Terrazas de Los Andes Cheval des Andes

Mendoza – Vistalba – 2002 – Argentina

Cépages / grapes : 60% cabernet sauvignon, 40% malbec (rouge)

Elevage / maturing : 18 mois

Terroir / soil : sablo-limoneux pierreux

Température de service / temperature of service : 16 à 17°C

« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :

Gotan Project « Santa maria – Tom Middelton Cosmos remix » 2002 ( La revancha del tango LP )

Fusion née en 2001 d’un savoir-faire avec son frère aîné, le Grand Cru Classé A de Saint-Emilion, Cheval Blanc, ce vin d’allure à la couleur sombre presque encre « zoot pant » danseur de tango, nous inspire le choix d’un morceau du même millésime aux sonorités locales pour l’illustrer.

Le bouquet ample et complexe autour des arômes de pruneau, de cassis, de cacao torréfié et de bois de cèdre avec un zeste vanillé, explose de vivacité au nez et s’accorde avec l’orchestration de la composition entre les envolées d’accordéon, les arrangements de claviers et twists electro couronnés par les voix « tanguistes ».

La fougue insolente de ce grand vin est à l’image du cheval des hauts plateaux argentins qui la qualifie, une attaque vive et fraîche, du rythme, de la fluidité avec une palette gustative à mi-bouche sur la cerise noire, le lait chocolaté vanillé avec une finale sur l’amande : l’appétence de cette découverte est en réponse à l’énergie électrique vaporisée par la musique progressive et contemporaine en accord avec ce merveilleux millésime de l’hémisphère sud.

Dégustation en Décembre 2013