Nicolas Joly “Coulée de Serrant”

AOC Savennières-Coulée-de-Serrant (blanc) – 2010

Cépage : 100% chenin – pour indication : 15,5% v.alcool !
Terroir : schistes, quartz

« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin :

Quadron “Average fruit” 2010

Un vin blanc légendaire depuis que les moines Cisterciens ont planté ces vignes en 1130 dans cette région d’Anjou, la Coulée de Serrant surplombe la Loire et bénéficie de la réverbération du soleil. Le terroir et son exposition solaire sont en parfait accord avec ce vin exceptionnel très demandé dans le monde entier, mais aussi par les “Grands Chefs Internationaux”.

Caractérisé par sa couleur jaune dorée et sa brillance unique, ce vin splendide nous inspire une composition talentueuse où les arrangements s’introduisent progressivement en douceur.

Le morceau ressenti est élégant avec des voix suaves accompagnées de cordes romantiques, en parfait écho avec le délicat mais complexe bouquet exotique. Minutes après minutes, il se développe dans le verre de cristal où les notes de parfums défilent harmonieusement : pêche, mirabelle, pamplemousse, coing, kiwi, sublimées par les zestes de badiane, kirsch, églantine et miel. Une ode à la valse de flaveurs sensuelles et voluptueuses, reflet de la composition choisie !

Le palais est un extraordinaire jardin de découvertes convoitées par la fraîcheur minérale, où les saveurs luxuriantes amplifient l’orchestration accomplie, alternée par des instruments eurythmiques. Une réjouissance indécente de longueur en bouche!

Un nectar à goûter absolument!

Dégusté en 2012