Herdade das Servas « Touriga nacional » DOC Alentejo – 2003 – Portugal

Cépages : 100% touriga nacional (rouge)
Terroir : calcaires cristallins (marbre)
Température de service : 16°C (dégusté en Fev. 2013)

« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin :

Zuco 103 « Voltado-The cocktail party mix» 2003 ( Down – Unplugged LP )

La robe grenat d’une intensité profonde correspond au prélude des sonorités brillantes teintées d’une résonance vibratoire.

L’explosion olfactive émoustille les arômes de noix de coco, de moka cacaoté, de jus de pruneau, de menthe sauvage, de sous-bois et tourbillonne délicatement le long des cuivres perçants, de la voix exotique, accompagnée du piano Rhodes au toucher subtile : un puzzle aromatique !

L’envol instrumental à la rythmique cadencée s’unit à la fluidité des tanins des différentes saveurs en harmonie avec des arômes « marbrés » à l’image du terroir.

La puissante longueur en finale des fragrances et des flaveurs de ce vin communique avec l’orchestration éclatante et florissante de la composition : un vin rouge respirant le soleil avec une finesse remarquable où le nez et la bouche se calquent. Une particularité rarissime.

Un met de choix pour l’occasion en photo dans le diaporama.