Château Cantemerle – 5ième Grand Cru de 1855 – AOC Haut-Médoc
en accord avec sa composition musicale du même millésime:
Lee Fields & The Expressions « My world is empty without you » 2009
selon le principe Wine4Melomanes.
Cépages : cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
Terroir : silico-graveleux
Un grand vin du Médoc à la robe sombre encre à l’intensité vibrante faisant écho à la basse détonante du morceau.
Un bouquet olfactif à la sensualité masculine subtile, tourbillonnant de fragrances de fruits noirs réglissés aux notes de graphite et moka, en accord avec les voix black prenantes au style vintage, soutenues par les cordes mélodieuses, la guitare jazz et les percussions variées.
Le rythme en balade et la mélodie voluptueuse viennent souligner les saveurs fraîches du fruit et de la mâche gustative bien présente avec un équilibre fascinant : un vin velouté et consistant reflétant son terroir avec la plus belle expression.
Température de service / temperature of service : 16°C
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :
F*** Pony featuring Chela Simone « I know it happened » 2010 ( single )
Un grand vin rouge de renommé du centre Corse. Vêtu d’une robe grenat profond aux reflets pourpres, servi dans un verre esquissé d’un logo à tête de loup noir, le nectar « écho-ïse » avec la basse electro puissante du morceau sonique entre clap et clavier.
La palette aromatique redouble d’ardeur en fusant comme un bolide le long du calice, dévoilant des notes de fruits noirs (griotte, cassis, myrtille), de pruneau d’Antan, de café moka, de violette ricochant progressivement sur les accords de piano grave où la voix sensuelle exulte le saxo distordu qui souligne la finale épicée du vin.
La bouche ample explose de saveurs identiques aux arômes exprimant l’harmonie gustative de ce vin, où les tanins soyeux glissent dans notre palais comme la mélodie du message vocal à nos oreilles mélomanes.
Une finesse minérale subtile se manifeste en fin de bouche pour compléter la beauté moderne de cet élixir habillé de sa composition contemporaine du même « vintage ».
Terroir / soil : gneiss sur roche métamorphique fracturée
Température de service / temperature of service : 12°C
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :
Claptone « Night on fire » 2012 ( single )
Une couleur jaune paille, des arômes étoffés de citron, de melon, de coing et de tilleul font de ce vin du Sud captivant un bonheur d’inspiration musicale : les sonorités des claviers Moog chaudes, les claps et la basse typiquement 80’s funk, la voix disco rafraîchie viennent soutenir le bouquet aromatique ensoleillé et luxuriant de ce vin.
Le morceau à la trame sonique vintage remix s’harmonise avec la finale gustative du vin sur une pointe oxydative raffinée, après avoir fait place à une fraîcheur croquante et très digeste sur le pamplemousse jaune à l’image du motif musical disco soul séduisant et dansant.
Une surprise gustative revitalisante en écho eurythmique avec la composition trépidante.
Clot de l’Oum « Cine Panettone » – AOC Côtes du Roussillon blanc – 2012
Terroir / soil : granit, gneiss, schistes en altitude (600 m)
Température de service / temperature of service : 12°C
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :
Atoms for Peace « Default » 2012
De couleur jaune pâle brillant, le nez reste discret sur des arômes de melon vert avec une très fine note oxydée. La bouche exprime une tension vive habilement cendrée, complexe entre le citron râpé et la jonquille avec une sensation minérale de roches broyées : la rythmique droite et syncopée du morceau où les touches electro hypnotiques riment avec l’étirement gustatif du vin; la voix élevée et captivante de la star joue entre la fleur et l’agrume; les accords de synthés et autres arrangements étalonnés en précision correspondent avec l’énergie subtilement dégagée par la minéralité du vin.
Un flacon atypique pour cette région du Sud et de haute qualité en harmonie avec la composition musicale singulière de Tom Yorke (Radiohead) évoquant la beauté épurée de la voix organique sur des sonorités claquantes.
Domaine de la Rectorie « L’Argile » – AOC Collioure – 2012
Température de service / temperature of service : 12°C
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :
LeMi, Natasha Flame, James Reid » All I see is you » 2012
La couleur jaune paille aux reflets brillants de dorure, de longues jambes glissantes sur la paroi du verre à dégustation révèlent l’impression d’un volume opulent gustatif.
Une palette aromatique ouverte et complète autour du caramel au beurre frais salé, de la brioche chaude, du fenouil, de la pêche blanche vanillée et du lait frais. Au deuxième nez, une sensation minérale se présente avec des senteurs iodées de coquillages mouillés. L’atmosphère chaleureuse des instruments de percussions joués en harmonie sur la rythmique latine évoque la richesse de l’ensemble des arômes attractifs révélés, puis les accords de keyboards et d’effets soniques, celui de la minéralité.
La bouche veloutée et gourmande avec cette fraîcheur minérale constante donne une profondeur et une longueur gustative à ce vin de haute voltige après une mise en carafe de 2h pour exalter la beauté de ses fragrances : la composition instrumentale délivre une émotion d’éden musical où l’on pourrait s’imaginer en train de goûter ce délicieux breuvage au milieu des vignes en terrasses sous le soleil méditerranéen.
Une très belle réussite équilibrée et homogène entre le nez et la bouche avec sa ritournelle qui la souligne.
Après une mise en carafe de 2h, ce vin bio de Savoie atypique de couleur jaune d’or brillant intense inspire une musique du même millésime aux sonorités étincelantes et dynamiques. Le flacon bouché à la cire, ainsi que l’étiquette « old school » ajoutent un mystère au choix musical déterminé dû au millésime récent.
Le premier nez révèle une olfaction d’herbe matinale fraîchement coupée, puis au deuxième, de la menthe printanière poivrée arrondie par un délicieux zeste de caramel au beurre salé, des notes de fruits de la passion et de kaki. Un vin blanc sec contrasté par une douceur aromatique appuyant sa complexité qui se conjugue adroitement avec la composition ultra moderne où la voix féminine vive et sensuelle joue sur le tempo cadencé orné de nappes synthétiques et de « claps » calibrés.
L’architecture gustative riche alternant fraîcheur mentholée, poire et zeste de citron, dévoile un vin mordant de saveurs insolentes, jouant sur la dissonance de la douceur éclatante avec une finale longue en bouche ricochant sur la mélodie vocale « catchy » futuriste composée avec dextérité.
Un grand vin d’avenir sorti des sentiers battus, fusionnant avec précision, droiture et finesse.
Température de service / temperature of service : 16 à 17°C
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :
Gotan Project « Santa maria – Tom Middelton Cosmos remix » 2002 ( La revancha del tango LP )
Fusion née en 2001 d’un savoir-faire avec son frère aîné, le Grand Cru Classé A de Saint-Emilion, Cheval Blanc, ce vin d’allure à la couleur sombre presque encre « zoot pant » danseur de tango, nous inspire le choix d’un morceau du même millésime aux sonorités locales pour l’illustrer.
Le bouquet ample et complexe autour des arômes de pruneau, de cassis, de cacao torréfié et de bois de cèdre avec un zeste vanillé, explose de vivacité au nez et s’accorde avec l’orchestration de la composition entre les envolées d’accordéon, les arrangements de claviers et twists electro couronnés par les voix « tanguistes ».
La fougue insolente de ce grand vin est à l’image du cheval des hauts plateaux argentins qui la qualifie, une attaque vive et fraîche, du rythme, de la fluidité avec une palette gustative à mi-bouche sur la cerise noire, le lait chocolaté vanillé avec une finale sur l’amande : l’appétence de cette découverte est en réponse à l’énergie électrique vaporisée par la musique progressive et contemporaine en accord avec ce merveilleux millésime de l’hémisphère sud.
La robe rubis profond de ce vin révèle un nez discret autour du cassis, de la prune d’Antan et de cacao s’associant à la délicate aubade du soprano sax jouée par le jeune soliste jazzman anglais appuyé par ses acolytes.
En bouche, nous avons un vin droit longiligne avec une structure tannique fine aux arômes de fruits noirs chocolatés et crayeux : la composition musicale ricoche subtilement du piano aux instruments à vent déclinant l’harmonie des sens impliqués dans la dégustation de ce vin bien équilibré et reflétant son terroir fidèlement.
Dégustation du 21 Novembre 2013 pour 20h33.com à PARIS – (USG Brand – rue Richelieu) :
Château Moulin de la Roquille « Cuvée Soleil d’Or » 2012 – AOC Francs Côtes de Bordeaux
avec
The Beauty Room « One man show » 2012 selon le principe Wine4Melomanes
Les arômes olfactifs autour de fruits noirs et de pruneaux combinés aux notes de cuir, de boite à cigare et d’un zeste de cèdre révèlent un potentiel attractif : l’accord musical du même millésime où la voix soul suave bien enlevée associée aux arrangements de cuivres brillants « seventies », appuie cette palette aromatique aux senteurs « vintage ».
Château Moulin de la Roquille 2010 – AOC Bordeaux Côtes de Francs
avec
The RAah Project «Trick of the light » 2010 selon le principe Wine4Melomanes
Un bouquet tourbillonnant autour des senteurs de pinède, de cassis, de graphite qui valse autour de la mélodie grave du chant, de la rythmique lancinante et des cordes aux sonorités méditerranéennes.
Le goût légèrement poivré avec une pointe d’herbes séchées, avec des tanins fluides, une structure équilibrée se joint délicatement à la voix rauque dévoilant une poésie susurrée, savamment orchestrée par des jeux de cuivres et cordes ondulés.
Château Chéreau « L’Egérie » 2009 – AOC Lussac Saint-Emilion
avec
Yu « Fine » 2009 selon le principe Wine4Melomanes
L’olfaction suprême du bigarreau noir est assorti d’un toasté caramélisé torréfié, suivi d’une bouche avec une structure de tanins serrés, à la finale persistante aux notes de poivrées : la correspondance mélodieuse des chœurs « hyppies » chics accompagnés d’un savoureux tambourin, viennent soutenir l’élégance de ce vin au nom très inspiré telle une muse conseillant son dégustateur.
Château Guibot-la-Fourvieille 2008 – AOC Puisseguin Saint-Emilion
avec
Jose James « Desire – Moodymann remix » 2008 selon le principe Wine4Melomanes
Avec de magnifiques reflets pourpres en bordure de verre, l’intensité aromatique copieuse de fruits noirs (mûre, bigarreau noir macéré à l’eau-de-vie, myrtille) et des notes de résine de pin, exprime la vigueur d’un grand vin moderne dans cette appellation : la voix délicieuse de la star jazz du label de musique Blue Note couplée aux touches de piano plaquées illustrent le fruité imposant de ce vin. La rythmique dansante percutante poussée par la basse ronde, manifeste son énergie gustative et sa conception contemporaine minimale.
Clos Junet 2009 – AOC Saint-Emilion Grand Cru
avec
Matthew Halsall « I`ve found joy » 2009 selon le principe Wine4Melomanes
Le nez s’envole autour du cassis, moka, cacao, pointe mentholée et toasté vanillé : l’ensemble olfactif fait écho à l’orchestration jazz lyrique majestueuse supervisée par les solistes de talent aux jeux exquis de sax soprano, de trompette et de piano.
Une bouche souple et ample avec une texture fine, des tanins présents qui confirment le charme intense de la composition du même millésime.
Château Carteau – Côtes Daugay 2010 – AOC Saint-Emilion
avec
Erykah Badu «Window seat » 2010 selon le principe Wine4Melomanes
La mûre couronnée par le moka, le chocolat chaud poivré toasté sublime notre toupille olfactive en évoquant la féminité de la voix soul sensuelle de la diva noire qui vient appuyer la séduction de ce grand vin.
Le palais s’équilibre autour du pruneau macéré à l’eau-de-vie avec une pointe de girofle vanillée : cette sensation gustative s’harmonise avec les sonorités mélodieuses de la poésie des instruments glissant tour à tour sur la chanson métissée.
Château Saint Pierre 2010 – AOC Pomerol
avec
Nat Birchall « Keep the light shining » 2010 selon le principe Wine4Melomanes
Une intensité aromatique autour des fruits noirs, du poivron rouge grillé couplé d’une pointe de torréfaction en se déclinant vers une dégustation au palais suave aux tanins affinés avec une longue finale sur le pruneau : l’accord musical du jeu de piano jazz, de la sérénade mélodieuse du sax soprano soutenue par la rythmique aux pointes exotiques assiège avec dextérité les sensations gustatives de ce vin abouti.
Château Fayat 2010 – AOC Pomerol
avec
Raphaël Gualazzi « Reality and fantasy (Gilles Peterson Remix) » 2010 selon le principe Wine4Melomanes
Des arômes de bigarreau noir bien mûr sublimés par des notes de violette, réglisse et poudre de cacao, ce Pomerol possède une structure fine aux tanins soyeux à la bouche ample lors de sa dégustation : la composition pianistique très appuyée couplée à la voix envoutante du crooner, les percussions variées, la basse dense, la rythmique progressive enjouée de chœurs nous révèlent cette texture suave reproduite avec fidélité dans ce grand vin.
Château La Dominique 2010 – AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé
avec
Theophilus London « Calypso Blues (feat. The Dap Kings) » 2010 selon le principe Wine4Melomanes
La robe du vin est toujours pourpre avec des reflets rubis, les arômes sont discrets autour du cassis et des mûres, d’un fin boisé, du cacao et des pierres humides, la bouche lisse suprême le fruit noir bien mûri : l’ensemble soyeux de ce grand vin rythmé en bouche nous fait glisser harmonieusement vers cet hymne musical tropical alluré, où la voix métisse exulte avec force, les similitudes aromatiques découvertes au nez et en bouche.
Cépages / grapes : 50% merlot, 50% cabernet franc (rouge)
Terroir / soil : argilo-calcaire
Température de service / temperature of service : 16 à 17°C
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :
Fumio Itabashi « Watarase » 2005 ( Watarase LP)
Avec ardeur et courage, Pierre Bernault ex-informaticien devenu vigneron passionné réalise une cuvée magique sur une parcelle de très vieilles vignes (100 ans). Environ 6.000 flacons disponibles au final seulement qui font sa rareté en privilégiant les initiés et hédonistes en recherche du nec plus ultra.
A la mise en graal, pour exulter les arômes, on découvre une robe grenat profond. Se libère alors une palette olfactive à la discrétion très raffinée avec de la mûre, de la myrtille, de la griotte épicée, de la violette et du zan qui s’unissent à la mélodie pianistique virtuose développée, fixant les sensations conjuguées aux émotions.
La composition musicale du pianiste soliste progresse avec précision par cascades de notes Steinway aux sonorités médium, qui font écho à la fraîcheur de cette sève vineuse veloutée, à la trame tannique fluide et dense.
Cette perle harmonieuse à la persistance gustative minérale sur la craie enceint l’oeuvre musicale dans un écrin de délices des sens!
Terroir / soil : argilo-calcaire sur sous-sol de molasses calcaires
Température de service / temperature of service : 16 à 17°C
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :
Lee Fields & The Expressions « My World Is Empty Without You » 2009 (My world LP)
Issu d’une parcelle unique à l’exposition Sud du vignoble supervisé par le maître vigneron de talent Elian Da Ros, ce grand vin est vinifié pendant 26 mois et chaque cépage est élevé séparément en fûts. L’assemblage est réalisé 8 mois avant la mise en bouteille.
La robe grenat profond de ce vin dégage un tourbillon olfactif de fruits rouges et noirs.
Il est soutenu par un zeste de clou de girofle et autres épices douces, de baies de sureau couronnées d’un ballet de notes florales (rose, violette) qui nous transcende vers une orchestration délicate et dense, originale à l’image de l’assemblage des cépages.
En effet, les percussions roulantes, la basse ronde, la guitare électrique du morceau correspondent avec les arômes des fruits et des épices; les voix suaves et suspendues, les cloches et les cordes avec ceux des baies et des fleurs selon l’approche des accords Wine4melomanes.
La bouche légèrement corsée mais fraîche, charnue et structurée, équilibrée avec en finale une fine minéralité de graphite nous fait glisser avec onctuosité sur une rythmique modérée à l’instrumentation sensuelle, où évoluent les voix « soul » envoutantes tirées avec élégance par l’ensemble de violons planants.
Un grand vin réalisé avec une précision originale alliant terroir et technicité, une oeuvre d’art gustative qui se savoure jeune, mais aussi dans de nombreuses années comme cette musique intemporelle choisie en accord.
Température de service / temperature of service : 16 à 17°C
« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :
The Cinematic Orchestra « Evolution » 2001 ( Everyday LP)
Vêtu d’une robe rubis profond, ce grand vin dégage une spirale aromatique sensuelle autour du cassis légèrement fumé (âtre de cheminée), de graviers mouillés, de marc de café, de cacao à l’image de la voix noire puissante appuyée par l’orchestration de la contrebasse ronde pincée, de la batterie rythmée et du jeu dépouillé de clavier Rhodes.
Les scratches survoltés placés avec finesse dans le morceau révèlent avec précision la trame tannique lissée et l’explosion de fruits rouges et noirs épicés en bouche. Une finale persistante vigoureuse aux notes de tabac et cuir de Russie ricochant sur la gimmick « Evolution » du chant tenace.
Un vin d’équilibre et racé dans sa splendeur le jour de sa dégustation en accord avec les morceaux choisis !
