Clos Baquey  

AOC Côtes du Marmandais – 2009

Cépages / grapes : 30% cabernet franc – 30% merlot – 20% abouriou – 20% cabernet sauvignon (rouge)

Terroir / soil : argilo-calcaire sur sous-sol de molasses calcaires

Température de service / temperature of service : 16 à 17°C

« Wine4Melomanes » l’accord musical et vin / music & wine pairings :

Lee Fields & The Expressions « My World Is Empty Without You » 2009 (My world LP)

Issu d’une parcelle unique à l’exposition Sud du vignoble supervisé par le maître vigneron de talent Elian Da Ros, ce grand vin est vinifié pendant 26 mois et chaque cépage est élevé séparément en fûts. L’assemblage est réalisé 8 mois avant la mise en bouteille.

La robe grenat profond de ce vin dégage un tourbillon olfactif de fruits rouges et noirs.

Il est soutenu par un zeste de clou de girofle et autres épices douces, de baies de sureau couronnées d’un ballet de notes florales (rose, violette) qui nous transcende vers une orchestration délicate et dense, originale à l’image de l’assemblage des cépages.

En effet, les percussions roulantes, la basse ronde, la guitare électrique du morceau correspondent avec les arômes des fruits et des épices; les voix suaves et suspendues, les cloches et les cordes avec ceux des baies et des fleurs selon l’approche des accords Wine4melomanes.

La bouche légèrement corsée mais fraîche, charnue et structurée, équilibrée avec en finale une fine minéralité de graphite nous fait glisser avec onctuosité sur une rythmique modérée à l’instrumentation sensuelle, où évoluent les voix « soul » envoutantes tirées avec élégance par l’ensemble de violons planants.

Un grand vin réalisé avec une précision originale alliant terroir et technicité, une oeuvre d’art gustative qui se savoure jeune, mais aussi dans de nombreuses années comme cette musique intemporelle choisie en accord.

Dégustation en Novembre 2013