Laurent Tribut – AOC Chablis Premier Cru (Bourgogne) – Côte de Léchet – 2008 – France

Cépage : chardonnay (blanc) sur un terroir de calcaire et de marnes

Allure du flacon, sticker : classique, vintage, imprimerie typique traditionnelle de l’appellation.

Arômes : nez complexe de poire bien mûre, de réglisse et de pierre humide, de pâte à tarte crue aux notes d’amande et de miel (ouverture 10 mns avant la dégustation avec Optwine).

Saveurs : bouche de fleurs blanches légèrement citronnées, finale saline avec une pointe de noisette fraîche, des flaveurs dévoilant une sensualité finement masculine (T° de service à 10 à 12°C environ).

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.

Composition choisie :

Aaron Parks « Nemesis » 2008

La sensualité fraîche de la voix masculine accompagnée d’une basse funky puissante, de claviers synthés aux dessins mélodiques éparses et aquatiques, d’une rythmique vivace claquée, s’accordent à la luxure de ce vin précis, dont les jambes olfactives séduisantes gainées de cuir et d’épices, glissent sur les parois du calice. A ravir sur un filet de boeuf de Galice!

Les 2 vins dégustés en Décembre 2016