Villa Dondona / IGP Pays de l’Hérault

millésime 2013 (rouge)

accordé à la composition musicale de :

DJ Rum « Honey » 2013

selon le principe Wine4Melomanes.

Ce terroir magique dont l’histoire remonte à la période gallo-romaine où des villas et une grande ruine magnifiquement perchée sur les terrasses rocheuses du lieu-dit Le Barry à Montpeyroux (Les Terrasses du Larzac), nous séduit immédiatement dès notre arrivée lors de notre visite l’été dernier.

Le nouveau propriétaire qui nous a reçu, un ancien médecin reconverti en vigneron de goût était en compagnie de sa femme artiste peintre britannique.

La fine équipe complétée par un jeune oenologue de talent, signe une ligne de vins originaux, bio-dynamiques et de haute qualité dont les propriétaires nous ont proposé la chaleureuse dégustation dans leur maison éblouissante d’histoire et de culture.

L’un des vins dégustés a retenu mon attention par sa rareté de conception et j’ai proposé de réaliser son accord quelques temps plus tard…Le voici :

Un carignan dont l’exception des fragrances vitupèrent dans le calice autour d’un bouquet floral (immortelle, violette, rose), d’une sensation de tarte chaude aux quetsches et aux cerises, de notes herbacées et de pierre mouillée.

La douceur des fleurs et des fruits décelée au nez se retrouve en bouche en dévoilant un équilibre de grande finesse, à la sensualité féminine alliant cette union du terroir-vigneron à la perfection.

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.

L’introduction musicale persistante du morceau souligne la présence florale tourbillonnante dans le vin, l’arrangement électronique appuyé et couronné par la voix féminine délicate correspond avec les fruits chauds, les touches fines mélodieuses cristallines orchestrées dans la musique se joignent à la minéralité subliminale du vin.

L’entrée en bouche du nectar se calque avec la nappe profonde des sonorités cinématiques, dont la sensualité ressentie s’identifie à celle du vin.

L’originalité de la création musicale poétique et futuriste fait miroir à celle de ce vin à la mouvance olfactive et gustative sensationnelle.

Cépages : 100% carignan

Terroir : dolomie, argile jaune, fossiles, marne bleue aurifère, glaise rouge caillouteuse et craie

Dégusté en Novembre 2015 à 16°c