Une troisième « virée travailleuse » dans l’appellation Pessac-Leognan pour les dégustations du millésime 2019 avec mon acolyte Guy Charneau (début Juillet 2020):

Ce « mont du milieu » de la région bordelaise signe pour ce millésime le juste équilibre attendu suite aux dégustations des 2 Rives les 2 semaines passées. En effet il représente une symbiose gustative de l’ensemble de la région bordelaise, spécialement grandiose pour le Château Haut-Brion 1er Grand Cru Classé, et en étant plus précis, celui de la Mission Haut-Brion Grand Cru Classé en rouge comme en blanc.

Nous sommes reçus personnellement par la responsable des relations publiques du Château Haut-Brion, Madame Hoel Alcaras, pour déguster une dizaine de crus ciselés.

Nous commençons par la série des rouges avec le Château Quintus à Saint-Emilion en Grand Cru appartenant à la grande enseigne. Un domaine prometteur qui ne cesse de réaliser des vins de qualité toujours en progression millésime après millésime. Celui-ci affirme une droiture parfaite, encore austère pour le moment, mais présage une fois ouvert, un rouge rivalisant les plus grands de son appellation. Le Dragon de Quintus quand à lui, est déjà très olfactif avec une tension gustative affirmée et séduisante.

On attaque la dégustation de celui de La Chapelle de La Mission Haut-Brion pour y découvrir une réelle sensualité autant au nez qu’en bouche, à l’image d’une caresse féminine, comme la sensation d’un bouquet floral au poivre blanc.

Puis Le Clarence de Haut-Brion où le triptyque de cépages bordelais habituels, nous rappelle la sensation solaire du 2009 et la tension ferme du 2010, avec une bouche à la sensualité aromatique finement masculine.

Château Haut-Brion rouge illustre la maitrise florale exubérante dans toute sa beauté. Rondeur et volume se joignent dans la grâce absolue, les tanins sont totalement fondus. Puis le blanc au bouquet très ouvert vient en bouche avec l’opulence, la richesse, la longueur en gardant la juste droiture attendue pour obtenir un réel plaisir dès son jeune âge de dégustation.

Enfin La Mission Haut-Brion rouge et blanc vient nous propulser au 7ième ciel en délivrant un cru très complexe alliant la tendresse, la richesse, la densité et une superbe tension épicée poivrée. Deux vins aériens sans exubérance, avec la droiture parfaite, une sensation de fruits et de fleurs fusionnée, une « Mission » au summum de la réussite bachique dans la région bordelaise.

En fin de matinée, nous fûmes reçus par le directeur Laurent Lebrun du Château Olivier Grand Cru Classé pour une visite très instructive du domaine et de son historique, ainsi que de son avenir d’allure haute-couture à l’image de ses vins blancs et rouges.

La dégustation de ces derniers jouxtent de plaisir avec les 2 couleurs du Château Haut-Brion lui-même. La grâce et la richesse sont signées dans la luxuriance tirée aux quatre épingles. C’est aussi des vins au rapport qualité-prix très bien étudiés.

J’ai choisi La Mission Haut-Brion rouge 2019 avec l’accord musical selon Wine4Melomanes, le morceau jazz du même millésime:

I Still Believe par l’artiste Ashley Henry afin de souligner la perfection et la complexité du vin dégusté.