Champagne Leclerc Briant « Les Chèvres Pierreuses »
millésime 2008 (« blanc à bulles ») BIO (dégorgement en 2014)
accordé à la composition musicale de :
Two Banks of Four « Shadowlands » 2008 (Junkyard Gods LP)
selon le principe Wine4Melomanes.
Issu d’un terroir 1er Cru de 2,8 ha appelé Cumières, situé dans la commune d’Epernay du département de La Marne (51000), ce domaine Champenois prestigieux et indépendant depuis 1872 (récoltant manipulant) développe des cuvées parcellaires dont celle sur le lieu dit « Les Chèvres Pierreuses » : un dosage très faible en liqueur (4,5 g/l) vient ajuster ce Champagne pour préserver l’authenticité aromatique et gustative du raisin.
Le nez à l’effervescence très complexe mélange subtilement sa partition de notes olfactives entre des sensations de banane flambée au rhum, de levure à brioche, de poire, de fougère coupée et de craie. Puis après quelques minutes, un tourbillon de fragrances sensuelles s’évade en dessinant une équation subliminale exotique et minérale.
La bouche suit avec dynamisme la fusion des flaveurs vers des saveurs crémeuses combinant les agrumes (mandarine, ananas) à la pomme bien mûre et à la fouace cuite beurrée aux fruits secs en graines. La finale gustative fond sur la mangue crayeuse.
Un champagne droit dont l’unicité peut se reconnaitre entre mille.
Sa sincérité luxueuse et sa rareté épousent avec fluidité la composition musicale en accord : les choeurs féminins spirituels guidés par le brilliant trio jazz piano, contrebasse, batterie exultent avec précision la ferveur combinée des parfums de ce vin.
Les arrangements musicaux remarquablement enlevés avec une touche electro presque camouflée, viennent convoler la finesse ardente des arômes et des goûts de l’élixir entre fruits, fleurs et minéraux.
Domaine Amirault – Les Gravilices – AOC Saint Nicolas de Bourgueil
millésime 2011 (rouge) BIO
accordé à la composition musicale de :
James Pants « Clouds over the pacific » 2011
selon le principe Wine4Melomanes.
Ce vin blanc sec suscite une dégustation évolutive par palier de température dû à son développement aromatique très intéressant : on y découvre une palette olfactive expressive autour de la réglisse, de l’anis, du cuir neuf et de quelques notes de pâte à tarte crue; puis l’éventail des arômes se poursuit sur le brugnon jaune beurré et la mangue bien mûre. Au palais, l’attaque est fraîche sur tous les paliers de températures avec une vivacité attractive mêlant les fruits jaunes et les épices douces.
Un vin délicat, délivrant un bouquet séduisant et complexe alliant fermeté et grâce avec la juste note : la sensualité féminine aromatique du vin, sa tonicité au toucher en bouche et sa mélodie des saveurs à la dégustation viennent correspondre respectivement avec la voix de la diva sensuelle, le rythme appuyé des percussions et les claps , les arrangements electro des claviers dérapants et des guitares funk du morceau choisi en accord du même millésime.
Cépage : 100% chenin
Terroir : graviers profonds sur fond argileux
Dégusté en Fevrier 2015 de 11°C à 15°C
Domaine Amirault – Le Clos des Quarterons (Vieilles Vignes) – AOC Saint Nicolas de Bourgueil
millésime 2012 (rouge) BIO
accordé à la composition musicale de :
The Rapture « In the grace of your love » 2012
selon le principe Wine4Melomanes.
Ce vin au flacon à l’allure élégante, dévoile une robe rubis profond avec une brillance du disque bien nette. L’expression des fragrances franches de fruits noirs (cerise noire et myrtille), de fleurs (violette, tulipe) et de cèdre aiguise notre appétence pour la dégustation. La puissance des saveurs en bouche identiques aux arômes prouve l’équilibre de la structure aux tannins fins de ce vin : la chair dense du fruit, la vivacité de la fleur et la pointe poivrée subliminale tendent vers un ensemble harmonieux avec le vieillissement.
Cette complexité des saveurs du vin à la sensualité masculine de grande finesse nous guide vers un choix musical en accord dont la voix captivante souligne cette qualité de caractère : la guitare électrique joue sur le chant virtuose, les claviers aériens aux sonorités tubulaires sur le rythme cadencé, les tambourins swinguant sur l’envolée mélodieuse viennent souligner l’étoffe florissante du vin.
Une mise en carafe est essentielle pour révéler les arômes de ce vin blanc dont la couleur dorée insolente captive notre regard émerveillé.
Le bouquet complexe dévoile une palette de fragrances fines autour de l’anis, l’acacia, la pêche blanche, la poire Williams, l’amande fraîche et une légère sensation beurrée : un équilibre très intéressant entre la rondeur et la fraîcheur énergique développe une sensualité mixte attractive.
La bouche charnue aux saveurs riches équivalentes à celles du nez avec une tension suprême convoitant l’harmonie en devenir au cours du vieillissement. Un vin précis où la vivacité gustative fascinante se marie à perfection avec l’amplitude olfactive gracieuse.
La composition accordée où la voix androgyne fraîche envoûtante de l’artiste couplée à l’arrangement electro intense piquant, au jeu pianistique affolé, aux percussions métalliques perçantes et aux effets synthé tourbillonnants, dégage cette énergie forte à l’image de celle existante dans le vin.
L’orchestration progressive tendue, ample et profonde du morceau souligne les caractéristiques identiques retrouvées dans l’univers fougueux de ce vin en pleine évolution.
Un vin de rythme, où la tension joue sur la mélodie avec brio, le morceau du même millésime fusionne ces sensations avec la même délicatesse.
Cépages : 30% clairette, 20% grenache blanc, 25% bourboulenc, 22% roussane et 3% picpoul et picardan
Issu d’une région viticole bien connue de l’Afrique du Sud, Stellenbosch révèle un panel de vins rouges magnifiques grâce à ses sols d’excellentes qualités et un climat adéquat. Le domaine Simonsig situé à 45 kms à l’Est de Captown, développe sa gamme de vins depuis plus de 350 ans grâce à la famille d’origine française Malan. Ils ont su pendant plusieurs générations garder une ligne de conduite des plus qualitatives, débouchant sur une renommée internationale oenotouristique réunissant dans leurs propriétés, un kaléidoscope complet des vins aux cépages variés présents dans ce pays : le pinotage cépage typique d’Afrique du Sud est un croisé du pinot noir et du cinsault crée en 1925 par un chercheur à l’université de Stellenbosch. L’avantage de ce cépage est son vieillissement en cave plus rapide et ses arômes séduisants développés.
La robe profonde turgescente d’effluves fraîches autour des fruits rouges et noirs (fraise des bois, griotte, notes de cassis frais) émerveille notre nez et présage d’un excellent vieillissement.
L’élégance gustative délicate entre la fleur (violette) et le fruit (cranberry) enjouée par la trame tannique très présente au contraste savoureux, décline une sensualité du vin à la fois féminine et masculine où les notes fines toastées titillent celles du moka en fin de bouche. Ce millésime souligne le potentiel de ce cépage méconnu à l’appétence de velours.
La fraîcheur ardente du remix musical afro electro entre le vibraphone éclatant joué par l’illustre Roy Ayers et les percussions noires appuyées de Yoruba, vient souligner celle du vin de la même essence.
Le toucher frais du vin en bouche précise sa tonicité et le rythme soutenu du morceau l’accentue dans l’approche des sens conjugués. Les chorus off des voix féminines hantées sur ceux des voix masculines primitives afro-ïsantes s’unissent dans la brillance de la sensualité mixte du vin. La finale du vin racé épouse le caractère ethnique de la composition aux origines similaires.
L’authenticité de ce vin typique d’Afrique du Sud a gardé son énergie au fur et à mesure des années dont la magnitude ne rivalise que son morceau en accord du même millésime.
AOC Champagne / Grands Crus : Côte des Blancs (Avize)
chardonnay – assemblage issu de 7 villages classés Grands Grus représentatif du domaine à Avize & 10% pinot noir
Cuvée multi-millésimes : 2008 & 2009 – mise en bouteille en 2010
Sur lies durant 3 ans – dosé à 7g par litre
Propriété familiale de 10ha située dans la Marne au Sud d’Epernay
Fraîcheur, élégance et finesse, nez d’effluves de pêche blanche et pamplemousse ; bouche de crème de pistache et d’amande combinée, crayeuse et iodée, finale sur le noyau de pêche avec quelques notes fumées :
une succulence à la sensualité féminine d’exception rimant avec minéralité et fusante comme le cordon des bulles du Champagne, avec une entrée en bouche crémeuse (mélodieuse : guitare, claviers synthés, vibraphone) et vigoureuse (rythmée avec persistance : beat, infra basse) pour son accord musical de 2010 en illustration.
W4M a choisi : Taylor Mc Ferrin featuring Ryat « Place in my heart » 2010
-Marsannay Philippe Roty – cuvée Champs Saint Etienne 2009 – AOC Marsannay
pinot noir 100%, l’appellation la plus au Nord du Côte de Nuits dans le département Côte d’Or.
Nez explosif (orchestration & rythme musical) de fruits noirs poivrés et réglissés, de cuir de Russie, d’âtre de cheminée ; bouche puissante, fluide, sur des saveurs fondues aux arômes.
Une sensualité masculine de classe avec une « étincelance » singulière dû à la sensation cendrée chaude (voix rauque black du crooner swing des plus cendrées), un rythme soutenu au toucher avec la langue, une mélodie gustative affinée et vivace (chœurs & joie musicale, arrangements calibrés) accordée avec son morceau de 2009 en illustration musicale.
W4M a choisi : Mick Huknall (leader ex Simply Red) « Father up the road » 2009
-Côte Rôtie Patrick Jasmin – 2011 – AOC Côte Rôtie
95% syrah, 5% viognier (cépage blanc utilisé pour les Condrieu est autorisé à hauteur de 20% max. pour l’AOC, il accentue la sensation florale dans le vin) confère la particularité de cette appellation mythique de la Vallée du Rhône (vignes plantées par les Romains 2000 ans auparavant)
Le domaine confidentiel de 6 ha est basé sur la commune d’Ampuis capitale du Côte Rôtie dans le département du Rhône.
Le nez expressif de fruits noirs (mûre, notes de cassis), de groseille, de bacon fumé, de violette, d’épices douces liées à l’élevage encore présent dû au millésime.
Une sensualité masculine de grande élégance liée à la conjugaison des arômes, la bouche suave développe des saveurs identiques en harmonie (sa mélodie), la fougue (le rythme en symbiose avec la voix) de ce vin nous glisse au goûter vers une persistance fine de minéralité en finale (sensation de goûter le terroir aux sols en terrasses de schistes, gneiss, argiles et calcaires)(les arrangements complexes « Vintage » de claviers Wurlitzer & synthés, pincée de basse, guitare wahwah, triangle, batterie) .
W4M a choisi : Andy Bey « Celestial blues » O-Heavenly re-edit 2011
Closing cocktail surprise :
Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne et Inflorescence – Blanc de Noirs / Côte des Bars (Aube)
Lieu dit « La Côte de Val Vilaine » monocépage Pinot Noir
Une sensualité du vin à consonance masculine raffinée autour de la griotte, des senteurs fumées, de gibier, de quelques notes de zan et de truffe. La voix du chanteur noir prenante vient souligner cette sensualité, la guitare wah-‐wah toupille autour du fruit, le clavinet Hohner ricoche sur l’épice, l’accord de cordes enjoue les arômes de sous-‐bois et de cuir.
La dégustation dévoile la typicité des tanins souples et structurés de l’appellation : la convoitise musicale où rythme et mélodie s’accouplent progressivement, vient accentuer la sensation gustative « vintage » bien dessinée de ce grand vin du Pomerol à l’image du morceau revisité par un remixeur dans le vent.
Château Candale 2010 -‐ AOC Saint Emilion Grand Cru
en correspondance avec la composition du même millésime selon le principe
Une sensualité du vin à consonance masculine avec une palette olfactive robuste qui est soulignée par la voix rock de l’artiste du morceau choisi : le vin développe des arômes de fruits noirs cuits, de réglisse et de moka.
L’entrée en bouche révèle une notion de rythme entre suave et syncopé, où la rondeur et la tendresse mais aussi la sensation évoluée du vin sont décrites par la richesse instrumentale dense et vintage du morceau (diverses batteries, baryton, guitare électrique, chœurs féminins).
Château Pibran 2010 -‐ AOC Pauillac
en correspondance avec la composition du même millésime selon le principe
Wine4Melomanes : The Budos Band « Rite of the ancients » 2010
Une sensualité du vin à consonance masculine avec une palette olfactive enrobée comme décrite par la puissance orchestrée du morceau choisi alliant percussions et cuivres, claviers dans un univers « péplum-‐ esque » : le vin développe des arômes de fruits noirs bien mûrs, de réglisse et de thym.
L’entrée en bouche révèle une notion de rythme prenant, où l’opulence réside, comme le précisent les instruments percutants du morceau : ce vin charpentée aux tanins encore bien présents, subliment des saveurs subtiles de belle droiture soulignées par l’orchestration musicale cuivrée du morceau. Un vin de garde très structuré.
Château Prieuré-‐Lichine 2007 -‐ AOC Margaux4ième Grand Cru Classé en 1855)
en correspondance avec la composition du même millésime selon le principe
Wine4Melomanes : Jose James « Equinox » 2007
Une sensualité du vin à consonance masculine de grande finesse olfactive qui est soulignée par la voix délicate de l’artiste du morceau choisi : le bouquet aromatique du vin développe la cerise noire mentholée poivrée, le zan, une pointe anisée, le clou de girofle, un zeste de vanille et l’herbe fraichement coupée.
L’entrée en bouche révèle l’équilibre atteint pour ce vin à l’image classieuse d’une musique jazz comme le décrit les instruments et le scat vocal du morceau : la fluidité et la fraîcheur du vin est smart aux saveurs mélodieuses (fruit noir, prune d’Antan, menthe fraîche) et fait écho à l’orchestration musicale éclatante du morceau.
Château Castelnau de Suduiraut 2005 -‐ AOC Sauternes
en correspondance avec la composition du même millésime selon le principe
La sensualité de ce vin à consonance féminine domptée d’une étoffe olfactive digne des Grands Sauternes, est soulignée par la voix sucrée de la diva du morceau choisi : le bouquet expressif du vin développe des arômes d’agrumes confits (coing, orange), de notes d’ananas, de pêche blanche et d’acacias.
L’entrée en bouche révèle une notion de rythme très suave, gouvernée par l’harmonie, à l’image du jeu de guitare alliée aux mouvements de cordes sur une voix ensoleillée : la volupté de ce nectar dévoile ses saveurs séduisantes (miel de tilleul, acacias, fruits secs, crème brulée) en épousant l’orchestration musicale charmeuse et onctueuse du morceau.
Domaine de Charron -‐ AOC Bas-‐Armagnac 1990
en correspondance avec la composition du même millésime selon le principe
Wine4Melomanes : A Tribe called Quest « Can I kick it ? »-‐ 1990
La sensualité de ce spiritueux des plus nobles à la couleur topaze aux reflets or, est soulignée par la voix masculine puissante du rappeur du morceau : le bouquet splendide ricoche sur la percussion du beat musical en atomisant notre nez d’arômes complexes torréfiés, d’abricot confit, de cannelle et d’un zeste citronné.
L’entrée en bouche révèle une notion de rythme percutant, tenu par une vivacité franche, comme le décrit l’instrumentation musicale impérieuse couronnée d’un « sample » de Lou Reed : la grâce de ce nectar dévoile ses saveurs irrésistibles où s’enchevêtrent les tanins réglissés aux pruneaux confits, pain grillé chaud épicé.
L’orchestration de la composition riche en effets spontanés et appliqués habilement dans le développement du rap précise cet opus gustatif envoûtant à la finale longue et persistante.
*Baco 22a est le cépage qui constitue à 100% cet Armagnac, c’est un hybride des cépages de Folle Blanche et du Noah américain.
La famille Coche-Dury réalise la mise en bouteille de ce grand Bourgogne avec une méthode quasiment disparue : la chèvre à 2 becs ( sorte de double robinet permettant de remplir 2 par 2 les flacons du précieux breuvage ). Cette méthode lui vaut d’être très original sur son approche globale du travail des vignes et de la vinification à l’ancienne ( apte à renforcer l’expression naturelle du terroir sans jamais la modifier ), lors d’une époque, où la technologie règne sur la plupart des domaines dans le monde.
Cette famille à l’image « Zardozienne » règne en maître grâce aussi à son anti-conformisme de la sélection des vins d’élite par leurs prix : de ce fait, les vins rouges et blancs de ce domaine demeurent introuvables et restent nicher chez les puristes affiliés à la famille depuis longtemps pour éviter les spéculations abusives.*
Les arômes se déploient autour des fruits rouges en marmelade épicée légèrement fumée avec des notes de violette, l’écho musical contemporain rafraîchissant s’accorde avec l’originalité du bouquet savamment orchestré.
La dégustation du vin est ample et fine sur la griotte, puis en milieu de bouche, la sensualité gustative masculine s’affirme par la fermeté de la texture et la puissance des saveurs fruitées et florales du nez. La finale est poivrée avec une sensation de terre mouillée. Le « beat » en profondeur du morceau, les effets « electro » scintillants et prenants, la voix perçante et envoûtante soulignent tour à tour les variables de charme du vin.
Une signature unique et pure à la concupiscence double entre masculin et féminin comme le précise ce morceau choisi du même millésime : le prodige chante avec cette luxure identique.
Cépage : 100% pinot noir
Terroir : argilo-calcaires ferrugineux
Dégusté en Octobre 2014 à 16°C ( mise en carafe 2h )
*merci à l’équipe de La Parcelle ( bar à vins de renommée à Talence ) pour m’avoir obtenu cette rareté
Platinum Pied Pipers « 50 ways to leave your lover (featuring by Rogier) Alkalino edit version » 2005
(Paul Simon cover track from his 1975 LP « Still crazy after all these years »)
selon le principe Wine4Melomanes.
Un grand vin d’Espagne, moderne dû à la récente dénomination d’appellation d’origine contrôlée de qualité en 2009.
Le rythme soutenu de bossa jazz s’accorde avec ce vin ensoleillé de Catalogne vêtu d’une robe grenat profond d’où s’évade une complexité aromatique sensuelle d’eucalyptus, de framboise, d’airelle, de cerise cuite, de feuille de tabac, de réglisse, de quelques notes de cuir neuf et de plantes résineuses : la mélodie de la pop star interprétée avec talent par l’artiste contemporain s’harmonise avec le tourbillon olfactif déclinant tour à tour les essences florales, fruitées, épicées, boisées, animales en agitant le verre à vin.
L’orchestration cadencée et calibrée du morceau s’unie à la bouche fluide et opulente dont la structure tannique solide et présente en milieu de palais développe des touches de moka et une fine minéralité. Ces saveurs ultimes recherchées viennent calquer la voix attractive et brillante du chanteur noir.
Cépage : 100% grenache
Terroir : sols d’ardoises en terrasses rocheuses avec sous-sol d’argiles
Dégusté en Septembre 2014 à 16°C (mise en carafe 1h)
Samuel Yirga « I Am The Black Gold Of The Sun » 2012
selon le principe Wine4Melomanes.
Cépage : 100% marselan est un métissage des cépages grenache et cabernet sauvignon
Terroir : limoneux, caillouteux, composé de graves de la vallée de l’Eygues
Ce vin réalisé dans la commune de Vinsobres, issu d’un cépage méconnu en culture bio-dynamique très soignée, développe avec grâce des effluves sudistes typiques à la sensualité féminine autour de fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille), d’olives noires de Nyons écrasées et de garrigue (pin, genêt, ciste) : la volupté olfactive du vin s’accorde avec les choeurs féminins majestueux, les fruits noirs puissants avec la basse ronde, les cuivres, les cordes et le piano jazz, les senteurs méditerranéennes avec le tambourin, les percussions, la flûte et les guitares aux notes ensoleillées.
Le rythme cadencé du morceau, sa mélodie lascive entre jazz et « rare groove » à l’orchestration dense se joignent à une mise en bouche ample du vin entre fruits noirs et épices douces. Les tanins arrondis et la finale sur une légère minéralité ajoute l’élégance recherchée pour ce vin original par son cépage et vient correspondre avec métaphore au titre du morceau : « l’or noir du soleil ! »
Distillerie Adrien Camut – Calvados (spiritueux) – 12 ans d’âge
mise en bouteille en 2014 au Domaine de Semainville (vieillis et conservés en fûts de chêne français)
accordé à sa composition musicale du même millésime:
Masters at Work featuring Roy Ayers « Our Time Is Coming (Jazzanova‘s Guestlist Mix) » 2002
selon le principe Wine4Melomanes.
Composition du breuvage : diverses variétés de pommes distillées
Terroir : argilo-calcaire
Elevé pendant 12 ans en fûts de chêne français, cet elixir de couleur jaune clair doré, à la sensualité alternée féminine / masculine suivant les sensations olfactives et gustatives : le morceau choisi de la même année que la mise en fûts, exulte la féminité de l’accord spiritueux / musique par le jeu du vibraphone l’illustrant et se conjugue avec la voix masculine suave de la star du rare groove.
Les fragrances vigoureuses de tarte Tatin vanillée parsemées d’épices douces et complexes sont soulignées par les arrangements finement orchestrés des divers accords de claviers plaqués aux sonorités déclinées entre organiques et synthétiques sur le « broken beat » ravageur.
Le swing envolé du vibraphone soutenu par la basse funk sur la voix mélodieuse du maître dans un style musical sucré de bon goût vient appuyer l’entrée de bouche acidulée et crémeuse. La longueur et l’intensité de cette quintessence gustative puissante étagée de pomme granit à pomme au four s’étire sans fin en épousant la magnitude musicale progressive de l’opus.
Dégusté à température ambiante en Juillet 2014 à la distillerie du Pays d’Auge en compagnie d’Emmanuel Camut
