-Champagne Agrapart – 7 crus (récoltant manipulant) 

AOC Champagne / Grands Crus : Côte des Blancs (Avize)

chardonnay – assemblage issu de 7 villages classés Grands Grus représentatif du domaine à Avize & 10% pinot noir

Cuvée multi-millésimes : 2008 & 2009 – mise en bouteille en 2010

Sur lies durant 3 ans – dosé à 7g par litre

Propriété familiale de 10ha située dans la Marne au Sud d’Epernay

Fraîcheur, élégance et finesse, nez d’effluves de pêche blanche et pamplemousse ; bouche de crème de pistache et d’amande combinée, crayeuse et iodée, finale sur le noyau de pêche avec quelques notes fumées :

une succulence à la sensualité féminine d’exception rimant avec minéralité et fusante comme le cordon des bulles du Champagne, avec une entrée en bouche crémeuse (mélodieuse : guitare, claviers synthés, vibraphone) et vigoureuse (rythmée avec persistance : beat, infra basse) pour son accord musical de 2010 en illustration.

W4M a choisi : Taylor Mc Ferrin featuring Ryat « Place in my heart » 2010

-Marsannay Philippe Roty – cuvée Champs Saint Etienne 2009 – AOC Marsannay

pinot noir 100%, l’appellation la plus au Nord du Côte de Nuits dans le département Côte d’Or.

Nez explosif (orchestration & rythme musical) de fruits noirs poivrés et réglissés, de cuir de Russie, d’âtre de cheminée ; bouche puissante, fluide, sur des saveurs fondues aux arômes.

Une sensualité masculine de classe avec une « étincelance » singulière dû à la sensation cendrée chaude (voix rauque black du crooner swing des plus cendrées), un rythme soutenu au toucher avec la langue, une mélodie gustative affinée et vivace (chœurs & joie musicale, arrangements calibrés) accordée avec son morceau de 2009 en illustration musicale.

W4M a choisi : Mick Huknall (leader ex Simply Red) « Father up the road » 2009

-Côte Rôtie Patrick Jasmin – 2011 – AOC Côte Rôtie

95% syrah, 5% viognier (cépage blanc utilisé pour les Condrieu est autorisé à hauteur de 20% max. pour l’AOC, il accentue la sensation florale dans le vin) confère la particularité de cette appellation mythique de la Vallée du Rhône (vignes plantées par les Romains 2000 ans auparavant)

Le domaine confidentiel de 6 ha est basé sur la commune d’Ampuis capitale du Côte Rôtie dans le département du Rhône.

Le nez expressif de fruits noirs (mûre, notes de cassis), de groseille, de bacon fumé, de violette, d’épices douces liées à l’élevage encore présent dû au millésime.

Une sensualité masculine de grande élégance liée à la conjugaison des arômes, la bouche suave développe des saveurs identiques en harmonie (sa mélodie), la fougue (le rythme en symbiose avec la voix) de ce vin nous glisse au goûter vers une persistance fine de minéralité en finale (sensation de goûter le terroir aux sols en terrasses de schistes, gneiss, argiles et calcaires)(les arrangements complexes « Vintage » de claviers Wurlitzer & synthés, pincée de basse, guitare wahwah, triangle, batterie) .

W4M a choisi : Andy Bey « Celestial blues » O-Heavenly re-edit 2011

Closing cocktail surprise :

Champagne Cédric Bouchard
Roses de Jeanne et Inflorescence – Blanc de Noirs / Côte des Bars (Aube)

Lieu dit « La Côte de Val Vilaine » monocépage Pinot Noir