Dominio del Bendito
« El paso del tiempo de Chispa Negra »
2009-2006-2008-2011 blended by Antony Terryn
D.O Toro – Espagne (rouge)

Cépage : tinta de Toro (tempranillo)
Terroir : galets et sable à 700m d’altitude (région de Castilla y Léon)

Le sommelier:

Antony Terryn, vigneron co-propriétaire de ce domaine hédoniste niché au coeur du Toro en Espagne, vient de réaliser une aventure bachique osée en sélectionnant 4 millésimes. Il en résulte un vin doux naturel gracieux, concentré et complexe tel un élixir des Dieux.
Il est conditionné en flacon de 50 cl à l’étiquette céleste inspirant un tourbillon de bonheur intemporel constant.
La dégustation de ce nectar dévoile un nez frais aux notes balsamiques, graphitées, puis une série riche fruitée de fraises confiturées, de figues rôties, de framboises cuites en deuxième approche olfactive.
Avec l’oxygénation, des notes biscuitées (l’increvable Pim’s à la framboise par exemple) avec une pointe mentholée, des effluves de dattes confites, de cannelle, d’amande pilée et d’un zeste de café viennent appuyer ce délice « spiraloïde » de fragrances.
La bouche signe immédiatement une acidité maitrisée éclatante autour du fruit de cerise cuite et de pâte de fruits luxueuse rendant le breuvage digeste et sensuel.

Le DJ sommelier Wine4Melomanes mixé:

Ce vin moderne, à la signature contemporaine oenologique, déclinant une exploration harmonieuse de 4 millésimes soignés mélangés avec poésie, m’inspire le choix de 4 morceaux de musique à la conception mélodieuse originale, afin de souligner la complexité et la sensualité de ce nectar.
La candeur rafraichissante du vin peut s’accorder volontiers avec cette énergisante composition de l’orchestre espagnol El Gordo Rojo jouant le jovial Zemog el gallo bueno en 2009:

La sensualité latine envoutante du breuvage peut aussi se marier avec ce captivant morceau afro cubain progressif de la chanteuse sulfureuse Marcina Arnold pour Forefathers en 2006:

La richesse complexe du doux nectar peut enfin épouser les cordes cinématiques fabuleuses de cette nébuleuse magie musicale signée par Quiet Village pour Victoria’s secret en 2008, puis avec le majestueux poète Andy Bey pour couronner l’ensemble mixé dans sa composition revisitée Celestial blues re-edit by O Heavenly en 2011:

Ou bien pour souligner le style moderne de la cuvée novatrice, cet opus incroyable de l’artiste electro Ifan Dafydd pour No good où l’univers transcendantal sonique sublime le rêve bachique du millésime 2011:

Dégusté en Mai 2020