Après « Parenthèse » issu du même domaine mais d’une différente cuvée malbec, dûe au terroir, présentée dans un flacon au design identique, je suis d’emblée, inspiré par un morceau de consistance très orchestrée.
Le « micro-rendement » à l’hectare (32 hl/ha) et l’élevage en cuve sur lie fine durant 36 mois m’ont amené à choisir un accord musical de haute couture à l’image de la robe grenat profond de ce nectar lumineux produit seulement à 1272 bouteilles !
L’amorce de la contrebasse massive du morceau accordée à la robe du vin joue avec le tourbillon olfactif qui se dégage du calice, en révélant le bigarreau noir « confituré », la réglisse, quelques notes de moka mentholées et une étonnante minéralité sublimée (craie blanche) : l’écho aromatique riche et expressif souligne l’extraordinaire énergie instrumentale oscillant entre cuivres jazz « punchy », rythmes funk fusion indécents et piano embrasé.
La bouche ample, soyeuse aux tanins ultra affinés délivre une sève harmonieuse et vivante, contrastant avec l’orchestration furibonde du morceau.
Le cru authentique conçu dans l’émotion, vinifié avec passion, révélateur d’une minéralité pour ce cépage en accord avec le terroir, s’appuie sur la fougue manifeste de la composition musicale racée.
Herdade das Servas « Touriga nacional »DOC Alentejo – 2003 – Portugal
Cépages : 100% touriga nacional (rouge)
Terroir : calcaires cristallins (marbre)
Température de service : 16°C (dégusté en Fev. 2013)
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin :
Zuco 103 « Voltado-The cocktail party mix» 2003 ( Down – Unplugged LP )
La robe grenat d’une intensité profonde correspond au prélude des sonorités brillantes teintées d’une résonance vibratoire.
L’explosion olfactive émoustille les arômes de noix de coco, de moka cacaoté, de jus de pruneau, de menthe sauvage, de sous-bois et tourbillonne délicatement le long des cuivres perçants, de la voix exotique, accompagnée du piano Rhodes au toucher subtile : un puzzle aromatique !
L’envol instrumental à la rythmique cadencée s’unit à la fluidité des tanins des différentes saveurs en harmonie avec des arômes « marbrés » à l’image du terroir.
La puissante longueur en finale des fragrances et des flaveurs de ce vin communique avec l’orchestration éclatante et florissante de la composition : un vin rouge respirant le soleil avec une finesse remarquable où le nez et la bouche se calquent. Une particularité rarissime.
Un met de choix pour l’occasion en photo dans le diaporama.
Cépages : 100% riesling (blanc)
Terroir: calcaire
Température de service: 12°C en carafe (dégusté en Fev. 2013)
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Cinematic Orchestra « To build a home » 2007 ( Ma fleur LP )
Un vin très rare vendu uniquement en Autriche* dans un réseau de connaisseurs, le vignoble est situé dans la région Niederösterreich (Sud du pays) sur une parcelle d’altitude (400m env.), en terrasses très bien exposées : j’ai accordé ce grand vin avec un morceau à la fragilité sublime pour allier sa rareté et son unicité.
Sa couleur jaune d’or captivante enveloppe la délicate ligne du piano monochromatique, puis la voix androgyne surnaturelle fait écho avec la palette aromatique de ce vin noble autour du litchi, de l’ananas mûr et de quelques notes de pétales de rose.
Une bouche de grande vivacité, franche et élégante se reflète dans l’accélération du rythme pianistique couplé aux cordes cinématiques.
Un vin équilibré, délicat en accord parfait avec la mélodie vocale satinée du morceau.
*J’ai eu l’opportunité, grâce au travail d’import export de Monsieur Julien Magniez dans une grande société de négoce de Bordeaux, de faire une verticale des vins (2009, 2008, 2007, 2003, 2002, 2001) de cet illustre vigneron W. Schwengler. J’ai choisi le millésime 2007 pour réaliser mon accord musique et vin afin d’illustrer ce moment hédoniste.
J’ai aussi goûté un millésime 2011 de 2 terroirs différents des grands blancs du vigneron Franz Hirtzberger du cépage typique Autrichien grüner veltiner et, 2 grands vins rouges très surprenants, composés des cépages locaux zweigelt, blaufränkish et pinot noir de la zone viticole Carnuntum (Domaine Grassl « Schüttenberg »2010) et Burgenland (Domaine Kollwentz « Point »2009)
Cépages : moscato di Alessandria ou zibbido (blanc liquoreux) Terroir : terre volcanique, argile, limons Température de service : 8 à 12°C en carafe
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin :
Sabrina Malheiros, Nicola Conte « Terra De Ninguem » 2009
Quand une grande dame telle que Carole Bouquet, passionnée de vin, tombe amoureuse d’un vignoble en Sicile, soyez certain de découvrir un vin de grande classe, un vin « alluré ». J’ai eu le grand plaisir de déguster ce merveilleux vin en compagnie de la vigneronne lors de sa venue à Bordeaux le Jeudi 30 Janvier pour le brunch organisé par la cave BX Magnum avec Philippe Etchebest en chef d’orchestre du piano.
Ce vin m’a inspiré le choix de ce morceau intitulé « no man’s land », en accord avec le vignoble, un éden lointain niché au beau milieu de la Méditerranée, entre la Sicile et la Tunisie.
Un vin « dans le vent », issu d’une méthode de séchage naturel des raisins au soleil durant 3 semaines (passerillage), puis après fermentation (vin muté), il est élevé 24 mois en fût et 12 mois de plus en bouteille au repos.
D’une couleur jaune d’or aux reflets ambrés d’intensité sublime, ce nectar nous éblouie de sensualité en s’accordant à la délicate percussion brésilienne amorçant la composition.
La richesse musicale aux sonorités ardentes, à la rythmique bossa jazz fleurte avec le bouquet aromatique confit développé autour de la bergamote, de l’écorce de quinquina, d’abricot sec, d’ananas bien mûr assorti de notes de cannelle.
La bouche voluptueuse gorgée de figues écrasées, de dattes, de miel enveloppe la voix féminine caressante ensoleillée de chœurs au timbre sixties.
Cépages : 100% malbec (rouge) Terroir : argilo-calcaire Température de service : 17°C en carafe (dégusté en Janvier 2013)
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin :
Lisa Papineau « René Thomas » 2009
Une bouteille bien carrossée, vêtue d’un délicat papier ficelé, contenant ce cru d’excellence de robe grenat dense où la Marianne des Douanes est collée à l’intérieur du profond culot, m’a suggéré l’envie de mixer deux morceaux de caractère.
Après l’ouverture du bouchon enveloppé de cire et la mise en carafe, une recherche musicale en fonction de la vue et l’odorat se prépare pendant cette heure de décantation.
La couleur presque noire du vin et son bouquet intense, m’ont amené par émotion vers ce mystérieux morceau du même millésime, où la guitare étouffée est couplée aux chœurs lyriques.
L’envol olfactif des arômes de fruits rouges macérés, de fruits à noyaux, de chocolat, de réglisse à l’approche du nez régale la gimmick féminine rehaussée de claps et de claviers saturés.
Une deuxième composition pour ce nectar exceptionnel s’impose pour faire suite à la partie gustative en s’accouplant à la première : l’explosion sensorielle développée au palais s’assortie à la longueur aromatique dense qui s’étire avec une persistance infinie sur une vanille sublimée. Elle se conjugue avec l’orchestration fulminante alliant la batterie compacte, les saxophones jazz, le toucher suave du clavier Rhodes et les notes résonnantes aigües définissant la minéralité finale du vin.
Un cru d’une grande élégance, élevé 30 mois en fûts de chêne avec une remarquable dextérité, à l’unisson des deux mélodies atypiques choisies.
Cépages : 50% cabernet sauvignon, 40% merlot, 10% cabernet franc (rouge). Terroir : croupe de graves au sous-sol argilo-calcaire avec presence de fer. Température de service : 16°C en carafe (dégusté 01/2013).
Une frappe de cymbales appuyée, syncopée avec un “drum set” jazz soutenu par la basse nous donne le ton : un grand vin à la robe toujours grenat profond pour un millésime d’exception.
Au nez, la force, la puissance des arômes bien présents et atypiques (cassis, notes de mangue cuite épicée, gibier, sous-bois, truffe noire) font sublimement contraste avec l’imposante basse ostinato* et le jeu intensif et développé de l’alto saxophone.
En bouche, la fraîcheur toujours présente, harmonieuse aux tanins enveloppés correspond avec l’esthétique mélodique découpée d’un jeu design musical du trio de jazzmen.
Un grand vin de caractère aux arômes précis, extrêmement bien dessiné qui résonne à l’unisson avec l’étonnante composition.
* L’ostinato est un procédé de composition musicale consistant à répéter obstinément une formule rythmique, mélodique ou harmonique accompagnant de manière immuable les différents éléments thématiques durant tout le morceau.
Cépages : 100% roussanne (blanc) Terroir : éboulis de calcaire en pente exposition Sud Température de service : 12,5°C
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Nat Birchall « Keep the light shinning » 2010
Un cru rare, une appellation à découvrir, un vin lumineux de couleur jaune doré incarné par le titre même du morceau de musique.
Entrainé par la mélodie lascive du soprano saxophone et du piano médium jazz, la sensation olfactive correspondante nous plonge au milieu d’arômes de coing, de pommes au four arrosées de sucre de canne avec une pointe de frangipane.
Une attaque fraîche et précise en bouche, où fruits et saveurs identiques s’épanouissent délicatement tout en rejaillissant sur le jeu de batterie harmonieux accompagné de fines percussions tropicales.
Une composition musicale allurée tel un miroir pour ce vin « Prince » en son appellation.
Cépages : 75% merlot, 15% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon (rouge) Terroir : argilo-calcaire et argilo-sableux Température de service : 16°C en carafe (dégusté en Janvier 2013)
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Bheki Mseleku feat. Elvin Jones « My passion » 1994 (Timelessness LP)
Un grand vin élevé 18 mois en barriques à 80% neuves, d’un magnifique rubis aux reflets tuilés avec toujours de belles larmes s’écoulant dans le verre, nous donne la sensation de ne pas avoir manqué ce rendez-vous à l’image du trio de jazz choisi, au lyrisme sublime.
Un nez marqué par de très fins arômes tertiaires (sous-bois, cuir de Russie, notes truffées) qui s’appuient délicatement sur le tourbillon du piano aux sonorités médium.
Le délice gustatif où les tannins fondus, soyeux et souples nous régalent, fait écho progressivement au murmure scintillant des balais de la batterie fleurtant avec les cordes tendues du bassiste.
Une splendide surprise malgré un millésime oublié et une dégustation tardive, tel que le luxueux morceau du noble pianiste au final d’un déluge de batterie jazz!
Sa robe pourpre foncée profonde nous laisse imaginer un vin encore jeune et concentré, scandé par les envolées de cuivres remarquables appuyées par le piano et la contrebasse.
La dextérité des musiciens progresse avec intensité réverbérant avec les notes élégantes de fruits noirs mûrs, de café grillé, de réglisse, de crème glacé à la vanille et de cèdre.
Une texture tannique aromatique, souple, soyeuse et particulièrement unique, couronnée d’un boisé fin s’accorde avec la brillance musicale fraiche et harmonieuse de la composition.
Un très grand vin et l’un des meilleurs de son appellation dans ce millésime : une magie lorsqu’on a l’opportunité de le goûter avec la cuisine de Michel Guérard !
Château Le Bon Pasteur 2005
AOC Pomerol
(merlot 85%, cabernet franc 15%)
Wine4Melomanes accord musique & vin avec : Nostalgia 77 « The hope suite » 2005
Dans sa robe toujours pourpre, ce vin captive notre attention au nez opulent en fruits noirs, café torréfié, graphite réfléchissant sur la conduite musicale singulière drapée d’une voix éblouissante.
La cascade corsée de baies abondantes aux tanins précis, gainées de chocolat au lait, se développe en bouche comme une ritournelle rayonnant avec le clavier agile et les cuivres experts du morceau.
Une révélation merlot-cabernet franc de grande élégance.
Les Anthocyanes, un trait d’union entre des hommes et des femmes d’exception, tous vignerons animés d’une même passion, empreints du même savoir-faire, oeuvrant pour tendre vers l’Excellence ! Ou l’histoire simple d’Artisans du Vin, humbles et généreux, désireux de partager leur Art…
Evénement de dégustations de vins organisé par Philippe Cohen tous les ans au Château Vieux Taillefer à Vignonet (33) et voici un échantillonnage des vignerons qui seront présents pour Avril 2013 durant les Primeurs bordelais.
Domaine de la Grand’Cour “La part des grives”
AOC Fleurie – 2011 – Beaujolais (JL Dutraive)
Cépages: 100% gamay noir N (rouge)
Terroir : arènes granitiques
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin: Guts «Brand new revolution» 2011
La robe rubis cœur de pigeon de ce vin à la palette aromatique expressive sur les fruits noirs, la vanille, la torréfaction, nous guide vers une correspondance musicale teintée de rythmes « afro-ïsants » ensoleillés à l’orchestration appuyée, soutenue par des cuivres puissants.
La batterie du morceau claque en symbiose avec le marimba et la guitare électrique 70’s, à l’image de la mise en bouche de ce vin charpenté, corsé au volume imposant aux arômes savoureux.
Un vin à décanter amplement pour profiter pleinement des nobles fragrances émanées.
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Bobby Hughes Combination «Kerma elastica» Nicola Conte remix – 2009
D’une couleur or pâle limpide avec une intensité lumineuse qui séduit le regard, ce vin fait un clin d’oeil à la douce mélodie du piano accordé aux cuivres délicats.
Un nez majestueux où l’abricot mûr, la pêche de vigne, le citron confit, l’anis, le miel et la brioche s’allient en symbiose avec l’envolée lyrique de l’orchestration aux sonorités riches progressant vers le nirvana musical !
La bouche à l’attaque vive, fraîche, gourmande, légèrement beurrée et minérale nous guide vers cette exaltante musique jouée avec virtuosité par le pianiste.
Le vieillissement de cette admirable cuvée a déployé toute sa complexité aromatique attendue accordée à sa composition du même millésime.
Pavillon de Taillefer
AOC Saint Emilion Grand Cru – 2010
Cépages : 80% merlot, 20% cabernet franc (rouge)
Terroir : argilo-silicieux avec oxyde de fer
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Little Barrie «King of the waves» 2010
D’emblée, notre oeil est captivé par la couleur brillante jaune citron de ce vin mais aussi par ses reflets verts, et notre ouïe par la basse profonde couplée aux percussions afro-cubaines, enveloppe notre tympan.
Une puissance olfactive douce émane sur l’agrume (pamplemousse) et le fruit blanc à noyau (pêche), la fleur blanche (acacia), la résine (terpène) et fait écho respectivement, aux notes du clavier Rhodes, de la flûte traversière, de la voix soul aérienne et du synthétiseur analogique.
La fraîcheur en bouche immédiate et minérale (roches, galets) avec une sensation tactile fine et enrobée, ricoche sur les sonorités de la batterie roulante et appuyée au tempo entraînant, accordée à la guitare rock.
Une finale élégante légèrement mentholée et longue s’accorde avec l’effet « flanger » sur la caisse claire calibrée (effet sonore type « reverb ») : un vin de garde original aux arômes précis.
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : The XX « Islands » The Blue Nile remix – 2010
Habillé d’une robe rubis intense, ce vin nous délivre une palette aromatique épanouie de fruits rouges (fraise des bois, framboise, cerise) avec des notes cacaotées fondues, ricochant avec les voix sensuelles et efflorescentes du duo féminin-masculin du morceau.
Une instrumentation feutrée, avec des notes de harpe pincée suivie d’une fine guitare saturée et d’un piano médium, dessine la trame tannique de cette bouche élégante où les fruits exultent.
Une finale fraîche et aérienne de ce vin à demi palais est soulignée par l’orchestration légère aux effets « electro » suggestifs s’envolant vers une plénitude délicate.
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : Robert Mitchell Trio « Teardrop » 2008
Jouisseur d’un terroir unique et d’une réputation de grande qualité auprès des amateurs, ce grand vin rare Catalan est élevé 22 mois en fûts de chêne français.
Avant de le déguster, il est nécessaire de le décanter une heure.
Habillé d’une robe cerise intense et profonde, la brillance de ce vin à l’allure dense et délicate, se reflète dans l’orchestration du trio de musiciens piano basse batterie jazz, esquissant un hymne aux notes d’émotions fortes.
Une harmonie aromatique complexe jaillit instantanément au nez en cascades exquises. Une véritable oscillation entre minéralité (ardoise), fruits noirs (mûre, cassis, groseillier à maquereaux) avec une note de résineux (pins), le tout gainé de cacao poivré crémeux gourmand (chocolat chaud). Une réverbération symphonique saisissante s’élance aussitôt en écho, alliant mélodie suave et rythmique calibrée de haute volée.
L’attaque puissante et ardente embrase notre palais par son équilibre, son expression gustative soyeuse avec une évolution “kirschée” et chocolatée glissant harmonieusement sur les cordes magiques de la contrebasse du musicien à la finale infinie.
Une pure merveille où ces deux joyaux (vin, musique) font communier nos cinq sens avec félicité.
Château de Fosse-Sèche « Les tris de la chapelle »
AOC Saumur – 2005 – Val de Loire
Cépages : 100% chenin (blanc)
Terroir : argile, silex, oxyde de fer
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin : John Legend « Used to love U » Yam Who ? club remix – 2005
Un terroir special de par sa composition, avec un sol datant du jurassique unique dans son appellation, particulièrement bien exposé qui confère à ce grand vin blanc une saveur aromatique singulière. Le rendement à l’hectare est de 10 hl avec vendanges manuelles en plusieurs étapes jusqu’au stade « pourri plein » de la baie pour cette cuvée rare et méconnue.
Somptueusement vêtu d’une robe jaune doré, limpide, brillante et intense, ce vin montre son rang parmi les plus beaux vins du Val de Loire : un morceau d’envergure s’impose où les sens se mettront en éveil autour d’une rythmique sensuelle et d’une mélodie en couleur.
L’expression olfactive riche de sensations aromatiques du coing, du miel, de l’amande douce et de la citronnelle sublimée par la minéralité (mine de crayon) joue avec l’harmonie « electro-bossa » entre piano salsa survolté, clavier électrique excité, vocalises luxuriantes et percussions latines enchantées.
En bouche, l’attaque fraîche onctueuse et parfaitement équilibrée sur le fruit à noyau (pêche jaune, abricot, mangue) s’accorde avec la voix hypnotisante du chanteur, où chorus et gaieté s’expriment avec générosité.
Ce vin renferme une énergie fantastique insoupçonnable, où le moelleux en bouche se conjugue admirablement avec la minéralité hors du commun : une droiture gustative à l’image des arrangements du morceau de modern soul exotique à l’écoute !
