Domaine Gardiès « Les Falaises » AOC Côtes du Roussillon Villages – 1999

Cépages : 55% syrah, 45% grenache noir (rouge)
Terroir : argilo-calcaire, schistes noirs
Température de service : 16°C (dégusté en Mars 2013)

« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin :
Les Gammas « Guantanamo » Cinematic Orchestra remix 1999 (The Cinematic Orchestra remixes 1998 / 2000 LP)

La mélodie captivante de la guitare fusionnant avec la rythmique bossa jazz soutenue, se fond subtilement avec la robe grenat profond du vin, dont les larmes onctueuses glissent le long de la paroi du verre.

Le bouquet très expressif mix de fruits noirs (bigarreau noir, cassis), de fruits séchés (pruneau, figue), de senteurs méditerranéennes (olive, champignons frais, humus) avec une pointe « réglissée », joue telle la « Tramontana* » avec l’orchestration fournie, où se dévoilent délicatement les instruments à vent, la brillance des arrangements à l’image d’une musique de film de Martin Scorcese.

Un palais velouté de grande souplesse où l’harmonie de bouche est gorgée d’arômes de fruits, surprenante de qualité et de tonicité : elle ricoche admirablement avec les chœurs aux teintes afro, rehaussés par la basse ronde et les notes ponctuées de flûte et trompette.

La longueur en fin de bouche s’étire sur des sensations sensorielles identiques, en équilibre parfait entre le nez et le goût, et font de ce vin élégant la métaphore musicale cinématique du morceau où finesse rime avec fraîcheur : un vin très aromatique et d’une fascinante complexité.

* Vent du Roussillon