Une belle escapade en bus depuis Bordeaux avec une équipée de vignerons accompagnée de la team affutée Maddynamic Wine super guide Madeline, qui nous a dirigé à la Cabane du Mimbeau pour l’installation matinale de la dégustation internationale.

Voici en photos mes coups de coeur perso avec l’huitre poivrée en accord, plus la musique ici en sus pour l’ensemble de ce moment bachique remarquable au printemps 2024. Une régalade!

Nicola Conte « Umoja (Joaquin’s Sacred Rhythm Dub) » 2024

Des vins du monde, où il y avait une cuvée Colète 2021 bien enlevée de Californie avec la dynamique Marie Vayron (Famille du Pomerol de légende Bourgneuf Vayron) avec la version du merlot bien aérien, frais, juteux et ample. Une syrah joyeuse et saline aux notes fumées, m’a ressourcé avec la cuvée Santa Barbara County 2021 de Piedrasassi sur la Côte Centrale Californienne. Le pinot noir de Sonoma Coast Bohan Vineyard 2021 avec la cuvée Kutch est captivante avec ses arômes floraux couronnés de cranberry, d’orange sanguine et de grenade, l’ensemble bien structuré et savoureux.

En Australie, le pinot noir Sangrael by Farr Geelong 2021 fuse de fruits rouges épicés couverts de roses fraîches, un régal divin.

En Terre Siciliane, la cuvée Hiera 2021 de Hauner Carlo magnifie la jouvence des Iles Eoliennes, 60% Nero d’Avola – 30% Alicante – 10% Nocera tout en délicatesse italienne avec un velouté frais en bouche, gorgé de notes de cacao, de boite à tabac et même légèrement vanillé. Le Carjcanti 2020 de vigne historique de la région de Chiaramonte Gulfi est une brillante combinaison de carricante avec une touche d’albanello. Il est fascinant de remarquer à la dégustation, comment ces différentes herbes méditerranéennes se combinent pour créer un vin à l’acidité mémorable. Avec le fameux Barolo Sorano 2019 de Claudio Alario, la gamme possède aussi la cuvée Josetta Saffirio Nebbiolo, Langhe, Piémont qui délivre notre appétence framboisée, avec une tension ciselée impeccable.

Les vins blancs Grecs monocépages du Domaine Moinoterra, l’une en Vilana, l’autre en Assyrtiko, les cuvées du même nom, la première plus complexe, elle se mariera avec une cuisine Japonaise à merveille, l’autre très adaptée à celle des poissons régionaux et aux huitres de chez nous!

El Autoctono « Pais  White » au Chili 2023, une découverte maximale de fraîcheur de droiture patissée admirable et très abordable, un best seller qui est assuré sur le bassin d’Arcachon, à boire dans sa jeunesse, le meilleur concurrent du rosé en version blanc car il est réalisé avec du raisin rouge. A killer!

La syrah de la cuvée Combe Pilates 2022 du Maître Chapoutier en biodynamie dans la Vallée du Rhône, a complété avec brio la gamme réputée en lice ce jour-là. Le Maconnais, Clos Champgrenon 2022 Trenel, nous a glissé un chardonnay minéral fourni en pêche blanche.

J’oubliais les 4 blancs parfaits pour les huitres, l’un régional en Graves, le sémillion sauvignon 2023 excellent de Peyrat, le Languedoc Les Barques Riquet blend de grenache, de rolle, et de macabeu; la Touraine Les Perruches 2022 en chenin et Les Roses du Clos en fié gris de Thomas Frissant.

Merci Madeline et toute l’équipée, ce fut un plaisir! Faites tourner à foison aux vignerons concernés!