finale fraîche et aérienne de ce vin à demi palais est soulignée par l’orchestration légère aux effets « electro » suggestifs s’envolant vers une plénitude délicate.
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Robert Mitchell Trio « Teardrop » 2008
Jouisseur d’un terroir unique et d’une réputation de grande qualité auprès des amateurs, ce grand vin rare Catalan est élevé 22 mois en fûts de chêne français.
Avant de le déguster, il est nécessaire de le décanter une heure.
Habillé d’une robe cerise intense et profonde, la brillance de ce vin à l’allure dense et délicate, se reflète dans l’orchestration du trio de musiciens piano basse batterie jazz, esquissant un hymne aux notes d’émotions fortes.
Une harmonie aromatique complexe jaillit instantanément au nez en cascades exquises. Une véritable oscillation entre minéralité (ardoise), fruits noirs (mûre, cassis, groseillier à maquereaux) avec une note de résineux (pins), le tout gainé de cacao poivré crémeux gourmand (chocolat chaud). Une réverbération symphonique saisissante s’élance aussitôt en écho, alliant mélodie suave et rythmique calibrée de haute volée.
L’attaque puissante et ardente embrase notre palais par son équilibre, son expression gustative soyeuse avec une évolution “kirschée” et chocolatée glissant harmonieusement sur les cordes magiques de la contrebasse du musicien à la finale infinie.
Une pure merveille où ces deux joyaux (vin, musique) font communier nos cinq sens avec félicité.
Château de Fosse-Sèche « Les tris de la chapelle »
AOC Saumur – 2005 – Val de Loire
Cépages : 100% chenin (blanc)
Terroir : argile, silex, oxyde de fer
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : John Legend « Used to love U » Yam Who ? club remix – 2005
Un terroir special de par sa composition, avec un sol datant du jurassique unique dans son appellation, particulièrement bien exposé qui confère à ce grand vin blanc une saveur aromatique singulière. Le rendement à l’hectare est de 10 hl avec vendanges manuelles en plusieurs étapes jusqu’au stade « pourri plein » de la baie pour cette cuvée rare et méconnue.
Somptueusement vêtu d’une robe jaune doré, limpide, brillante et intense, ce vin montre son rang parmi les plus beaux vins du Val de Loire : un morceau d’envergure s’impose où les sens se mettront en éveil autour d’une rythmique sensuelle et d’une mélodie en couleur.
L’expression olfactive riche de sensations aromatiques du coing, du miel, de l’amande douce et de la citronnelle sublimée par la minéralité (mine de crayon) joue avec l’harmonie « electro-bossa » entre piano salsa survolté, clavier électrique excité, vocalises luxuriantes et percussions latines enchantées.
En bouche, l’attaque fraîche onctueuse et parfaitement équilibrée sur le fruit à noyau (pêche jaune, abricot, mangue) s’accorde avec la voix hypnotisante du chanteur, où chorus et gaieté s’expriment avec générosité.
Ce vin renferme une énergie fantastique insoupçonnable, où le moelleux en bouche se conjugue admirablement avec la minéralité hors du commun : une droiture gustative à l’image des arrangements du morceau de modern soul exotique à l’écoute !
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Erykah Badu « The healer » 2008
Vêtu d’une robe d’un pourpre impérial, ce grand Bourgogne s’unit à une rythmique envoûtante accompagnée d’une voix féerique.
Puissant et intense avec une richesse olfactive autour des fruits rouges mûrs (griotte, framboise) et des épices douces (vanille, « zan »), il s’unit avec finesse à l’instrumentation originale et sensuelle dont les notes aiguës exaltent nos sens.
La trame tannique soyeuse finalise l’équilibre et l’harmonie de ce vin rare, où l’élégance et la grâce côtoient la captivante fluidité musicale d’une délicate orchestration.
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Bill Callahan «Riding for the feeling» 2011
De couleur limpide jaune pâle aux reflets verts argent, ce vin blanc issu d’un grand domaine de 100 h, s’accorde avec la délicieuse guitare acoustique, appuyée par les notes étincelantes du clavier électrique « Wurlitzer ».
Le bouquet, concentré de sensations olfactives de fruits à chair blanche (poire, pomme), d’agrumes (pamplemousse, citron), soutenu par une minéralité délicate (pierre à fusil) nous offre un contraste sublime avec la voix envoûtante, profonde et captivante du chant poétique jouant avec grâce sur l’harmonie versatile des instruments.
En bouche, une fraîcheur fruitée ample domine avec une finale aux saveurs de noisettes qui nous suggère cette épanouissante évasion musicale entre country, folk et jazz.
Un pur bonheur que ce vin accessible, alliant la luminescence à l’équilibre, en accord avec le morceau de musique hypnotique.
(mise en carafe pendant 1h recommandé pour exalter les arômes discrets à l’ouverture du flacon!)
Domaine Les Bruyères-David Reynaud
“Aux bétises d’Eloïse et Léa”
AOC Crozes Hermitage (blanc) – 2010 – Vallée du Rhône
Cépages : 80% marsanne, 20% roussane Terroir : terrasses argilo-calcaires avec un sol drainé par des galets détritiques.
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin :
John Legend “Hang on it there” 2010
Notre œil s’émerveille devant ce vin de couleur jaune doré limpide, aux quelques reflets verdoyants en circonférence du verre, se conjuguant avec cette délicate ballade soul contemporaine.
Un nez de fruits blancs intense (poire), caramel blond, crème pâtissière aux notes de fruits secs et d’aubépine font écho à l’orchestration, où se juxtaposent majestueusement les chœurs sensuels aériens, le petit vibraphone aigu et les cordes.
Ce vin blanc sec aux touches abricotées nous enrobe le palais à l’image voluptueuse de cette musique progressant vers le bonheur, où nos cinq sens se rallieront.
Une véritable poésie vinifiée avec talent à la portée de tous unissant finesse, rondeur et raffinement.
Un vin blanc légendaire depuis que les moines Cisterciens ont planté ces vignes en 1130 dans cette région d’Anjou, la Coulée de Serrant surplombe la Loire et bénéficie de la réverbération du soleil. Le terroir et son exposition solaire sont en parfait accord avec ce vin exceptionnel très demandé dans le monde entier, mais aussi par les “Grands Chefs Internationaux”.
Caractérisé par sa couleur jaune dorée et sa brillance unique, ce vin splendide nous inspire une composition talentueuse où les arrangements s’introduisent progressivement en douceur.
Le morceau ressenti est élégant avec des voix suaves accompagnées de cordes romantiques, en parfait écho avec le délicat mais complexe bouquet exotique. Minutes après minutes, il se développe dans le verre de cristal où les notes de parfums défilent harmonieusement : pêche, mirabelle, pamplemousse, coing, kiwi, sublimées par les zestes de badiane, kirsch, églantine et miel. Une ode à la valse de flaveurs sensuelles et voluptueuses, reflet de la composition choisie !
Le palais est un extraordinaire jardin de découvertes convoitées par la fraîcheur minérale, où les saveurs luxuriantes amplifient l’orchestration accomplie, alternée par des instruments eurythmiques. Une réjouissance indécente de longueur en bouche!
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Whitefield Brothers « Sad Nile » 2009
Situé sur un terroir exceptionnel (alchimie de sols de calcaires en marne et silex), ce vigneron officie tel un magicien sur ses cépages depuis 19 générations. Ce chiffre donnera naissance à deux cuvées du même nom en sauvignon ou pinot noir.
Habillé d’une couleur vive jaune pâle aux reflets verts, ce vin limpide se dévoile dans une éclatante orchestration cuivrée.
L’admirable expression olfactive de fleurs blanches, de fruits exotiques, de miel citronné, de poivre blanc contraste avec le clavinet aux basses modulées et profondes à l’aide d’une pédale wah-wah.
La fraîcheur vive soutenue par une bouche riche dense de saveurs, entre noisette grillée et minéralité iodée, fait écho avec la trompette poignante et la guitare tendue syncopée.
La finale avec une sublime amertume végétale de longue persistance, fusionne avec la puissance et le rythme de la composition musicale.
Un grand vin extrêmement fin à l’évolution aromatique et gustative calibrée.
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :
Osunlade « Thira » mixé avec « Circle » 2006 (Aquarian moon LP)
Agé de 24 mois en barriques et de 6 en bouteilles, ce vin technique est considéré comme l’un des joyaux de son appellation. Cette cuvée méditerranéenne typique vinifié par la famille De Franssu est le top de la série avec également un vin rosé de qualité et plusieurs vins blancs.
La couleur superbe (robe de grenat profond) et l’indication de la force alcoolique de 15% suggère une orchestration musicale riche à de nombreux instruments variés avec une introduction enflammée de maracas se référant au chant des cigales suivi d’une solide percussion de congas.
L’ensemble à cordes et la basse ronde couronnés par un chœur poétique de voix masculines explorent en douceur l’effet sensoriel olfactif tourbillonnant autour du cassis, du pruneau d’Ente sec, du cacao, du zan, du thym et du laurier.
L’attaque voluptueuse au palais amplifie les arômes similaires à ceux découverts sur le nez, avec une sensation de chocolat chaud.
L’évolution de la bouche résonne avec la deuxième chanson au tempo jazz véloce guidé de notes de guitare acoustique, puis soutenue par les cordes cinématiques où se fixe un jeu dépouillé de clavinet Hohner (piano électrique).
Un grand vin du Sud dont les cépages poussent sur les pentes du soleil levant dirigés par des vignerons passionnés de leur terroir : une découverte de saveurs à déguster après un « carafage » de deux heures afin d’en révéler ses arômes subtils.
Mas de Cynanque « Cuvée Acutum » AOC Saint-Chinian – 2007
La robe violine profonde (encre) suggère une orchestration rythmée du morceau à l’image d’une musique de film. Le nez graphite ricoche avec les baguettes de batterie claquantes. Les arômes développent un bouquet éclatant, poivré, cacaoté, de fruits noirs (cassis), d’épices douces, de garrigue, de violette, en écho avec la voix féminine pimpante et fluide.
La bouche est puissante, gourmande appuyée par la contrebasse ronde et une instrumentation charnue. Les notes de cuivres reflètent les touches «réglissées » au boisé subtil.
Un domaine récent qui a déjà des résultats excellents, avec des vins sur l’ensemble de la gamme, très équilibrés et harmonieux.
Cépag : 90% merlot, 10% cabernet franc Terroir : sablo-graveleux, grès ferrugineux (crasse de fer)
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vi : United Future Organization «The planet plan» 1996
A la mise en carafe, ce vin dévoile une splendide robe grenat sombre et profonde reflétant l’ambiance « hitchcok-ienne » du morceau à l’orchestration soutenue.
Le nez explosif de fruits noirs très mûrs comme « kirschés » (myrtilles, cassis), mais aussi « zan » ricoche sur les instruments de la batterie syncopée accompagnée par les cordes envoûtantes.
Le délice gustatif confirme une trame tannique charpentée, avec la bouche opulente et savoureuse en nous accompagnant dans une métaphore musicale ferme appuyée par la basse tendue, des claviers analogiques élancés par une voix lointaine hantée.
Un vin parfait pour accompagner des civets de gibiers.
