BU vous propose pour sa WINE SESSION de participer à une séance animée par Frédéric Beneix : dégustation de 5 grands vins consultés en œnologie & conseillés par Mrs Stéphane Toutoundji / Mr Pauquet / Mr Duclot et l’association de 5 extraits musicaux, pour poser sur vos « impressions sensorielles » des notes de musique plutôt que des mots. Nous avons pour cela sélectionné 5 superbes vins que vous avez rarement l’occasion de goûter, et dont la couleur, la typicité, l’élégance, le caractère, permettent à Frédéric de poser des musiques qui vous parleront aussi bien que des grands discours !

L’OREILLE DU GOÛT !

Château La Croix Romane

Lalande de Pomerol 2009

(charpenté & corsé)
Cépages : merlot 80 % – 10% cabernet Franc – 10% cabernet sauvignon.

Terroir : croupe graveleuse comportant près de 10% d’argiles mêlées à du sable en surface et des graves en sous-sol.

L’œil de Stéphane Toutoundji :

Un nez de fruits rouges imposant avec un boisé bien intégré.

Ce vin est dense et long en bouche avec des tanins présents mais harmonieux. Il révèle tout le potentiel de son terroir et est à la fois puissant mais également délicat et plein de charme.

W4M : Un vin rouge rubis, de belle viscosité, au nez aromatique de fruits rouges type kirsch & fin boisé, d’attaque franche avec une structure tannique ferme, de bon volume à la finale poivrée & de belle persistance.

Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2009 :

Juan Mc Lean « Accusations » 2009

 

 

Château Fonroque

St Emilion Grand Cru Classé 2007

(AB – aromatique & souple)

Cépages : 88% merlot, 12% cabernet franc
Terroir : argilo-calcaire

L’œil de Stéphane Toutoundji : les vins issus d’une culture bio des raisins sont très denses avec une matière importante mais également une minéralité et une race aussi rare qu’exceptionnelles. Les vins sont complexes avec une explosion aromatique à l’aération et d’élégants tanins en bouche .

Ce château produit des grands vins de classe et de garde.

W4M : Un vin rouge rubis, au nez bouqueté & ouvert, d’attaque élégante & charpentée, aux arômes de beaux fruits rouges, de bon volume en bouche & de la fraîcheur avec un bel équilibre & une finale harmonieuse.

Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2007 :

Cinematic Orchestra « To build a home » 2007

 

 

Château Arnauton

Fronsac 2008

(charpenté & corsé)

Cépages : 60% merlot, 30% cabernet franc, 10% malbec
Terroir : argilo-calcaire

W4M : Un vin rouge grenat profond avec un viscosité prononcée, au nez développé & ouvert, d’attaque corsée & charpentée, fruits confiturés, aux arômes tertiaires cuir & poivré, de volume ample en bouche & de belle rondeur, onctueux & harmonieux.

Un vin type nectar à goûter dès maintenant & de garde grâce à sa structure robuste.

Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2008 :

Raphaël Saadiq « 100 yard dash » 2008

 

 

Château Gouprie

Pomerol 2009

(aromatique & souple)

Cépages : 75% merlot, 25% cabernets.
Terroir : graves sablonneuses & sous sol argileux

W4M : Un vin rouge rubis avec une belle viscosité, au nez puissant & complexe, d’attaque souple & corpulente, fruits rouges (fraise écrasée), vanillé & torréfié, de volume ample en bouche, soyeux, fondu, long & harmonieux.

Un vin à boire jeune ou à garder 3 ou 4 ans pour l’aventure.

Wine4Melomanes recommande de goûter ce vin en écoutant sa composition du même millésime 2009 :

Emanative « Space in Veda » 2009