Domaine Trimbach « Cuvée Frédéric Emile » 2009 – Riesling – Alsace (blanc)

Cépage : riesling sur un terroir de marnes, de calcaire et de grès

Allure du flacon, sticker : longiligne, classique, logo blason rouge alsacien percutant.

Arômes : la vivacité « bionic » des fragrances minérales alcalines et résineuses finement hydrocarburées soutenues par une force fruitée oscillant entre l’ananas mûr, la datte et le citron Yuzu (ouverture 30 mns avant la dégustation et carafage 15mns avec Optiwine).

Saveurs : l’équilibre entre l’acidité et la rondeur fixée par la tension savoureuse, décline une sensation gustative à la sensualité masculine de grande classe. Une élégance rare où l’harmonie du terroir et le travail du célèbre vigneron flirte avec divinité, la perfection de la longueur en bouche recherchée (T° de service à 12°C environ).

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie. Ces paramètres résultent de l’équation bio dynamique de la géologie du terroir, des cépages s’y cultivant et du savoir-faire du vigneron pour révéler l’alchimie des arômes et des saveurs justement combinés.

Composition choisie :

Jimi Tenor and Tony Allen – Three Continents – 2009

Le titre du morceau se fond à celui de la cuvée mirifique : la vivacité du jeu du pianiste plaquant les accords mélodiques avec énergie sont accompagnés de la tendreté par la rythmique croisée de la contrebasse et des percussions cubaines roulantes.

Ce quartet à l’orchestration jazz cinématique dont l’arrangement musical émérite, courtise le régal aromatique et gustatif de ce champagne astronomique.

Dégustés le 31 Décembre 2016.