Le vignoble du Château La Mission Haut Brion, à cheval sur les communes de Talence et de Pessac, doit son nom, son origine et sa vieille réputation à une congrégation qu’on appelait « Congrégation de La Mission » ou « Lazaristes », fondée au XVIIe siècle par Saint Vincent de Paul.

A deux pas de chez moi, je m’y suis rendu chaque jour tôt le matin, pour rejoindre l’une des équipes déjà chevronnée dans la discipline du vendangeur. Durant deux semaines et demi, à raison de 8 heures par journée, parfois très pluvieuse, l’équipe de toute âge, de nationalité et de culture variées, fut ardente au labeur, entre cohésion et humour, toujours sage au rendement et à l’urgence dû à la météo. Un chef d’équipe à l’écoute, bien organisé avec ses techniciens et ses vendangeurs, nous régala de pauses préparatrices à la « gerbaude » prévue en fin de ramassage des raisins. Une cérémonie très attendue mêlant fête des vendanges à la gastronomie et dégustation de Grands Vins des domaines Clarence Dillon.

L’ambiance en plusieurs photos choisies sur le slider ci-dessus de gauche à droite. Déguisements lors d’une journée fin de parcours, illustration des vins dégustés lors de la « gerbaude » de Château La Mission Haut-Brion en accord des mets préparés par MyTerroir traiteur et de mes propositions Wine4Melomanes pour la musique du même millésime, font de cette période, la magie de la rencontre de toutes les catégories sociales.

Lors du déjeuner, j’ai noté le blanc complexe alliant fleurs blanches, fraîcheur exotique et saveurs de pêche épicée à la pointe anisée, La Clarté de Haut-Brion 2019 (sauvignon, sémillon) et sa truite en feuilleté en accord.

Pour l’écho musical du vin blanc tonique, floral aux consonances exotiques et sensuelles, j’ai choisi la longue composition soul funk vocale contemporaine de:

Brian Owens « Cool Water (Justice Rolls Down Like) » 2019

puis les rouges fuselés, vivaces, frais aux notes empyreumatiques affûtées bien fondues aux fruits noirs savoureux enveloppés de minéralité,

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2010 (cabernets, merlot) et sa garbure au canard en accord.

Pour l’écho musical du vin de puissance fraiche et de profondeur gustative, j’ai choisi la composition intense du chanteur noir alliée à l’arrangement chaloupé jazz de:

Povo feat. Andy Bey « Celestial Blues »  2010

et le Château Haut-Brion 2014 (cabernets, merlot) et son épaule d’agneau au jus corsé en accord.

Pour l’écho musical du vin magique, de grande finesse et de complexité radieuse, j’ai choisi la composition au jeu conduit avec maestria de:

Woodland Conclave « Celebration Of Life (Song For Simon) » 2014

L’harmonie des cépages et du sol d’environ 50 ha, tout autant que la remarquable exposition graveleuse de ce terroir, contribuent à produire des vins à la sève gracieuse, dotés pour les rouges d’une structure tannique Eiffel, ainsi que profondément typés de l’appellation Pessac-Léognan.

Pour ce millésime éprouvant, le rendement en merlot fut particulièrement faible.

A l’année prochaine et bonne chance à toute l’équipe, ce fut un plaisir.

Publication Octobre 2024