Felton Road « Calvert » Central Otago (New Zealand) NZ

Millésime 2007 – 100% pinot noir (élevage en fûts de 11 mois, biodynamie)

« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin :

Big Bang « Spiral waltz » Indigo Jam Unit remix – 2007

Situé dans la région sud de Nouvelle Zélande (Paradise forest) où fut tourné le film « Le Seigneur des Anneaux », ce pinot noir n’a rien à envier aux fameux bourgognes de nos contrées, malgré un embouteillage léger avec bouchon à vis! Récemment mis sur pied pour un premier millésime en 2006, il est déjà dans la cour des grands. Le terroir est composé de sols de “loams” limoneux profonds (mélange de limon, argile et sable) de fertilité modéré.

Ce cépage magique vaporisé par les embruns de la mer proche, garde une acidité charmeuse et des tanins structurés, gouvernant l’équilibre de ce millésime 2007 vers son apogée.

Une robe envoûtante, de grande finesse couleur grenat aux larmes longues, brillantes, drape les parois du verre de cristal reflétant l’entrée mélodieuse du piano accordé aux balais et contrebasse jazzy.

Au nez, le bouquet sublime la graine de cèleri la prune, la cerise rouge et se conjugue avec les notes de minéralité et d’iode. L’ensemble olfactif d’une tenue majestueuse réverbère l’intensité musicale enlevée par une rythmique trépidante ornée de vibrations énergiques.

Le palais aromatique excellant de douceur, entre épices chocolatées et fruits rouges, d’une longueur extrême, symbolise le morceau riche en sonorités à la finale acoustique persistante.

Un grand vin où la température de service est primordiale pour en déguster toutes ses flaveurs et saveurs.