Primeur des Salons Peyronie au Domaine Fonbadet à Pauillac:

(Déroulé des photos ci dessus de gauche à droite pour le voyage visuel)

(english version belows the french one)

Le 10 Juillet 2025, au lunch time, la propriétaire Pascale Peyronie et son équipe, nous ont accueilli dans le domaine intégralement remis en beauté après deux années de travaux. 

Le temps radieux et chaud au rendez-vous, une infusion fraîche revigorante nous a été servie pour notre « welcoming » tout en jeunesse. 

Un parc d’arbres bi-centenaires où les séquoias jouxtent les sculptures olympiques en bronze de Christophe Charbonnel, laissent aussi apparaître au loin quelques moutons figés en figurines, afin de rappeler l’emblème spirituel des vins du Médoc. 

Nous nous introduisîmes dans les Salons lumineux créés par l’émérite cabinet d’architecture d’intérieur Garance sous la houlette du précieux Marc Dauberte, où plusieurs artistes éclairés ont collaboré pour exposer leur travail original et précis.

J’ai surtout été immédiatement captivé par la salle principale sur l’aile droite de la demeure, où le lustre futuriste en nid d’abeille luminescent du designer Vincent Poujardieu, irradiait l’espace et le volume, encore en finition d’installation pour cet été.  

Des photos, vestiges du passé des chambres à l’étage ornent une partie du couloir arrière, des fresques aux teintes végétales finement appliquées et réjouissantes, signées IM Décoration (Ilenia Morelli), viennent épouser les murs et les plafonds aux couleurs appuyées claires et sombres. 

Les 5 chambres sont toutes 5 étoiles aux spas en marbre de Carrare, avec en appendice, un lieu silencieux dédié au massage relaxant de pointe.

Enfin, au retour vers le parc, un somptueux apéritif nous attendait où le Champagne Delamotte « blanc de blanc » en magnum bien frais vient s’ajuster auprès de la cuvée Château Fonbadet 2018 Pauillac, fluide, aérienne, vivace, florale et fruitée à la juste note épicée.

De nombreux délices gustatifs très fournis en accord de saison, fussent de concert avec le duo dynamique clavier/chant, proposant une pléiade de reprises avenantes et de compositions originales des plus savoureuses à l’ombre des arbres géants.

Plusieurs personnalités régionales étaient d’audience à l’air conquis, ainsi qu’environ 200 convives aux tenues estivales.

Pour clôturer, je glisse ma touche personnelle Wine4melomanes avec l’accord simple musique et vin sur le millésime 2018 du Château, où les oenologues Jacques Poulain et Julien Viaud (Rolland Oeno) réalisent chaque année un nectar dans l’air du temps, tout en gardant la typicité du terroir et le mix des cépages de l’appellation noble.

Hot 8 Brass Band « Love Will Tear Us Apart » 2018 (Joy Division revisited!) touche avec ferveur la vivacité et la fraîcheur du grand cru Château Fonbadet 2018 de Pauillac, riche et festif d’arômes encore dans leur jeunesse pétulante, en écho avec la réminiscence virevoltante New Wave fanfare du morceau de musique.

At lunchtime on July 10, 2025, owner Pascale Peyronie and her team welcomed us to the estate, which had been completely refurbished after two years of renovation.

The weather was radiant and warm, and we were served an invigorating fresh infusion for our youthful welcome.
A park of two-hundred-year-old trees, where redwoods stand side by side with bronze Olympic sculptures by Christophe Charbonnel, also features a few sheep frozen into figurines in the distance, a reminder of the spiritual emblem of Médoc wines.

We entered the luminous Salons created by the distinguished Garance interior design firm under the guidance of the invaluable Marc Dauberte, where several enlightened artists have collaborated to exhibit their original and precise work.

I was most immediately captivated by the main room on the right wing of the mansion, where designer Vincent Poujardieu‘s futuristic luminescent honeycomb chandelier radiated space and volume, still in the final stages of installation for this summer.

Photos from the past of the upstairs rooms adorn part of the rear corridor, while frescoes in finely applied, cheerful plant hues, by IM Décoration (Ilenia Morelli), complement the walls and ceilings in bold light and dark colors.

The 5 rooms are all 5-star, with Carrara marble spas and, as an appendix, a silent area dedicated to state-of-the-art relaxing massage.
Finally, on the way back to the park, a sumptuous aperitif awaited us, where Champagne Delamotte “blanc de blanc” in a chilled magnum came to fit alongside the Château Fonbadet 2018 Pauillac cuvée, fluid, airy, vivacious, floral and fruity with just the right hint of spice.

Numerous gustatory delights, richly supplied with seasonal harmonies, were accompanied by the dynamic keyboard/vocal duo, offering a plethora of inviting covers and original compositions in the shade of giant trees.

A number of regional celebrities were in attendance, along with some 200 summer-dressed guests.

To close, I slip in my personal Wine4melomanes touch with the simple music and wine pairing on the Château’s 2018 vintage, where oenologists Jacques Poulain and Julien Viaud (Rolland Oeno) produce a nectar in tune with the times every year, while retaining the typicity of the terroir and the mix of grape varieties of the noble appellation.

Hot 8 Brass Band “Love Will Tear Us Apart” 2018 (Joy Division revisited!) fervently touches the vivacity and freshness of Pauillac’s 2018 Château Fonbadet grand cru, rich and festive with aromas still in their petulant youth, echoing the piece’s twirling New Wave fanfare reminiscence.