Testamatta Toscana Rosso Vertical 2000-2019

J’ai choisi 5 millésimes pour lesquels j’ai eu l’inspiration Wine4Melomanes en les dégustant. Ils reflètent aussi la grande progression du domaine depuis que le vigneron artiste et poète l’a acquis.

Le cépage Sangiovese ou le Sang de Jupiter qui compose le breuvage de ce grand vin, se révèle de plus en plus pur et sensuel au fil des millésimes façonnés par le maestro Bibi Graetz.

Il réalise également les étiquettes de ses cuvées, étant peintre.

En découvrant le millésime 2001, j’ai pu constater le grand potentiel du terroir.

J’ai eu immédiatement un coup de cœur pour mon accord musical.

Le vin est charnu, bien équilibré, à la vivacité voluptueuse avec une structure tannique solide. Le nez épicé, les fruits noirs et rouges fondus, la salinité viennent déjà signer une certaine complexité.

Pour souligner ces qualités en musique, j’ai choisi une illustration sonore du même millésime.

Il s’agit des musiciens italiens contemporains :

Nicola Conte & Gianluca Petrella « Tema per Hifi » 2001

La contrebasse bien ronde composante de l’orchestration cinématique bossa jazz, vient épouser l’ensemble gustatif du nectar à l’excellence similaire.

Puis le 2010 s’affirme plus frais avec une bouche élancée de fruits rouges, telle que la framboise ou la cerise noire.

La longueur en bouche est supérieure au 2001, avec des sensations rétro-olfactives de laurier, de thym et de coriandre.

Le morceau de musique en accord :

Povo featuring Andy Bey “Celestial Blues” 2010

Le relief gustatif attractif du vin a nettement progressé. Il fait écho à la voix enchanteresse du célèbre Andy Bey, couplée aux arrangements musicaux fusionnant de cuivres West Coast, de clavier Rhodes ciselé et d’une rythmique chaloupée.

En 2016, la finesse tannique épurée, la vivacité gustative svelte aux notes de moka et de poivre frais sur fond de fruits rouges, nous livre un vin de haute-couture.

Le morceau de musique en accord, une reprise de Betty Carter paru dans les années 60:

Nicola Conte featuring Stefania Dipierro “Open the door” 2016

La sensualité vocale exprimée par la divine Stefania, soutenu par une rythmique bossa hybride et un clavier impeccable d’Harold Mabern, se calque à l’émotion lors de la dégustation du vin.

Vient ensuite le millésime 2018 où l’acidité très bien maitrisée, donnant de la fougue au vin, virevolte de fruits rouges bien mûrs, d’épices fines et de pureté aromatique éclatante.

Le morceau de musique en accord :

Florian Pellissier Quintet « Coup de foudre à Thessalonique » 2018

L’orchestre jazz à la mélodie calibrée, où les instruments ricochent de sonorités radieuses est à l’image de la vivacité fusante du vin.

Pour clore, le 2019 identifié par une création visuelle très moderne à l’étiquetage spéciale, affiche une dégustation de grande élégance, soyeuse à l’image d’une caresse tel que le morceau de la chanteuse Jazzmeia Horn – Green Eyes en 2019 à la fois complexe et fluide.